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千层酥是哪里的特产?
千层酥是礼县盐官一款传承历史悠久的民间传统美食,选材精细、造型美观、口感独特、营养丰富,深受群众喜爱。
盐官千层酥相传在明朝时期就已经传世,因其从侧面观赏可见许多分层,故得名千层酥,至今传承五代数百年。盐官千层酥在传承传统点心特点的基础上,历经数辈传承人的不断创新和研发,目前千层酥的种类和款式已达数十种,是人们馈赠长者亲友的上等礼品,已成为享誉一方的一张地域饮食文化名片。
千层酥是一种著名的糕点,源于欧洲。它最早在法国被制作出来,后来传入了中国和其他亚洲国家。在中国,千层酥已经成为了一种传统的糕点,尤其是在广东和港澳地区,被广泛食用。
千层红豆奶缇酥做法?
食材原料:
油面 普通面粉100克 低筋面粉50克 玉米油50克 盐1克 糖粉15克 水50克 油酥 普通面粉100克 淀粉25克 玉米油50克 馅料等 豆沙200克 鸡蛋1个(蛋液) 芝麻2勺
做法:
1. 将油面与油酥材料分别混合,揉成光滑的面团,分别盖上保鲜膜醒20分钟。在此期间,可将豆沙分成20等份的小团。如果是市场上买来的成品袋装豆沙,会比较稀,需要加入适量面粉,再制作成馅料。
2. 将醒好的油面与油酥各分成20等份(可根据需求,自行决定大小),搓圆。取一个油皮,压扁,把油酥放中间包起来,捏紧收口。
3. 把包好油酥的面团压扁,擀长。
4. 卷起来。
5. 卷起来。
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