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湖南人吃辣厉害吗?
之前微博上还为此争论了一番,博主小时候就听说一则吃辣椒的民间传说:湖南人怕不辣,四川人不怕辣,江西人辣不怕。参加工作后跑过很多省市,根据自己的所见所闻做了这个榜单。中国各省吃辣能力排行榜”,湖南以最能吃辣排在第一位。(以下部分内容来自网络整理)
湖南人为什么那么能吃辣
1.环境原因,湖南气候潮湿。三湘四水,流经张家界的澧水,流过常德的沅江,经过安化、邵阳的是资水,经过永州、衡阳、长沙的是湘江,全是向北尾流入洞庭湖,所有水系是一个北向水系。水系的流向,反证出山势山脉是一个南高北低的局势,山脉丘陵多,自然形成一个天然屏障,所以湖南它的南面有如一屏风阻隔北来的气候,所以在广东以北会下雪,南岭以南罕有下雪,每年春多雨,有时会连下好几天,没有停的时候,就算是小雨也能下个一两天是常事,夏也经常下雨、也是台风次灾区、常常是山区内水灾淹死人。气候潮湿,就导致了两个结果。这其实也是大自然的巧妙安排。(1)气候潮湿,适宜辣椒生长。湖南省是辣椒的重要生产地,当然这个产地这与湖南的气候条件有关。辣椒这一农作物比较适合湖南省这个相对湿度较大的地区,气温条件也是比较适宜的。(2)气候潮湿,人要吃去寒湿的食物。气候潮湿,一方面,人体内会有寒湿,另一方面人体出汗相对困难,而使人体产生内火重的情况。吃辣椒便是一种非常好的方法,能起到去内火、去寒湿的作用。2.这与湖南这个地域的人民传统历史文化、习俗有关。建设于六七十年代的长沙火车站广场上钟楼的火红色标志火炬,长沙人不叫它火炬,叫它作小辣椒。“辣”就是湖南人饮食的一种主要风味。当问及一位在湖南工作的北方人对湖南菜肴的感受时,他说湖南有两道最著名的菜,一道是红辣椒炒青辣椒,另一道是青辣椒炒红辣椒。这位朋友虽是开玩笑,但却的确道出了正宗湘菜的特点:辣。最先吃辣的中国人是哪省人耐人寻味的是,湖南人吃辣椒最厉害,但中国最先品尝辣椒滋味的却不是湖南人,而是现在最不吃辣椒的江、浙人。辣椒原产于中、南美洲,本是印第安人最重要的一种调味品,大约在15世纪末,被西班牙人传到欧洲。16世纪末,辣椒传入中国,名为“番椒”。起先,辣椒只是作为一种观赏的花卉被中国人引进栽培。明末清初杭州人陈撰《花镜》,曾说当时江、浙人把辣椒研成“极细”的粉末,代“胡椒”食用,其实与现在湖南人吃干辣椒粉差不多。到清朝乾隆年间,辣椒已作为一种菜蔬被普遍食用了。《红楼梦》第三回描写贾母向林黛玉介绍王熙凤时说:“你不认得他:他是我们这里有名的一个泼辣货,南京所谓'辣子’,你只叫他'凤辣子’就是了。”可见,当时的江、浙之地,辣椒已经相当有名了。辣椒是“舶来品”,沿海的江、浙人率先品尝,不足为怪。奇怪的是如今江、浙人却谈辣色变,避之唯恐不及,而后品尝食用的湖南人反成“食辣大王”。有意思的是,湖南人除了嗜辣,又喜食槟榔。尤其是湖南湘潭人,更是爱槟榔如命。槟榔本产于热带地区,湖南不出产,但湘潭却成为全国著名的槟榔城。槟榔之刺激猛烈,不亚于辣椒,若是不惯于食用之人,入口顿觉舌头发麻,喉头堵塞,心跳加剧。但湘潭人却甘之如饴,从早到晚,嚼得津津有味。有好事者作打油诗句讥讽湘潭人:“湘潭人是个'宝’(湖南方言,傻瓜的意思),嘴里嚼着一把草。”但湘潭人却毫不在乎,我行我素,全市槟榔销量仍然大得惊人。可以看出,湖南人的饮食传统具有极大的开放性和“刚猛”性。我国著名语言文字学家王力先生曾说:“辣椒之动人,在辣,不在诱。而且它刺激得凶,一进口就像刺入了你的舌头,不像咖啡的慢性刺激,只凭这一点说,它已经具有'刚者’之强。湖南人之喜欢革命,有人归功于辣椒。”辣椒的好味道是什么样的五十年代初,周作人曾发表一篇叫《吃青椒》的文章,文中说:“至于辣火(即辣椒),这名字多么惊人,也实在能够表示出他的德性来,火一般的烧灼你一下,不惯的人觉得这味觉真是已经进了痛的区域了。”辣椒是强者和猛者的食品。吃辣椒所得的快乐,是由痛感转化而来的快感。据生理和心理学家研究,这种快感是有生理和心理根据的。究竟是什么东西使嗜辣如命的人嘴里火辣辣,眼中泪汪汪,而心里却美滋滋呢?原因是人的大脑对辣椒刺激的反应。当辣椒素开始接触到人的口腔及舌神经末梢时,痛感便唤起神经系统,带着“火!火!火!”的信息来到大脑。受到警告的大脑立即命令身体进入高度运转状态:心跳加快,鼻阻加重,口腔充满唾液,胃肠蠕动加速,汗流如注。由于人体自身具有自我保护的本能,所以当大脑感知到身体受到外来伤害时,便会自动释放出一种天然的祛痛剂。既然辣椒不会真正对身体造成损害,那么吃上一口就如同得到了一剂柔和的镇静药。接着第二口所引发的痛感为大脑所感知,又刺激体内释放出更多的镇静剂。持续不断地释放这种物质,便会使人得到一种陶醉如仙的感觉。这就是辣椒的奇妙所在!
湖南跟四川,重庆相比起别的地方吃辣椒都是属于比较厉害的,当然每个城市也都有一些爱吃辣椒的人,和一些不怎么吃辣椒的人,也不能说只有这几个地方的人吃辣椒厉害别的地方的就不能吃,这跟从小的习惯也有一定的关系,
重辣和特辣哪个比较辣?
我认为特辣要比较辣一点,
通常情况下哈度可以分为五级辣度:分别是特辣(≥50度)、重辣(30~50度)、中辣(17~30度)、微辣(8~17度)、轻辣(3~8度)。
经常喜欢吃辣的人往往会挑战特辣,经常看到一些美食博主吃新疆炒米粉,都会选择特拉特拉的这种
辣年糕片为什么会火?
网红效应。
抖音上面的吃年糕视频,通过美食摄影师的拍摄技巧以及剪辑手法,将吃年糕的过程渲染得极具视觉冲击力,同时加入了搞笑、夸张的表情和音效,增加了娱乐性和趣味性。
此外,抖音平台的推荐算法也让这些视频便于被用户发现和分享,从而引发了热议和传播。
1 辣年糕片之所以会火,是因为它的味道独特,麻辣口感和Q弹口感的结合,使得它成为了许多年轻人的零食首选之一。
2 辣年糕片可以算得上是传统年糕的一种创新,以往年糕主要是在冬至和春节期间食用,而现在的辣年糕片则成为了全年都可以食用的零食之一,这种创新的形式和口感让更多的年轻人接受了和喜爱了辣年糕片。
3 同时,现在网络时代的快速传播和社交媒体对于美食的热度传播,也极大地推动了辣年糕片的知名度和火爆程度,许多网红美食博主的推荐也是其中的重要因素之一。
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