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西宁有什么美食美味?
西宁是我比较最喜欢的城市,它的宁静之美,它的民族和睦,它的美食,都给我留下了比较好的印象和记忆。
西宁位于青海省东部,湟水中游河谷盆地,是青藏高原的东方门户,古“丝绸之路”南路和“唐蕃古道”的必经之地,自古就是西北交通要道和军事重地,素有”西海锁钥“、海藏咽喉之称,是世界高海拔城市之一。
这座城市居民除了汉族,还有回、藏与土族等少数民族组成,所以,它的美食文化,是一定要体现这些自然与人文特点。
综合来说,西宁地方美食,融合了汉、藏、回、土等多种名族的农耕与游牧文化的特色,可谓千姿百态,别出心裁。
羊杂碎:指煮熟的羊头、心、肝、肺、肠、胃等。等客人来的时候,抓上半碗然后再加上之前煮过的汤。然后再加上味精,香菜等佐料,客人吃的时候再拿个大饼,掰成小块,边吃边喝,不仅吃的很饱还能暖和身子。西宁人在早上的时候特别喜欢吃。最有名气的是大通后子河杂碎馆。
手抓羊肉:当家里有客人到的时候,喝过奶茶以后,热情好客的青海牧人会给你现抓羊,只需一个小时的功夫,一大盘热气腾腾的手抓羊肉就放在你面前了。直接用刀割着吃,虽然吃的满嘴是油,但当你仔细品味的时候,便会觉得爽而不腻,质嫩滑软,滋味不凡,吃起来又鲜又嫩,十分可口。
面食:面食是北方人的最爱,一天三餐之中绝对少不了一顿面食。青海的面食在中国来说是做的比较好吃的,保证你吃了一次还想吃第二次
酿皮:是青海西宁的特色佳肴,是用麦面为原料,加一定量的碱面,用温水调成硬性的面团。酿皮是青海地方风味浓厚的传统小吃,吃起来辛辣、凉爽、柔韧、滋味悠长。
西宁是青藏高原的东方门户,在自然资源、历史文化、民俗风情等方面具有自己独特的魅力。作为重要的交通枢纽,西宁是所有到青海旅游的第一站。那么,在西宁旅游,有哪些美食是值得品尝的呢?
“糌粑”为藏语音译,意为炒面。酥油糌粑携带方便,非常适合游牧生活,是藏族的传统主食。酥油是一种从牛奶中提炼出的奶油,糌粑则是用炒熟的青稞研磨而成。吃的时候,先在碗中倒入奶茶,再放入酥油、糌粑、曲拉、糖等拌匀,捏成小团食用。吃起来,有酥油的香、曲拉的脆、糖的甜,非常可口。
安多面片也是一种藏民的面食。“安多”在藏语中是指青海、甘肃、四川西北部藏族聚居地区,这种面食就是这一地区藏民的特色美食。安多面片制作时,会煮一锅羊肉汤,再将擀制好的面拉成成长条缠绕在手腕上,掐成一小块一小块的投入肉汤中。吃时可根据个人口味放佐料,热乎暖胃。
筏子肉团是青海各族人民都喜爱的一道美食,极具地方特色。筏子是一种用吹涨的羊皮袋制成的水运工具,筏子肉团因与其相似而得名。制作时,会用猪胃当做裹皮,再将其他猪杂,如肝、肺、肾、脾等剁成肉酱,拌入调料,裹进处理好的猪胃,再进行蒸煮。也可以用羊胃和羊杂为原料来制作。特点是肥而不腻,鲜嫩可口。
一种面食。底部烙得发黄,比较坚硬有嚼劲,上半部分则松软酥脆,是青海人民用于招待客人的上等主食。相传很久以前,有位皇帝微服私访,途径青海老鸦峡某个村子时,由于长途跋涉,饥饿不堪,当地的村妇便做了锅榻给他吃,皇帝吃得十分尽兴。直到回了宫还在回味,并派人专门去学习锅榻的制作。锅榻因此便逐渐盛行。
感谢邀请,西宁的风味很独特,有很多不一样的美食,接下来,我就列举一些具有地方特色的美食。
1、甜醅
甜醅 ,西北地区 的特色小吃 之一,用燕麦或青稞制作,具有醇香、清凉、甘甜的特点,还有开胃健脾的功效。在是青海 高原古城西宁 和农业区各城镇,都能看到这个独特的民间小吃。
2、发菜蒸蛋
青海 高原盛产的发菜是山珍之一,在封建社会作为供奉皇室 的一宗贡品,唐、宋时已远销国外。现在,由于“发菜”和“发财”的谐音,既讨吉利,又可寄托乡情,故而港澳及海外市场格外喜欢,声誉极高。
3、尕面片
面片是西北地区 群众最喜爱也最普及的一种面食,做法简单易行,可以不用工具,一般是先将面调揉好,或切成短条,或者先团成饼状,待下锅时再切成短条,锅里煮好相应的蔬菜、肉等后,两手将短条面压开,拉长,一手拿面条,一手揪为方块下到锅里。
4、大块煮羊肉
你的家乡近些年有哪些变化?
我出身成长地太原,我的家乡变化太大了。
改革开放前。
太原的街道基本都是解放前阎锡山修建丁字路,用于军事,非常难走,就像迷宫一样。
贯穿太原南北的有条河叫汾河,但以不是歌唱家郭兰英郭老唱的那样汾河流水哗啦啦。太原工业企业非常多,水土流失非常严重。且工业废水大多都排进汾河,大家可想而知。
太原市区人口约三百万只有一座迎泽公园。百姓的文化生活受到极大的限制。
改革开放以后太原有了质的发展。
谢谢邀请,我的家乡在贵州,我家在毕节大方我认为发生了天翻地覆,以前的小路成了泥青路,以前荒芜人烟,现在车来人往的,四处都是机械生绵绵的,周围花草树木婀娜多姿,街上四处都是小贩的吆喝生,商店的喊价声,相比以前我们哪里还是一个穷乡僻壤,四处都有盗贼出没,现在焕然一新,有充满乡土气息的美食,拥有历史厚重的古城,我们那里有奢香公园,奢香古镇,新民美食城,斗姥阁,幕俄阁,还有美名远扬的大方臭豆干,大方天麻……。
在这个少数民族聚居的地域上,有温情的阿爸阿妈,有热情好客的本土人,在那个故土里,在岁月的沉积下,留下一代代人的期待与汗水,给我们留下美好回忆。我们那里是奢香夫人的家乡也是苗族彝族少数民族同胞家乡。
文化,只从有人就有。是人类重造了文明,发现了文化。我的家越来越好,越来越繁荣昌盛。希望有更多人走向世界,同时也希望越来越多的人来贵州游玩。
我生活在四川边陲的一个小镇上,由于国家的大力发展,我生活的小镇发生了翻天覆地的变化,我用自己手机记录,带领大家看看中国农村的变化。首先是在基层设施建设、产业发展、金融扶贫等方面,在县政府的统一部署下出台了激励贫困户参与的相应政策。比如,鼓励产业发展方面,通过结合乡村振兴大背景,让贫困户主主办或入股参与,政府通过与银行合作协调,通过无息贷款的方式,将补助改为产业到户的启动资金,以奖代补,大力促进我们镇花椒产业、养殖业的蓬勃发展。农村的道路实现了村村通,告别了农村雨天一身泥,晴天一身灰的历史。
在镇政府的大力引导下,扶贫要靠产业的助力,大力发展了花椒、真龙柚、脆藕、跑山鸡、黑山羊的产业。让民众不仅脱贫,还实现了致富。
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