大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于新疆美食pk成都美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍新疆美食pk成都美食的解答，让我们一起看看吧。
新疆椒麻鸡和四川椒麻鸡哪个好吃？做法是什么？
新疆椒麻鸡和四川椒麻鸡那个好吃，做法是什么？
第一如果你是新疆人，你肯定说：新疆椒麻鸡好吃。如果你是四川人，那你肯定说：四川椒麻鸡好吃。因为每个地方，环境，气候，人的口味也不一样，厨师的水平也是参差不齐，所以很难说新疆椒麻鸡好吃，还是四川椒麻鸡好吃。
第二我详细的说一下新疆椒麻鸡的做法。
第三准备2公斤左右的土鸡一只，用小火烧掉细毛，洗净备用。
第四准备一口钢筋锅，倒入10公斤清水，水里放入1公斤魔鬼辣椒，放上蓖子，放入土鸡，水开蒸一个半小时。
第五，把蒸好的土鸡取出，放入冰水中激凉捞出，把土鸡撕成细条备用。
第六捞出蒸鸡汤里的辣椒，洗凉备用。取鸡汤1公斤左右，拿细网滤掉渣汁，留清鸡汤备用，鸡汤里放入适量盐，味精，鸡精，少许白糖，少许肉宝王，少许麦芽粉，椒麻鸡增香剂，汤汁就调好了。
第七洋葱20克切成细丝，小葱100克洗净切成段备用。
地道的新疆椒麻鸡，四川的椒麻鸡味儿足有木有？一份不够吃有木有？今天咱们就来看一看，学一学，比一比！到底哪个更好吃！
新疆椒麻鸡：
一般需要的材料有：花椒油（比较麻的那种，不正宗的不要）、微辣的尖椒（长的青椒最好）、葱姜蒜、盐、味精、香油...
1.先把鸡用清汤炖熟，就是炖到可以直接吃的那种状态，炖的时候不用放啥东西，甚至盐也不用放。（也可以搁点儿姜片和葱段，别太多破坏了鸡本身的味道）
2.用手将炖好的鸡撕成小块儿的（最好是乘热撕，并撕成条状，鸡肉要保持一定的温度，撕的时候要是太凉了就不好吃了，尤其是那种比较肥的鸡），撕好的鸡肉放在一个大的容器里等一会儿拌。
3.将切成丝的尖椒、花椒油、盐、葱姜蒜（可以切丝，切末也可以但是觉得不好看）、味精、香油等等撒在撕好的鸡肉上，再拌好就可以吃了。
如果拌的时候鸡肉已经凉了，那可以加一点儿热的鸡汤，不用太多。 至于麻辣的程度自己选择就可以，多点儿花椒油会麻一些，我个人比较喜欢多放这个。切忌不要放酱油、辣椒酱之类的东西，不然椒麻鸡的颜色就全坏了，不好看不好吃影响食欲。
四川椒麻鸡：
您好，我喜欢吃椒麻鸡，也喜欢做椒麻鸡。我感觉不管是新疆的还是四川的都挺好吃。现在我就来回答新疆和四川的椒麻鸡做法告诉大家。
新疆椒麻鸡是少数民族民宗菜品。体现了新疆民族人的性格，热情，豪放。更体现了创始人对美食的理解。
椒麻鸡以土鸡为原料，选用几十种中药秘制而成，吃起来麻而不木，辣而不上火，皮脆嫩，肉筋道。清香四溢，回味悠长，拌面绝佳。
配料 大葱 洋葱 干辣椒 花椒 麻椒
做法 鸡肉浸泡，冲洗。冷水下锅，焯水，然后冲洗干净。
鸡肉放花椒，姜片，高度白酒（这是个人喜好，也可以用料酒）煮15—20分钟左右。用筷子可以插透就行。
把鸡肉泡进冰水里（时间自己把握）
把鸡撕成丝，洋葱切丝，放盆里备用。
作为原产地新疆***的儿子娃娃，椒麻鸡是聚会喝酒的一道必备美食，鸡肉一定要选用农家土鸡，口味主要以麻味二为主。但是吃起来麻而不木，而且不会上火。属于凉菜中的战斗机，今天我觉毫无保留的告诉大家如何在家就能吃到好吃的新疆椒麻鸡。
用料：
土鸡一只，如果实在没有，三黄鸡也可以，洋葱半个，大葱2-3根，干线椒适量，花椒油多多放，越麻越好吃。
咸盐，花椒粒，老姜适量，八角两个，香叶4-5片，草果一个，桂皮一小块，干辣皮子适量，花椒粉适量，红枣2颗，白芷3块。
将咸盐花椒粉均匀涂抹整鸡，静置30分钟。
锅里倒入大半锅水，放入花椒粒，干辣皮子，白芷，草果，红枣，香叶，八角，桂皮，葱，姜熬煮出香味儿。
放入鸡肉将鸡肉煮熟，用筷子戳破鸡身就可以了。
煮鸡肉的同时将线椒泡软捏干，大葱切成小段备好。
大概12月份从新疆自驾回成都有些什么好吃好玩的线路？谢谢？
用3天时间将最著名的景点串联。
线路设计
线路详情
D1：前往武侯祠感受悠远历史，逛逛锦里，可以品尝一些小吃。之后前往宽窄巷子，感受成都古老文化与现代文化的碰撞，晚上可以在小通巷找一家咖啡厅享受闲适时光。
D2：前往著名的杜甫草堂，然后前往青羊宫。下午可以到望江楼公园欣赏府南河两岸的蓉城市景，在公园茶铺喝茶。接着到文殊院附近品尝小吃，晚上去九眼桥感受成都夜生活。
