大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于成都美食问答的问题，于是小编就整理了3个相关介绍成都美食问答的解答，让我们一起看看吧。
成都美食与重庆美食的区别？
成都美食和重庆美食都可以算得上是川菜，他们的口味上是非常接近和相似。我个人觉得吃得惯成都美食的，一般也会吃得惯重庆美食。
但是他们可能会有一些细微的差别，但是以我这么大大咧咧的个性和胃口，我觉得吃着似乎是差不多的，我觉得都很好吃，因为我喜欢吃川菜。
重庆和成都美食文化各有不同？
肯定不一样！毋庸置疑！就拿最出名的火锅来说吧！
火锅虽发源于重庆，但是在成都同样遍地开花，关于两派火锅谁更正宗，是川渝两座城市之间历年来的“宿怨”，一提起火锅，两派人之间的的争吵总是难以避免.....外地人就更分不清了，看着热气腾腾，飘香四溢的辣火锅，你对它的了解又有多少，是否又知道成都火锅和重庆火锅的区别呢？
火锅发源于重庆，但在成都得以发扬光大。就味道而言，两地火锅大致相同，但又略有不同。成都火锅讲究“麻辣鲜香”，味道更细腻、讲究，层次感更强；而重庆火锅则注“火辣、粗矿”，味道比较重，这个和重庆的天气差不多。总的来说两地火锅各有特色，属于同宗，只是极致派和豪放派的差别。另外，通常情况下，成都火锅店比重庆火锅店的装修更有文化底蕴，但价格也比重庆火锅略贵。
首先来讲是这两个城市的文化源头不一样。成都是蜀文化，重庆是巴文化，后面许多不同都是的原因就是因为这个。成都是平原城市，重庆是山地城市。成都是内地城市，重庆是港口城市（长江）。重庆夏天较成都热，成都较重庆更为多雨。
比如上世纪早期成都有回锅肉，重庆有酱熬肉，区别在于用豆瓣酱与麦酱。但其实美食思路都是一致的。就烹饪思想而言成都偏保守、规矩、精致、小巧、人文多一些，代表有官府菜里的“灯盏鸡”用晚上夜灯来煲鸡汤，其省、巧、细致、叹为观止！而重庆菜呢，得其码头文化的润湿，向来开放，又得其抗曰陪都的机会集各邦特色而一身，自然是江湖一派，自由、豪迈、大开大合。其实川菜之名气与45年之前分不开，小洞天、颐之时等川菜馆对川菜贡献之大不低于成都荣乐园。可以这么讲，川菜系统化这就这个时侯。大家知道成都有开水白菜，而不知道重庆有“冬瓜燕”美食思想一致，但更为上乘。千丝万缕、尤如燕菜一般！所以重庆成都的美食主要是区域文化上的差异，就1980年以后由于成都菜的温和、精致、更能得大多数非四川人的喜爱而得到进一步的推广。但重庆菜却以民间江湖菜大行其道，以尖锐极致的风格把水煮鱼、毛血旺、辣子鸡推向了世界。
饮食上都喜欢吃辣，但重庆人相对豪放，成都人则是每一顿都离不开辣......
成都和湖南比较像，比较偏向于辣，而重庆比较偏向与麻。虽然都是麻辣，可还是有区别的。
当然，两个地方的菜都属于川菜，但是派系还是有一定差别，成都属于上河帮，以公馆菜为主，菜品的工艺和用料比较精致，口味清淡一些，有许多不辣的菜，重庆属于下河帮，以江湖菜，船帮菜为主，口味和制作要粗犷一些。除了上河帮和下河帮，还有自贡内江一带的小河帮，以盐帮菜为主，口味极端乖张，让人难忘。
当然，重庆小吃很多的 ，你来重庆的话可以去解放碑小吃街，瓷器口的话可以买好多特产，陈麻花啊、合川桃片啊、张飞牛肉等等。朝天门爷有小吃街 ，还可以去南滨路饮食一条街吃，重庆的小吃很多主要以麻辣为主。
最后，代表广大山城人民，欢迎各位来重庆吃麻辣呀！
在成都，有哪些外地人不知道的小吃雷区？
对于去成都旅游的外地人来说，最大的雷区莫过于对成都“辣”的错误理解，如果你想去那边旅游，这一点有必要提前了解一下。
成都是一个名副其实的美食之都，餐饮业特别发达，最有名的莫过于川菜、火锅、串串、以及各种各样的小吃。去成都旅游，对于“吃货”来讲有着致命般的诱惑力，不为其他就因那边“美食如云”，但去前有一点我们必须要提前了解，不要被微辣所误解，做好心理准备。
几年前我因为有事去过一次成都，虽然只待了两天时间， 但是却对那边的火锅印象深刻。记得一天晚上和几个朋友出去觅食，经过商议选择了吃火锅，随便找了一家看着装修不错的火锅店，进店服务员上来讲我们这有微辣、中辣、特辣，以及少有人尝试的变态辣，几位要那一个段位的？听到这话当时我就乐了，我是个无辣不欢的主，能吃辣。
开始本想点特辣锅试试，但后来考虑到们中有人不能吃辣就勉为其难点了个微辣锅，上来就开涮“老三样、毛肚、鸭肠、黄喉”，刚开始吃感觉辣度很低，但是十几分钟后越来越感觉不对劲，越来越辣，当半小时后我这个无辣不欢的主都开始冒虚汗，可见一斑，好奇之下，一个已经被辣得两唇通红的朋友问了服务员，你们这是微辣锅吗？太变态了吧！服务员道:我们用的辣椒是选用贵州的辣椒“子弹头”，这种辣椒皮厚实，辣味十足，用它炒出来的火锅底料越吃越辣是一大特色，我们这才恍然大悟，一个朋友抱怨道，下次不相信你们鬼话啦，吃这一辣，从此长记性了。
要说成都最有特色的美食那一定是串串！如果说吃火锅还是要去重庆，那么吃串串没人敢不服成都！平价方便的街头美食，是成都人潇洒生活的代名词！
不管是做清洁的还是开马萨拉蒂的，在串串店里都是同样的待遇，一口锅一把串串，袖子一挽坐下就开撸！
而有些店，打起成都老字号串串香的招牌开在外地游客最集中的区域却做着伤害成都美
标着2毛钱一根签签一根鸡尖上却插了20根？？！很小一坨肉上也插了10根！！相当于一根鸡尖4块钱一坨小肉丁2块钱老板你这么会做生意一定赚了不少钱吧！
10月29日，据网友爆料两个妹子一不小心进了这家“坑”店，最多40多的菜量，两人花了一百八！2毛钱一根的签签结果吃了800多根！一根鸡尖插20根签签？！这些坑人的成都“美食”你遇到过吗？妹子发现被坑，于是将这家店曝光在微博上
最气人的是这家店不是第一次被举报了！早在今年4月就有网友在微博爆料这家坑人串串这些黑心商家最喜欢挑游客多的地方扎根！比如锦里很多“美食”又贵不美味宽窄巷子有很多店铺根本不是成都味道你在成都有没有遇到过坑爹的餐饮店？快来留言曝光他们！让更多朋友知道哪些是“雷区”！
成都人负责任的告诉你，著名街区+著名景点里名小吃都是给外地人吃的，尝尝鲜还是不错；但 本地人是嫌弃的，老街、小巷、卡卡角角、马路边边、居民楼下，饭点时间你看到人打堆堆的地方，肯定有好吃的，价格还公道，绝对不得挨宰。
雷区是什么意思？不能触碰，还是不该触碰？我想这个问题肯定是站在成都本地人的角度思考的，觉得很多成都的一些名小吃味道一般且价格又贵，不能完全的代表成都的小吃技艺，不应该推荐外地人品尝。其实如果我们换位思考的话，我的观点恰恰相反，外地人到成都，很多人可能是第一次来，也有可能仅来一次。那么龙抄手、钟水饺、赖汤圆等名小吃可能也就有接触一次的机会，那么我想，名小吃我们应该还是不要放弃的好。
要知道成都小吃之所有有名，其重要的原因是在其调味，相比其他地区小吃和特点来看，四川小吃味型独特，其百菜百味的魅力的确是很多地方所没有的。所以外地朋友来到成都后，对成都小吃都会记忆深刻。个人觉得如果在成都的行程比较紧张，要推荐几个必吃的小吃店或小吃品种的话，如下是小编的建议：
一、担担面、钟水饺、龙抄手
这三款小吃浓妆淡抹总相宜，担担面代表的是四川的调味的荤，复制酱油、红油、蒜泥，也有里面放一点点芽菜的，每家店都不一样，但味道都做的不错。
钟水饺和北方水饺不同，其水打馅，全猪肉、姜葱水不停搅拌，使水充分吸收，形成弹性，调好的红油味淋在水饺上，味道醇厚。
龙抄手的魂在于其汤，鸡汤鲜美，抄手皮薄馅大，非常好吃。
吃这三款小吃虽然在成都的街边都吃得到，但小编还是推荐到老店去品尝，几十年的工艺保存到今天，他们对味道、品质的坚守就是我们今天所说的工匠精神。
二、肥肠粉
