大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于成都美食水煮牛肉片的问题，于是小编就整理了3个相关介绍成都美食水煮牛肉片的解答，让我们一起看看吧。
煮牛肉一斤出几两？
，卤牛肉一斤出几两？
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如果煮生牛肉煮熟以后，一斤的牛肉能剩六两熟肉，因为牛肉的油脂少，锁不住水分，煮出来的熟牛肉水分很会流失很多的，所以只能剩下六两的熟肉所以说牛肉的缩水量是很大的牛肉卖的非常贵的，你知道了吗？OK了就是这样的
取暖也很重要，我们应该设法使火慢下来。据估计，一斤新鲜牛肉经炖煮后可生产出约6两熟牛肉。当然，炖牛肉越久，肉就越轻。把牛肉炖烂，往锅里加几片山楂片，用文火慢慢炖煮，使牛肉酥烂且味美。另外，煮牛肉时，应该先将水烧开，再往锅里放牛肉。这样不仅能保存肉中的营养成分，而且味道特别香。
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我们在外面看到的炖牛肉通常浸泡在盐水中，因为这样可以增加牛肉的重量。
一般一斤牛肉最多可煮出六两的牛肉，可能还会更少一些半斤左右。一般新鲜牛肉煮的话最多也就六两左右，你在冰箱内冰冻过水价也要大些，最多也只能有半斤能出来了。因为有些牛肉总是含有一些水分，在卤的过程中牛肉会缩水，相应的份量也会减少，所以卤出来的成品就会少些。
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小苏打煮牛肉的做法？
主料:牛肉200克。
辅料:蛋清、姜汁、老抽、白糖、食盐、小苏打、水淀粉各适量。
---开始制作---
⒈牛肉嫩滑、不柴不硬的处理方法，无论是牛肉块、牛肉片、牛肉丝，或是牛柳都可以做到。今天以牛柳为例，横着牛肉纹理切成细条，切好后用清水漂洗一下去血水，控干水分。
煮牛肉放草果吗？
煮牛肉是可以放草果的。由于草果有特殊的香味儿，还有一些特殊的药用价值。帮我们煮牛肉的时候，为了激发牛肉里面的蛋白质和营养价值，放一些草果，能更加的激发出它的价值。所以我们在煮牛肉的时候放一些草果是非常可取的，这样能让我们人体更加的受益。
