成都美食宜宾青椒鸡爪-宜宾酸辣鸡爪

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于成都美食宜宾青椒鸡爪的问题，于是小编就整理了3个相关介绍成都美食宜宾青椒鸡爪的解答，让我们一起看看吧。

步骤 1

（图片来源网络，侵删）

鸡爪洗净，用剪刀✂️剪去指甲

步骤 2

（图片来源网络，侵删）

鸡爪放入盆中，加入少许盐和白酒用手抓均匀腌制半小时或者1个小时

步骤 3

（图片来源网络，侵删）

锅中放入油（油要多），油热后放入腌制好的鸡爪开始炸，切记，切记千万不要炸太久2-3分钟就可以了，炸太久了就咬不动了准备一个碗，放入蒜末、姜末，郫县豆瓣酱，白糖，花椒粒或者麻椒粒另准备一个小碗放入生抽，倒满

步骤 4

锅中烧热加入1勺油，油热后将调料碗里的调料放入锅中，翻炒均匀炒出红油和香味后加入生抽继续翻炒，然后放入炸好的鸡爪

鸡爪6只

豆腐1块

辅料

豆瓣酱2茶匙料酒1茶匙水400克精盐少许姜3

先将鸡爪洗净，放入冷水锅中，煮开焯烫一下

然后苏泊尔养生壶中加入适量清水，不用太多，大约400g即可。放入焯好的鸡爪

放入姜片，倒入料酒，开启养生汤模式，定时60分钟

　　(二)配料

　　豆腐4两、肉末(肥瘦搭用)1两

　　四川豆瓣酱4钱、蒜泥少许、葱末少许

　　花椒末少许、红酱油2钱、食盐4分

　　黄酒2钱、猪油2钱

　　(三)初步加工

　　豆腐在菜板上用刀贴散、贴成末.

　　(四)烹调方法

柠檬鸡爪制作的时候一般放的都是小米椒或者是红、青线椒。因为这些辣椒的口感较为清脆，且味道较为丰富，呈酸辣味，将其用来最柠檬鸡爪也能使鸡爪的味道更加丰富，同时这些辣椒的形态和颜色也更加好看。

到此，以上就是小编对于成都美食宜宾青椒鸡爪的问题就介绍到这了，希望介绍关于成都美食宜宾青椒鸡爪的3点解答对大家有用。