大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于成都美食推荐尖椒兔肉的问题，于是小编就整理了4个相关介绍成都美食推荐尖椒兔肉的解答，让我们一起看看吧。
青椒兔肉最正宗的做法川菜？
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兔子，青椒，胡萝卜，洋葱，蒜头。
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兔子提前用清水浸泡几次去除腥味，再加葱姜蒜焯水后改刀切成小块。青椒、洋葱、胡萝卜切丝。蒜头切蒜末。
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起锅，倒入适量食用油。油温六成热，加蒜末爆香。
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将兔肉放入锅中。
是一道四川汉族名菜，属于川菜系。具有鲜嫩、微辣、香酥、可口的特点。主要原料是兔肉，用兔子一只、葱数根、少许花椒及调料等。
做法：
材料:带皮兔子半只，小米椒，xx记蒸鱼豉油(生抽亦可)，生菜油，味精，姜片，花椒
做法:
1、煮兔子:烧一锅水，加入姜片，料酒和油。水开后，放适量盐，放入兔子，当血色退去立刻关火，25分钟后将兔子捞出，沥干，晾冷，切块，装盘。
2、蘸水制作:小米椒去蒂，洗净晾干水汽，铡碎，李锦记蒸鱼豉油没过小米椒，放少量味精，少量生菜油即可。
成都红板兔做法？
婆婆红板兔的味道，就是许多成都人童年的记忆，成都著名小吃，婆婆红板兔让你停不下来。作为成都小吃的婆婆红板兔在制作上，各种香料当然是必不可少的，他们家的红板兔不同于卤兔的口感，卤过的兔头偏软糯，而红板兔是熏制的，熏到冒油上色，吃起来干香干香的，每一口都是满嘴香气，而且带有一股烟熏味。
从小到大！最具特色的红板兔！现在的红板兔，是由曾婆婆的家人接手经营，味道还是儿日了的味道！
只见老板手起刀菩，动作娴熟又麻力，把一只完整的干熏兔切成了许多小块，案板之间都弥漫着兔肉香味。他们家的红板兔不同于卤兔口感。卤过的兔头偏软糯，而红板兔是熏制的，属于干香型。
成都家常菜周幺姑黄焖兔？
材料:香菇5朵、青笋2根、红椒1只、花椒、料酒、酱油、冰糖、盐、葱、姜、肉汤（没有用白水）、香油。
做法:
1、将去皮去内脏的兔肉洗净，斩成4厘米见方的块，香菇切块，青笋切条;
2、 兔肉飞水洗净;
1、食材准备兔肉150克，淀粉15克，精盐1克，油60克，白糖5克，酱油5克，葱丝5克，醋5克，姜丝10克，料酒10克。
2、兔肉切片，加料酒、酱油腌渍，加入精盐、料酒、白糖、淀粉拌匀。
3、将兔肉放油内炸熟，放入葱、姜丝，烹入芡汁，顺锅边淋入醋即可。
成都兔子肉叫什么菜名？
成都号称美食之都，以拥有川菜美食而闻名全国，其中以兔子肉为食材的川菜或风味小吃品种众多。兔子肉以其低脂肪、高蛋白、味道鲜美、烹饪简单且成莱花样繁多而深受广大民众和美食家喜爱。用兔子肉烹制的菜名有：红焖（烧）兔 烟熏兔 爆炒兔 干锅兔 缠絲兔 手撕兔 红扳兔 麻辣兔丁 麻辣冷吃兔 卤全兔 卤兔头………等等不一而足。
哑巴兔，1.半只兔子宰成兔丁，料酒码味，裹上水淀粉和鸡蛋清，2.配料有子姜、泡红椒适量，关键是准备野山椒250克，莴笋250克切丁，锅置旺火，下油烧热至七成热，下兔丁翻炒至散结起锅滤油，重新起锅炒莴笋至半熟，下野山椒子姜炒出味，再将兔丁入锅一起翻炒，适量加入老抽、生抽，起锅，兔肉滑嫩，辣！
