大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于不加辣椒的成都美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍不加辣椒的成都美食的解答，让我们一起看看吧。
成都清淡美食排行榜前十名？
1成都美食排行榜——龙抄手
龙抄手皮薄馅嫩，爽滑鲜香，汤浓色白。抄手皮用的是特级面粉加少许配料，细搓慢揉，擀制成“薄如纸、细如绸”的半透明状。肉馅细嫩滑爽，香醇可口。龙抄手的原汤是用鸡、鸭和猪身上几个部位肉，经猛炖慢煨而成。原汤又白、又浓、又香。
2成都美食排行榜——豆花
豆花是川渝一带最简单开胃的美食，嫩滑绵软，嫩得入口即滑，却又绵得用筷子挑一团起来，不碎不裂。吃的是豆花的香味和蘸水的鲜辣味。
3成都美食排行榜——担担面
担担面是着名的成都小吃。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。因最早是由小贩挑着担子沿街叫卖而得名。其配料有红酱油、化猪油、麻油、芝麻酱、蒜泥、葱花、红油辣椒、花椒面、醋、芽莱、味精等十多种。特点是面细无汤，麻辣味鲜。
麻辣萝卜丁不用晒的腌制方法四川？
1、食材：白萝卜二个、麻辣汁适量、盐适量、八角粉适量、调味鲜适量、芹菜适量。
2、白萝卜二个切丁。
3、将麻辣汁倒进锅烧开。
4、放进萝卜丁，加入适量盐。
5、炖10分钟左右，将萝卜炖熟炖软即可。
6、撒上八角粉，鸡精，芹菜即可
【香辣萝卜丁】所需材料：青萝卜2个、辣椒粉2汤匙、盐适量、糯米粉2汤匙、大蒜1头、姜1块、白糖1汤匙、
做法步骤：
1.把青萝卜用刀削去根、须及茎蒂，再把萝卜刷洗净。
2.把萝卜切成丁。
青萝卜2个、辣椒粉2汤匙、盐适量、糯米粉2汤匙、大蒜1头、姜1块、白糖1汤匙、花椒面
做法步骤：
1.把青萝卜用刀削去根、须及茎蒂，再把萝卜刷洗净。
2.把萝卜切成厚片，再切成条，最后再切成丁。
3.把萝卜丁放入盆内，加入2汤匙盐，拌匀，腌制2小时。
4.到时间后，把萝卜丁捞出，沥净水分，把萝卜用纱布包上。把装萝卜丁的纱布放在沥水篮内，把小盆装满水，压在网兜上面，放置1晚上，这样腌出的萝卜丁，水分少，吃着艮究，有嚼头，口感好。
5.到时间后，把萝卜丁取出，放在盆内待用。
6.把大蒜和姜切末，把糯米粉放在大碗内，加入水，搅拌均匀，水中没有面疙瘩，使糯米粉融合在水中。
剁辣椒不放白酒可以吗？
剁辣椒不加白酒可以保持辣椒的原味，这样制作出来的辣椒更加纯正，口感更加鲜美。如果加入白酒，会使辣椒失去原有的香味和口感，变得更加单调。如果你想要制作出口感更好的剁辣椒，不妨试试不加白酒的方法。
做剁椒可以不放白酒，但是放白酒不仅可以增香，还能杀菌，做法如下：
一、准备好原材料。
三、加入少许食用小苏打和一大勺面粉，加入水，用手充分混合后冲洗，然后用凉白开洗几次，充分透去生水，仔姜清洗干净后也用凉白开充分透去生水。
可以
可以。不过需要注意的是，如果剁椒密封后存放时间过长，会导致泡菜变酸，因此建议在剁椒中加入适量的白酒以增加调味和杀菌作用1。另外，不放白酒的剁椒口感稍微没有那么好，但保质期也可以更长
做剁椒是可以不放白酒的。
因为剁椒密封之后会发酵的，它拥有一股天然的香味，你试着去做吧，不放白酒保证味道也不错。
制剁椒有两种，一种放油，一种不放油，但没有放酒的。具体做法是：
1、辣椒剁好后，放足够的盐，装在盆子里面，有太阳时可拿出来晒一下，早、晚可以翻动一下，这样晒上一两个星期，也有晒得更久的，就可以装坛了，这样做出的剁椒水份少一点；
