大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸡蛋做成都美食的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鸡蛋做成都美食的做法的解答，让我们一起看看吧。
四川最正宗的烘蛋做法？
用料
鸡蛋(150克)；
调料：淀粉(玉米)(30克) 、中筋面粉（20克）、盐(5克)、花生油(600克，实耗40克)。
详细步骤
1. 将鸡蛋打散，与水淀粉、精盐、味精、50克清水和在一起，调匀待用；
2. 在锅中放油25克左右，烧至温热；
3. 将鸡蛋下锅（留少许粘缝用），待快炒熟时（呈稠糊状），锅离火，用铲子将四周薄片向中间合起，用余下的鸡蛋液粘合，再把锅烧温热，把鸡蛋翻过来，用刀切成3厘米见方块；
4. 花生油下锅，这时，鸡蛋遇热油后，开始膨胀，近似方形，待表皮酥脆，捞出即可。
1.葱姜蒜切末，泡椒剁细，酱油，黄酒，醋和糖倒在碗中调匀备用
2.鸡蛋打碗中，清水和淀粉调匀，把鸡蛋打散然后把淀粉水倒进去调匀
4.放葱姜蒜末炒香
5.再倒放调好的汁，烧开后勾一点点的芡就倒出来
6.烧锅烧热放少许油，把鸡蛋打匀后倒进锅中，中小火慢烧，轻轻推至中间有少一半的蛋液处于粘稠又没有成熟的状态
7.然后用铲子把四边折叠起来，包住中间的稠芯，用铲子翻过来稍微煎一下封住口后，放入提前预热好的烤箱里烤5分钟就可以出来了，烤箱温度上下各250度，出来后浇鱼香汁就可以吃了
四川卤蛋正宗做法？
用料：鸡蛋 8个 、 啤酒 1罐 、 生抽 适量 、 老抽 适量 、 冰糖 适量 、 盐 适量
做法：
1.将鸡蛋冷水下锅， 锅中的水没过鸡蛋， 再加入适量的盐， 将水煮开；
2.盖上锅盖，焖上十分钟；
3.将鸡蛋捞出放入凉水内两分钟；
做法：
1，准备好20个鸡蛋放入清水中，用钢丝球清洗掉表面的脏物。
2，起锅烧水加入一勺食盐，加入食盐可以使鸡蛋在煮的时候不会破碎，冷水下入鸡蛋，盖上盖子大火烧开转中火煮10分钟。
3，利用煮鸡蛋的时间准备一点香料：几个干辣椒，小茴香，一块桂皮，3片香叶，2个八角，一小把花椒，葱段，姜片。
4，鸡蛋煮好之后倒掉水分，加入冷水浸泡5分钟，5分钟后倒掉水，盖上盖子轻轻的锅，这样可以轻松的去掉鸡蛋皮。去皮的鸡蛋放回锅中倒入准备好的香料，加入80克生抽，50克老抽，40克冰糖，再加入啤酒没过鸡蛋即可，再加入少许食盐，大火烧开转小火卤40分钟。
5，40分钟后汤汁变得浓稠，鸡蛋外皮也已经上了颜色，不要着急出锅，盖上盖子再浸泡2个小时使鸡蛋更加入味。
6，鸡蛋泡好之后取出，用手捏一捏特别有弹性，切开看一看里面的蛋皮也已经上了颜色，吃起来Q弹入味，比茶鸡蛋还好吃。
首先准备鸡蛋，先把鸡蛋清洗干净，放入锅中，加热煮开，大约五至八分钟，这迈准备香料，有三奈，八角，香叶，草果，小苗香，酱油上色，少许盐，加水煮开，放入煮好的白鸡蛋，用铲子把鸡蛋壳轻轻敲碎，这步是让鸡蛋好入味，煮开后，小火在煮半个多小时关火，让鸡蛋在里面泡上两小时后，在吃，会非常入味，一道美食就完成了。
四川蛋酥花生做法周幺姑？
配料
花生 300克 、 面粉 适量 、 十三香 3g 、 盐 8g 、 白糖 5g 、 鸡蛋 2个
烹饪步骤
步骤1
花生加入一个鸡蛋，盐，五香粉和糖，搅拌均匀，静置腌制30分钟以上。
步骤2
食材：
花生仁、鸡蛋、面粉、白糖
四川蛋酥花生的做法步骤:
1.碗中打入一个鸡蛋。
2.鸡蛋搅拌均匀，放入花生仁和白糖。花生仁要清水冲洗掉表面的浮灰，然后用厨房用纸吸干水分，或者晾干水分。
3.蛋液和花生仁充分拌匀后，再撒入面粉。面粉没有具体的用量，分多次加入，每次撒入少量的面粉，并翻拌均匀。
4.以下是撒了两次的面粉，花生米的表面还是黏黏的，遇到这种情况，要继续撒面粉。
5.直到花生仁表面呈干爽状态，且每粒花生仁之间不黏连才可以。
原料：花生、盐、五香粉、淀粉、鸡蛋、油。
2、趁热拌入盐少许，五香粉少许。
3、淀粉最好用红薯淀粉，四川产红薯，所有传统的菜肴，基本用的都是红薯淀粉。
到此，以上就是小编对于鸡蛋做成都美食的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸡蛋做成都美食的做法的3点解答对大家有用。
