今天给各位分享成都美食肥肠粉的知识，其中也会对成都肥肠粉介绍进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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成都的特色美食
1、担担面担担面是著名的成都小吃。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作为筵席成都小吃-担担面点心。
2、麻婆豆腐：是成都的经典川菜，口味麻辣香浓，豆腐嫩滑，配以精致的香料和成都特有的豆瓣酱，可以让人倍感食欲。
3、来看看成都美食具体有什么特色吧。酸辣豆花 豆花是一道既美味可口，又有营养的美食，自古就受到欢迎，而成都的豆花还不一样，成都的酸辣豆花是一大特色。
4、成都的特色美食小吃有钵钵鸡、赖汤圆、串串香、甜水面、蛋烘糕。钵钵鸡 钵钵鸡起源于乐山，广泛流传于成都、乐山等地，是成都及四川著名的传统特色小吃，属于川菜系，从清代流传至今已有上百年的历史。
5、成都的地方特色美食1 担担面 担担面是四川成都和自贡著名的地方传统面食小吃，据说源于挑夫们在街头挑着担担卖面，因而得名。
6、第一个夫妻肺片，主要以牛头、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料精心卤制而后切片精心细作、色泽美观、质嫩味鲜、麻辣浓香、非常开胃。第二个兔头，兔头是一道以兔子头为主要食材制作的一道莱。
来成都旅游,千万不要错过哪些传统美食呢?
1、串串香串串香是成都驰名中外的一道美食，更是成都街边小巷、街头巷尾、夜市餐桌的一道必备菜品。串串香是把菜和肉切下，用竹签串起来，顾客选择要吃的菜，然后用特制的汤料烫好。
2、麻婆豆腐：作为成都的代表菜品之一，麻婆豆腐具有麻辣浓香的特色，是一道非常受欢迎的川菜。 回锅肉：这是一道传统川菜，以猪肉为主料，配以辣椒、豆瓣酱和蒜等调料炒制而成，口感麻辣香脆。
3、去成都游玩，一定要品尝以下美食： 麻辣火锅：成都火锅以麻辣、清油两种口味为主，辣度很高，可以品尝到各种食材，如牛肉、羊肉、豆皮、腐竹等。
肥肠粉正宗的做法?
放入肥肠爆炒，加入适量热水，下入浓汤宝。烧沸后慢炖40-60分钟。烧水至沸腾，放泡软的红薯粉，煮至透明捞出。红油辣椒、酱油、芽菜、芹菜粒、醋、葱花、油酥黄豆、胡椒粉调入碗中。
第一步：首先将鲜豆芽去除根部，然后用清水将豆芽清洗干净备用，再将香菜用清水冲洗干净切成末，香葱清洗干净切成葱末待用，再将干的红薯粉用开水浸泡二十分钟左右。
先用盐和醋倒入要洗的肥肠时泡15分钟，然后洗净，再将洗干净的肥肠切成段。然后将切好的肥肠放入用辣椒油，鸡精，味精，盐，花椒粉，胡椒粉调成的汁。然后将合好的肥肠放入蒸肉粉合好。
成都好吃的肥肠粉推荐
首先推荐的是老火肥肠粉。这家店的特别之处在于，不同于其他肥肠粉店只有红油味和清汤味两种口味，老火肥肠粉有七八种不同的口味，例如麻辣口味、咖喱口味等，非常适合口味挑剔的人。
成都有很多家肥肠粉店，其中比较有名的有双流朱记肥肠粉和白家肥肠粉。但是据说白家肥肠粉已经转行做方便粉丝了，所以目前只有双流朱记肥肠粉是正宗的。
龙抄手：位于九龙广场正对面的长顺街上，是一家以肥肠粉和抄手为主打的小吃店，口味地道，价格实惠。阿婆肥肠粉：位于九龙广场南侧的东大街上，是一家老字号的肥肠粉店，肥肠粉口感鲜美，汤汁浓郁，价格适中。
成都最好吃冒节子肥肠粉成都某个小区的一家冒节子肥肠粉店，口味鲜美，招牌菜最受人们喜爱。冒节子特意选用猪杂和肥肠，肉质鲜嫩有嚼劲，汤汁鲜浓，香气四溢。配上店家独特的辣椒酱和蒜泥，味道十分地道。
肥肠粉在这个成都人最为熟悉的街头小吃中，品牌化进程却走得比较缓慢。甘乐则是比较早将一个街边小吃挖掘、塑造成一个具有全国性的地方小吃品牌甘食记成都肥肠粉。
听说成都肥肠粉是名小吃之一.它是怎么来的
高记帽结肥肠粉，在一般肥肠粉采用肥大肠的基础上，碗内又加入帽结的小肠。其制作的粉条筋丝好，汤鲜诱人。高记帽结肥肠粉，地处成都市双流县白家场，已有100多年的历史，现在的店主张华林是高家肥肠粉的第四代传人。
年，成都肥肠粉(甘食记)已被列入第六批区级非物质文化遗产代表性项目候选名单。甘乐也以家族手艺为根基，推动草根小吃肥肠粉的进化发展，立志将甘食记肥肠粉打造成一个全国性的地方小吃代表品牌。
肥肠粉有上百年历史了，一直是成都名小吃之一哦，最正宗的当属朱记了，不过朱记的商标在几年前被人抢注的，现在好像还在争议。所以现在成都和双流的朱记肥肠粉大多改名为朱锦记了，记得注意识别哈。
彼时一位叫做甘家林的老人将双流肥肠汤改为由大骨、仔肺、肥肠熬制出汤，在芷泉街一带挑担售卖，自此成为了成都人心中的美食代表。
准备粉（即条粉或称粉条）。这个粉（主要指加工成粉条状的干粉条）是由红薯淀粉加工而成的，有宽的和细的之分，在四川宜宾的市场上随处可买到。放到热水中将其泡软。制汤。将猪骨熬汤。
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