成都建设路美食鸡爪-成都建设路美食鸡爪店

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1. 烤苕皮包什么馅？

烤苕皮包什么馅？

西南地区尤其是重庆，烧烤摊上经常能看到一种特殊食物——芍皮。芍皮晶莹剔透，方方正正的一块儿摊在烧烤摊上烤，烤好后加入盐巴、味精、孜然、花椒、海椒、葱，喜欢还可以加点五香粉，最最关键的是里面的馅料，可以添加泡菜、榨菜、葱末、香菜末。外嫩里脆，特别好吃。

烤苕皮，是用苕皮（红薯粉）做成的饼皮包上馅料，刷上酱料烤制而成，传统烤苕皮多包豇豆、折耳根等。近两年风靡的烤苕皮则做了一番大胆改良，将包裹的馅料换成了牛肉、肥肠、凤爪等肉类。

2020年8月，烤无双苕皮豆干第一家店在成都建设路开门迎客，开张不到一个星期就开始排长队，5平米的门店当月营收45万，随后一直保持在这个水平。

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