大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于成都二十年美食文化的问题，于是小编就整理了4个相关介绍成都二十年美食文化的解答，让我们一起看看吧。
说说成都宽窄巷子的来历？
宽窄巷子的宽窄巷子的由来：1718年，康熙在平定了准葛尔之乱后，留下了千余精兵驻守成都，并在当年少城的基础上修筑了满城。满城经过历史的变革和岁月的洗礼，逐渐演变，最终形成了现在的宽窄巷子。
1.宽窄巷子一直是成都的名片，也是外国游客来成都旅游的必经之地。很多人来到热闹的宽窄巷子，在这里不仅可以体验成都的民俗文化和风土人情，还可以专心品尝成都最地道的地方美食。
2.宽窄巷子古色古香的四合院，由宽巷子、窄巷子、井巷子平行排列而成，全是青黛砖。它位于四川省成都市青羊区长顺街附近，是成都留下的一条规模相对较大的清代古街。
3.宽窄巷子北起积石街，南至金河街，东至长顺街，西至同仁路。占地近300亩，包括核心保护区和环境协调区。其中，核心保护区位于芷石街以南、静香子以北的宽香子、寨香子两个街区，面积80余亩。剩下的200亩是环境协调区。
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宽窄巷子的历史可以追溯到明代，当时这里是成都城的商贸中心，也是富有的官僚和商人的居住区。清朝时期，宽窄巷子逐渐成为文人墨客和文化名流的聚集地，因为这里有大量的书店、茶馆和文化场所。之后，宽窄巷子经历了多次衰落和兴起，最终在20世纪末期得到了保护和修复。
宽窄巷子的名字来源于其街道的宽度不同。宽巷子的街道比较宽阔，可以同时容纳数辆马车，而窄巷子的街道则比较狭窄，只能容纳一辆马车通过。这种不同宽度的街道设计，既是为了方便交通，也是为了突显不同社会阶层的居住区域。
如今，宽窄巷子已成为了成都市最受欢迎的旅游景点之一，吸引了大量的游客前来观光和购物。在这里，游客可以品尝到成都特色小吃，购买传统手工艺品，还可以参观古老的民居和文化遗迹。除此之外，宽窄巷子还有很多有趣的文化活动和展览，吸引了无数文艺青年和艺术爱好者前来体验。
三部清代饮食文化方面的专著？
清代饮食：《随园食单》、《养小录》、《食宪鸿秘》、《调鼎集》、《闲情偶寄》、《清异录》、《调疾饮食辩》、《食物本草会纂》、《江南鱼鲜品》、《簋贰约》、《日用俗字饮食章》和《菜蔬章》、《饭有十二合说》、《常饮馔录》、《续茶经》《养生随笔》、《吴蕈谱、《记海错》、《证俗文》《醯略》、《扬州画舫录》、、《清嘉录》、《桐桥倚棹录》、《随息居饮食谱》、《履园从话·艺能·治庖》、《湖雅》、《食品佳味备览》、《中馈录》、《闽小记》、《清稗类钞》、《渊鉴类函·食物部》、《菜蔬部》、《果部》、《古今图书集成·食货典》、《格致镜原·饮食类》、《成都通览·饮食》
《随园食单》是清代著名诗人、文学家袁枚的作品，是中国最著名的一部饮食专著，号称厨者的必备宝典。《闲情偶寄饮馔部》是清代戏曲家李渔的作品，被誉为古代生活艺术大全，名列“中国名士八大奇著”之首，饮馔部是专讲饮食部分的内容。《养小录》由清代顾仲所著，是一本介绍家常饮食方法较为全面的著作，包括了原料***集、制作加工、储藏方法直至烹饪方法。
成都名小吃有哪些？
老妈蹄花是成都的一道风味小吃，它是以猪蹄为主要原料陪以芸豆等其他调味品，精心制作而成的，其外观形似飞花，故名：蹄花
凉糕：以其味香甜沙软，食之清爽可口，有清热去湿，健脾止泻之功效，可谓养生餐也。
兔头：吃习惯的人还好，第一次吃的人估计感觉无法忍受，尤记得电视剧《都挺好》有一集里介绍苏明玉到成都去给一人赔礼道歉，请客吃的就是麻辣兔头，可见一般，亦可见在成都很受欢迎。兔头通常有麻辣，五香两种口味，具有骨头多，肉少，越吃越香，越香越吃等特点。
红糖糍粑是一定要尝的小吃，糯糯的口感，吃过的人都说好。
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什么小吃一年四季都受欢迎的？
要说什么小吃最火爆最赚钱，我们就不得不提到麻辣烫。麻辣烫是起源于四川的地方特色小吃，或大或小的麻辣烫店家及小摊，遍及大街小巷，其特征就如它的名字，集麻、辣、烫三点于一身，这种酸爽的感觉，在加上丰富的菜品，真是让人欲罢不能。这就是为什么麻辣烫如此火爆的原因，而麻辣烫生意的成本不高，如果是流动式的经营，像小推车的这种形式，成本更低，利润相对不错，月收入是相当可观的。
