美食杰成都（美食节成都）

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筒骨火锅底料的做法：将筒骨放入汤锅中加清水，上火烧开，撇去浮沫，转中小火熬4小时，加入调料、方竹笋、豆腐皮烧开即可。注：可以在炖好的骨头汤里加点牛奶，乳白的汤色更吸引人，也更有营养。

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火锅底料自己在家制作出来的火锅底料要比外面更加的实惠一些，而且也比较干净卫生，火锅底料不仅可以用来制作水煮鱼和水煮肉片，也可以选择用来制作其他的食物。

川味牛火锅【原材料】＊红油锅底：大葱2段、姜1块、蒜15瓣、干红椒多量、豆豉10克、花椒10克、八角2个、桂皮1片、小茴香1小把、香叶3片、草果4个。＊大骨汤：筒子骨800克、姜1块、花椒20粒左右。

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如果口味偏重的话可以在做好的火锅底料中，加一些小米辣。煮半个小时后，盛出放凉，凝固之后，就能成为不错的火锅底料。结语。总而言之，要想自己在家做的火锅底料，跟外面的饭店一样好吃入味。

首先下油，多倒点，后面下的菜吸油都很厉害的。然后放花椒，多放！花椒才是锅底的灵魂，就是要把油变成花椒油的feel！干红辣椒、姜蒜、青椒（切成小粒粒）放下去，火锅底料放进去炒化开。

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1、地方美食就是得去那些脏摊，苍蝇小馆，当地喜欢去的那种，要小份，主要得种类多，每一种量少一点，不然吃不完就浪费了。夜市就很好，一边走一边吃，注意都要小份就好，地道还便宜。利用生日优惠。

2、美团：美团是一个综合性的本地生活服务平台，除了美食外，还包括酒店、电影、网购等。你可以在美团上搜索和浏览当地的美食，查看餐厅的评价、菜单和价格等。

3、首先，我们需要考虑的是当地的美食文化。不同的城市有着不同的美食特色，因此我们需要选择与自己口味相符合的城市。例如，如果你喜欢辛辣的食物，那么可以考虑去中国的四川省或者印度的德里市，这两个地方的美食都以辣为主。

下面是一些成都市里好吃好玩的地方：宽窄巷子：这是成都保存最完好的历史文化区之一，有着传统的四川民居建筑和独特的文化氛围。可以在这里品尝各种地道的川菜和小吃，例如火锅、串串香、担担面、龙抄手等等。

因为本篇回答主要针对于来成都旅游的盆友，所以推荐美食也以成都本土特色为主，像日料、韩式烤肉这种就暂不推荐了。

到成都旅游可以品尝到以下著名美食：麻婆豆腐：香辣麻、嫩滑爽口的豆腐加上特制的肉酱和豆瓣酱，是成都的代表性菜品之一。

赖汤圆它是正儿八经的四川传统美食，迄今为止已经存在了百余年。在成都这个遍地麻辣鲜香的地方，赖汤圆这道甜品杀出了一条路。它的主要材料就是汤圆，不过这汤圆也不是普普通通的煮汤圆。

成都最著名的景点莫过于大熊猫繁育研究基地，建议早上前往，可看到大熊猫最为活跃的时候。同时建议预订熊猫基地接送、门票、导游一体化的旅游服务，省去排队等待购票取票的时间。

以下是一些推荐的成都美食：火锅：成都火锅是中国著名的火锅品牌之一，以其麻辣和鲜香而著称。在成都，您可以品尝到各种口味的火锅，如川味、麻辣、清汤等。

腌酱醋芥兰头芥兰头削皮洗净后切成手指粗细的条状，加盐揉均匀，出水后腌制两小时，取出晒晾至蔫酱油4斤，醋125克，冰糖大半把，加花椒八角草果，桂皮，煮开后放凉。

将芥兰头去皮切丝。锅子烧热放入大蒜干辣椒爆香。放入芥兰头，加入适量盐，出锅前放入适量醋即可。选购芥兰的方法择新鲜的芥兰：新鲜的芥兰应该呈现出鲜亮的绿色，如果颜色过于暗淡或者发黄，说明已经不新鲜了。

芥兰头半斤、瘦肉片适量、干辣椒适量、姜适量、盐适量、生粉适量、猪油适量、水适量。瘦肉切片，薄薄的比较好。然后放进碗里，加适量生粉和盐，用手搅拌，腌制20分钟到30分钟。备用。芥兰头切片。

现在一般用美蛙鱼头品牌火锅底料，请认准美蛙鱼头品牌。就是美蛙鱼头这几个字前缀不加字的。用起方便简单，味道也是不错的。

将美蛙洗净处理好。鱼头去鳃洗净、切块，加姜片、盐、料酒码匀备用。锅内下红油、豆瓣、姜片、蒜片、料酒，炒香后加入开水。

红枣洗净，泡软；莲子洗净，泡软，去内芽芯；将红枣、莲子上笼蒸火巴软待用。

提前将原材料准备好。将美蛙清洗干净用刀剁成大块。放在清水下冲洗后，加盐抹匀后放在碗中上下颠簸。将鱼头从中间一分为二，剁成适合的块，放在流水下冲洗干净血污。

做法：红枣洗净，泡软；莲子洗净，泡软，去内芽芯；将红枣、莲子上笼蒸火巴软待用。

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