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四川的特色美食都有哪些
1、龙抄手，龙抄手是成都市著名的传统小吃，抄手是四川人对馄饨的特殊叫法，抄手的得名。
2、老麻抄手 抄手是四川的特色食物，和馄饨和云吞非常像，不过皮会稍微厚一点。
3、四川的特色美食有很多，比如担担面、军屯锅盔、棒棒鸡、灯影牛肉、宜宾燃面、红糖糍粑、伤心凉粉、冰粉、石磨豆花、四川冒菜、麻辣兔头、毛血旺、水煮牛肉、甜水面、夫妻肺片、四川火锅、成都钵钵鸡等。
4、开水***：是四川十大经典名菜之一，也是国宴菜的精品。开水***的口感是清香味美，汤香味浓，不油不腻。回锅肉：是四川十大经典名菜之一。回锅肉是很多人都知道并且吃过的名菜。
5、四川是中国著名的美食之都，代表性美食有很多，以下是其中几种： 麻婆豆腐：是四川传统的川菜之一，以豆腐为主料，配以辣椒、花椒、豆瓣酱等调料，口感麻辣鲜香，是四川人最爱的美食之一。
酸辣猪肝的做法四川
首先备齐所有的食材。买回来的猪肝首先先用自来水反复冲洗一下。冲洗干净的猪肝放入盆中，加入适量的清水，倒入料酒去腥味。然后把猪肝浸泡一个小时左右。浸泡好的猪肝用刀切成薄片。
将猪肝洗净后切成片，放入清水中反复抓洗干净，去除血水，然后用手挤干放入碗中。碗中加入适量胡椒粉、料酒、生抽、少许老抽，然后用手抓2分钟腌制，再加适量淀粉搅拌均匀。
准备好所需的食材：猪肝洗净，莴笋去皮，芹菜，葱，水发木耳洗净。步骤二 莴笋切菱形片和木耳一起用少许盐腌焉后洗净滤净水分。泡姜，辣椒，豆瓣酱分别剁细。葱，芹菜切小段。
酸辣猪肝的做法 猪肝切成薄片 将泡辣椒泡姜切片 将青椒、蒜苗切段、大蒜切片、生姜切末 用纯牛奶将猪肝侵泡10几分钟（也可以用啤酒侵泡）这样可以去腥。
酸辣猪肝 1 备食材；猪肝，辣椒，葱，2 猪肝切片，姜，辣椒切丝，3 烧油倒进辣椒炒匀，4 再倒进猪肝翻炒均匀，5 放进香葱和盐，生抽炒匀，将猪肝炒熟，6 调入鸡精炒匀出锅。
四川菜谱大全:地道四川美食必知必吃
1、龙抄手，龙抄手是成都市著名的传统小吃，抄手是四川人对馄饨的特殊叫法，抄手的得名。
2、干锅包菜 干锅包菜是四川的一种传统菜肴，以其香辣可口的味道和丰富的营养价值而受欢迎。干锅包菜通常是用辣椒、豆瓣酱和葱姜蒜等调味料腌制，然后再加入各种食材，味道十分鲜美。
3、火锅。四川火锅以其独特的麻辣味和丰富的菜品选择而闻名，是四川美食的代表之一。串串香。串串香是四川的一种特色小吃，将各种食材切成小块，串在竹签上，然后在热汤中煮熟，再配以各种调料，味道麻辣鲜香。麻辣烫。
4、四川的十大著名美食有：钵钵鸡、肥肠粉、担担面、夫妻肺片、蒸凉面、火鞭子牛肉、李庄白肉、豆鸡、奶汤面、三大炮。钵钵鸡 钵钵鸡从清代流传至今已有上百年的历史。
5、成都火锅：这是四川最著名的美食之一，也是成都的代表菜。火锅以麻辣闻名，牛肉、羊肉、海鲜和蔬菜都可以在锅中煮，味道非常鲜美。 峨眉山火锅：峨眉山是中国四大佛教名山之一，也是四川的一个著名景点。
6、四川是中国一个非常著名的美食地区，拥有着众多令人垂涎欲滴的美味佳肴。如果你来到四川，一定要尝试当地的特色美食，以下是四川必吃的十大美食。 火锅：四川的火锅非常有名，以麻辣闻名。
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