今天给各位分享成都菜谱制作美食的知识,其中也会对成都菜怎么做进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
本文目录一览:
- 1、川菜美食:10道家常川菜菜谱大公开
- 2、哪几道美食香味俱全,照着菜谱做做,等亲戚朋友来了,露一手呢?
- 3、川菜家常菜谱100道简单做法
- 4、菜谱大全做法:让你轻松学会如何制作各种美味佳肴
- 5、四川菜谱家常菜做法——让你在家也能吃出川味美食
- 6、川菜菜谱大全做法(传统川菜美食精选)
川菜美食:10道家常川菜菜谱大公开
下面为大家介绍10款家常川菜菜谱,让您也可以在家中动手做出正宗的川菜美食。麻婆豆腐 食材:豆腐150克,猪肉末50克,豆瓣酱1汤勺,葱姜末适量,盐、味精各适量。做法:将豆腐切成小块,热油锅中加入葱姜末,炒香。
夫妻肺片:此菜要选用精瘦牛肉心和牛腱子肉为主材料,将肉先煮熟切成薄片,再放入各种调料的汁中浸泡,浸泡过程中吸收住了十余种调料的味道,口感丰富,适宜咀嚼。
麻婆豆腐 麻婆豆腐是四川省传统名吃之一,也是中国麻辣火锅店的必点菜品之一。它不仅味道鲜美,而且色香味俱佳,被誉为川菜之首。菜谱:主料:豆腐、牛肉末。调料:豆瓣酱、姜末、蒜末、盐、鸡精、花椒、干辣椒。
麻辣香锅。麻辣香锅是四川最有特色的美食之一,它不仅具有麻辣鲜香的口感,还能根据不同的口味和喜好添加不同的食材。这里介绍一种比较基础的麻辣香锅做法。
哪几道美食香味俱全,照着菜谱做做,等亲戚朋友来了,露一手呢?
1、家常菜刀豆丝原材料:刀豆250克,胡萝卜,蒜头,郫县豆瓣酱,油,盐。作法:刀豆将两侧的筋撕下;胡萝卜切成细丝;蒜头轻按切割成条形。饭锅沸水,加入适量盐与少量油,放进刀豆煮上一会至7-8完善。
2、野山椒泥鳅鱼食物泥鳅鱼、葱、莴笋、鲜青椒、蒜、野山椒、泡姜、鱼香菜、食用油、花椒粒、花椒粉、胡椒粉、白砂糖、纯粮酒、郫县豆瓣酱、鸡精、味精作法泥鳅鱼管理整洁,沥干水淋油一下。
3、麻辣藕片原材料:藕、食用油、食用盐、生抽、醋、八角、麻椒、辣椒干、芝麻油、白砂糖、芝麻作法莲藕去皮洗干净后,切大片,添加滴了少量醋的冷水里泡浸,干红辣椒切条,提前准备麻椒和八角。
4、做饺子。煮好后的水饺。真的是非常美味!有黄瓜丁,甚是可口。泡椒海鲜菇炒肉丝用材海鲜菇250克;大红椒1个;猪里脊100克;野山椒适当;葱2条;生抽酱油、盐、鸡精粉、水淀粉、食用油、耗油适当。
5、家里待客首选,步骤简单,去朋友家也能露一手。
6、猪肠;青红辣椒;黑木耳;葱;姜;蒜;麻椒;八角茴香;米酒;盐;生抽;白砂糖;味精;醋;作法:肥肠清洗干净,一定要清洗干净再绰水,随后切割成段;锅中放进沸水把肥肠下下锅中,沸腾撇掉肠油,白沫等。
川菜家常菜谱100道简单做法
1、第一款菜谱:水煮牛肉。水煮牛肉是川菜中最具代表性的菜品之一,以嫩烫的牛肉搭配辣椒油,让人口感极佳。
2、回锅肉 说起川菜很多人第一个想到的就是回锅肉。回锅肉选用新鲜的五花肉,煮至七成熟时捞出。切成硬币薄厚的片。配上切成马蹄形的蒜苗,加入豆豉,炒出的肉肥而不腻,飘着一股蒜苗与豆豉的香味。是吃米饭的首选菜之一。
3、做法:鱼头鱼尾切成段,沿脊椎骨片下两侧鱼肉,后再片下鱼肚的`大刺,将鱼头、鱼骨砍成块,鱼肉斜刀切片待用。黄豆芽去根洗净,蒜子拍扁切末,姜切末。各准备好鱼片、鱼骨,依次放1勺盐抓匀后倒入清水洗干净。
4、当我听到川菜的时候,第1个想到的就是鱼香肉丝。也是我最喜欢吃的一道菜。下面收列了几道川菜,供大家参考。[鱼香肉丝]鱼香肉丝是四川的一道特色名菜,该菜品以泡辣椒,姜,大蒜,糖和醋炒制猪里脊肉丝而成。
菜谱大全做法:让你轻松学会如何制作各种美味佳肴
家常菜菜谱做法大全有:糖醋排骨、鱼香肉丝、红烧排骨、家常豆腐、水煮牛肉等。糖醋排骨 糖醋排骨是一道以猪排骨为主要原料,经过炸制、煮炖等步骤制作而成的糖醋味型家常菜。
番茄炒蛋 材料:番茄2个、鸡蛋3个、油适量、盐适量、鸡精适量、葱花适量。步骤:将番茄切成小块,鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用。锅热后倒入油,放入葱花爆香。倒入鸡蛋液煎熟,盛出备用。再次倒入油,放入番茄翻炒至软烂。
蒸鸡蛋:蒸鸡蛋是一种既美味又简单的食物,只需要一些鸡蛋和适量的盐。将鸡蛋打入碗中,加入适量的盐,搅拌均匀,将其放入蒸锅中蒸40分钟即可食用。
制作方法:猪肉切成细丝,青椒去籽切成丝,大葱切成段,生姜切成丝备用。锅里热油,下豆瓣酱煸炒出香味,放入猪肉丝煸炒至变色,加入生姜丝煸炒片刻。
做法:把鸡肉切成丝,放入碗中加入适量的盐、料酒、淀粉,腌制5分钟。将花椒和蒜瓣磨成粉,倒入碗中,加入姜末、生抽、醋、白糖、料酒,搅拌均匀后,加入红油豆瓣酱拌匀,放一边备用。
麻婆豆腐 麻婆豆腐是四川地区的传统美食,其麻、辣、香的味道非常适合口味较重的人群。
四川菜谱家常菜做法——让你在家也能吃出川味美食
1、鱼香肉丝 鱼香肉丝是四川的一道特色名菜,该菜品以泡辣椒、子姜、大蒜、糖和醋炒制猪里脊肉丝而成,由民国时期的一位川菜大厨所创制,相传灵感来自泡椒肉丝。
2、第一道菜是水煮肉片。它的特点是麻辣鲜香,是川菜中较为经典的一道菜肴。制作时,需要将肉片水煮熟,并加入豆芽、藕片、木耳等辅料,最后淋上辣椒油,让整道菜色红艳诱人。不仅味道好,还能补充身体所需的多种营养。
3、第一步:鸡胸肉切小丁,放料酒,胡椒粉,生粉抓匀腌制10分钟,锅里放宽油,把鸡肉下锅炒至变色捞起沥干油。
4、做法: 鸡胸肉切成小丁,加入盐、料酒、淀粉拌匀腌制15分钟。 将花生米放进锅里炸香,捞出备用。 干辣椒用剪刀剪成小段,热锅凉油爆香,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
川菜菜谱大全做法(传统川菜美***选)
1、第一款菜谱:水煮牛肉。水煮牛肉是川菜中最具代表性的菜品之一,以嫩烫的牛肉搭配辣椒油,让人口感极佳。
2、做法:鱼头鱼尾切成段,沿脊椎骨片下两侧鱼肉,后再片下鱼肚的`大刺,将鱼头、鱼骨砍成块,鱼肉斜刀切片待用。黄豆芽去根洗净,蒜子拍扁切末,姜切末。各准备好鱼片、鱼骨,依次放1勺盐抓匀后倒入清水洗干净。
3、崇明豆腐干:这是四川传统小吃,配方简单,口感鲜美。将豆腐干放入沸水中焯烫后捞出备用;将姜末、蒜末、花椒面和辣椒面混合,加上熟芝麻和酱油调出特制的酱汁,然后将豆腐干浸泡其中即可。
4、鱼香茄子、回锅肉、蒜泥白肉、冷锅串串、鱼香肉丝、麻婆豆腐、辣子鸡、麻辣兔头、爆炒鱿鱼、辣椒包肉、魔芋啤酒鸭、铁板葱香牛肉、宫保鸡丁、无骨凤爪等。麻婆豆腐的做法 主料;豆腐200克、猪肉馅30克。
5、主食类 夫妻肺片:此菜要选用精瘦牛肉心和牛腱子肉为主材料,将肉先煮熟切成薄片,再放入各种调料的汁中浸泡,浸泡过程中吸收住了十余种调料的味道,口感丰富,适宜咀嚼。
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