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湘菜,川菜和粤菜的区别?
1、最大区别：湘菜是用料广泛、制作精细、品种繁多；口味上注重香鲜、酸辣、软嫩，在制作上以煨、炖腊、蒸、炒诸法见称 川菜是麻辣，川菜在烹调方法上，有炒、煎、干烧、炸、熏、泡、炖、焖、烩、贴、爆等三十八种之多。
2、川、湘、粤菜的特点：川菜红味讲究麻、辣、香，白味咸鲜中仍带点微辣；湘菜注重色泽上油重色浓，讲求实惠，品味上注重香辣、香鲜、软嫩；粤菜注重质和味，口味比较清淡，力求清中鲜、淡中求美。
3、湘菜火辣，川菜麻辣，粤菜口味清淡典雅。
4、湘菜特点：注重香辣、麻辣、酸、辣、焦麻、香鲜，尤为酸辣居多。川菜特点：以味多、味广、味厚、味浓著称。鲁菜特点：味浓厚、嗜葱蒜，尤以烹制海鲜，汤菜和各种动物内脏为长。
5、而三支 地方菜又有各自不同的特色。 广州菜是粤菜的主要组成部分，以味美色鲜、菜式 丰盛而赢得“食在广州”的美誉。
粤菜有什么特点?
特点：色泽金黄，外脆内嫩，干香鲜咸。 什锦冬瓜帽 特点：造型美观，色泽艳丽，味道清爽，营养丰富。 清风送爽 特点：造型别致，一清二楚，赏心悦目。 雄鹰展翅 特点：造型逼真，可食性与欣赏性并举。 炊太极虾 特点：造形美观、鲜嫩清馥。
粤菜总体上的特点是选料广泛、新奇且尚新鲜，菜肴口味尚清淡，味别丰富，讲究清而不淡，嫩而不生，油而不腻，有“五滋”(香、松、软、肥、浓)、“六味”(酸、甜、苦、辣、咸、鲜)之别。
粤菜有四大特点： 一是收料广博，追求海鲜、野味，一些其他菜系所不用的食材如蛇、龙虱等，均为粤菜之美味。
粤菜用量精而细，配料多而巧，装饰美而艳，而且善于在模仿中创新，品种繁多。粤菜注重质和味，口味比较清淡，力求清中鲜、淡中求美。而且随季节时令的变化而变化，夏秋偏重清淡，冬春偏重浓郁，追求色、香、味、型。
粤菜的特点是讲究鲜、嫩、爽、滑、淡、脆，夏秋力求清淡，冬季略偏浓醇，调味有五滋（香、松、臭、肥、浓）六味（酸、甜、苦、咸、辣、鲜）之别。
中国有什么地方的美食是让你吃了还想吃的?
1、黑黑的长沙臭豆腐长沙臭豆腐在本地叫做臭干子，我虽然没有到过长沙，但是在我生活的周围就有一家地道的长沙臭豆腐，每天门口排满队，顾客是络绎不绝。
2、蛤蜊 青岛红岛的蛤蜊硬肉厚，吃起来鲜嫩无比，这种蛤蜊是去青岛不得不吃的美味。正宗的红岛蛤蜊壳上的花纹分布不匀，颜色多为深褐色，因此也被称作“杂色蛤”，购买的时候这种蛤蜊要比一般的蛤蜊一斤贵上个一二块钱。
3、火锅。火锅具有烹饪方法新颖，食材丰富，口味细腻的特点，让人一吃难忘。特别是来自四川、重庆一带的辣火锅，麻、辣、酸、香结合，让人回味无穷。 烤乳鸽。乳鸽肉质细嫩，加上烤制的香气，令人垂涎三尺。
4、土笋冻源自于福建省泉州市安海，是当地的一种传统的风味小吃，相传，还是人民英雄郑成功发明的。
天府之国美食之都:成都美食
必须吃的火锅 在成都火锅不仅美味可口，而且美观大方，有各种肉类和蔬菜，不仅有牛肚、鸭肠等素菜，还有金针菇、面粉、土豆等素菜。可以吃可以火锅。例如，许多菜肴，如香豆腐，红薯粉，芋头，土豆等。只在成都火锅桌上供应。
小龙坎火锅 小龙坎火锅是成都最有名的火锅品牌之一，店内环境豪华，服务也很好。其特色是使用牛油锅底，口感鲜香。推荐菜品：牛肉、鲜菇、豆皮。
担担面 担担面是著名的成都小吃。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作为筵席 成都小吃-担担面点心。
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