大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于成都美食宜宾青椒鸡的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍成都美食宜宾青椒鸡的做法的解答，让我们一起看看吧。
竹笋烧牛肉的川味做法步骤？
准备食材：
鲜竹笋几根，牛肉1000g，牛肉料包1袋，郫县豆瓣1汤匙，八角1个，香叶2片，大葱1段，味精少许，糖1汤匙，油5汤匙
制作方法：
1、首先准备好所有食材，选择的鲜竹笋是四川宜宾的特色石竹笋，这种竹笋没有苦涩的味道，很适合直接烧制，家里人多就直接买了2斤牛肉，牛肉可以选择牛肋条或者牛腩都很适合烧制。
2、首先将牛肉洗净切成2cm宽3厘米长的块状
3、之后用水冲洗几次后放入炒锅中加入没过牛肉的水，姜洗净后削去的皮放入锅中，加入2汤匙的料酒
4、大火烧开后持续个2-3分钟，夹出一块看看，肉块每个边边都颜色变浅就可以捞出来了
5、将牛肉用温水清洗干净沥干后放入电饭锅中备用。
主料：牛肉500克、笋子250克。
辅料：洋葱1个、姜片4片、豆瓣酱1大勺、香叶2片、八角2个、桂皮2块、红辣椒3个、花椒1小勺、酱油1勺、高度白酒1勺、料酒1勺、油适量、盐适量。
做法如下：
1、牛肉冷水焯水，加入高度白酒和姜片帮助去腥，焯好后用冷水冲洗干净。
牛肉250克 竹笋250克 红辣椒个 青辣椒个 香葱1棵 生姜1小块 花椒适量 食用油30克 香油1小匙 料酒2小匙 高汤10大匙 豆瓣酱1小匙 胡椒粉1小匙 精盐1小匙 味精0.5小匙
做法
1.把牛肉放在清水锅里，加入洗净的部分葱、姜，大火烧开，除尽血水后捞出切丝；用温水把竹笋泡软、洗净，切丝；辣椒洗净，切丝；
1.牛肉切块，切竹笋，水烧开，焯一下，去血水泡沫
2.油烧开，放入干辣椒，竹笋，花椒，香料，葱头姜蒜，豆瓣酱，炒香后放入牛肉炒，再加料酒，酱油，白糖，鸡精，盐等炒一会儿，再加笋炒会儿。
3.感觉炒的差不多了放入电饭煲，加开水没过牛肉，慢慢炖，等水干的差不多了就可以加香菜出锅了。
宜宾板鸭做法？
食材：
板鸭一块、胡萝卜1截、甜椒1个
油、盐、酱、醋、料酒少许
生姜、蒜头、辣椒干少许
方法/步骤：
1.准备一小块生姜，将生姜洗净刮去外皮，然后切成小片状，取一个陶瓷圆盘，将生姜薄片铺在底部；准备一些板鸭，将板鸭切成小块状，板鸭比较硬，最好有剁骨刀或比较重的刀，才会比较容易切开，将板鸭块叠在上端。
2.往板鸭上淋一些油，少许盐巴、酱油、料酒、醋等，取一个蒸层，将圆盘放入蒸层，可以在煮饭的时候一起放入，还可以考虑包一层保鲜膜，这样热的效果更好。
3.在蒸板鸭的时候处理其它食材，准备一小截胡萝卜，用皮削削去外皮，然后将其洗净，切成薄片状。
生椒牛肉燃面做法？
制香油：菜籽油入锅烧至八成熟，下八角、桂皮、香叶、干花椒 丁香小火熬十几分钟，中途加葱姜蒜，葱要整颗洗净，留根须（这个很重要），过滤冷却备用。
步骤 2
2.牛肉剁碎，加少许料酒，盐，胡椒粉，蒜末姜末炒熟备用。
步骤 3
3.水面煮熟迅速捞起甩干水，放盘加熬制的香油酱油拌匀，宜宾燃面一般趁热加小块猪油，口感更好，再加花生碎和炒芽菜。
步骤 4
1:机制圆面条，上好牛肉，花生，芝麻，葱，姜，蒜，香菜，小米辣，香油生抽，鸡味精，花椒粉，红油辣椒。
2:将牛肉汆水，切成小方块码味煸炒制作酥香麻辣备用。花生芝麻炒香。香菜，葱，姜，蒜剁碎。面条煮五成熟用冷水冷却，打油。
3:配底碗，放少许鸡味精，香油，花椒粉，生抽，红油，加一小勺汤。将面条再次烫热放入碗中，将葱，姜，蒜，小米辣放在中央，放上花生，芝麻，制好的牛肉粒。最后烧制热油淋制调味上即可。
所需食材：面条100克、牛肉50克、生姜1块、大蒜3瓣、二荆条辣椒4个，小米椒3个、大葱1段、芽菜10克。 所需调料：红油1汤匙、生抽1汤匙、八角1个、花椒2克、花生10克、丁香1克、香叶2片、桂皮1片。
步骤 2生椒牛肉面做法步骤：2
大葱切圈。
步骤 3生椒牛肉面做法步骤：3
蒜切粒。
步骤 4生椒牛肉面做法步骤：4
生姜切片。
步骤 5生椒牛肉面做法步骤：5
到此，以上就是小编对于成都美食宜宾青椒鸡的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于成都美食宜宾青椒鸡的做法的3点解答对大家有用。
