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从我,一个东北人角度,谈成都美食!悠闲的成都,看遍锦官城
我与成都的结缘,缘起于少年时读过罗念生先生的随笔散文《芙蓉城》,罗先生妙笔生花, 笔下的成都如同一个文人,有说不尽的温文,有数不完的雅趣……那时候的我,身在东北的边疆小城,对远隔千山万水的成都,有一丝神往。
成都小吃街之锦里 锦里又叫锦官城,它以秦汉、三国精神为灵魂,明清风貌作外表,将川西民风、民俗作内容,把历史与现代有机结合的结合在一起。除了他深厚久远的历史,锦里也叫小吃一条街。
肉架子上摆放的都是密密麻麻的小串,既新鲜,花样又多,对于我这种肉食主义者来说,简直是到了美食天堂一般。
晓看红湿处,花重锦官城。这是杜子美眼中烟雨迷离的成都;九天开出一成都,草树云山如锦绣,这是诗仙李白胸中大写意的成都;锦江滑腻蛾眉秀,幻出文君与薛涛。
串串香:起源于四川成都 ,不仅是四川地区的特色传统小吃之一,也是草根美食最大众化的体现,串串香实际上是火锅的另一种形式,所以人们又往往称其为小火锅。
成都的美食都有哪些呢
1、成都烤猪蹄烤猪蹄美食是一种传统美食,在市场上也备受消费者欢迎,卤过的猪蹄味道香浓,再经过烤制外表微微焦嫩最好,搭配五香调料和香葱花生味道难忘。钵钵鸡一道“钵钵鸡”听名字就觉着很新奇,“钵钵”其实就是瓦罐。
2、芋儿鸡,可谓是四川美食里的另一道色香味俱全的美食。将精选的鸡肉、芋头放在一起炖,配上花椒、葱、生姜等作料,当然,最重要的是少不红油。鸡肉滑润可口,芋头酥而不烂,入口即化的感觉实在让人难以忘记。
3、兔头是成都人喜欢的小吃之一,它的特点是将兔头煮熟后,撒上特制的调料,吃起来口感麻辣鲜香。虽然看起来有点惊悚,但是一旦尝试之后,一定会爱上它。
4、成都美食有:酸辣豆花、担担面、二姐兔丁、钟水饺、龙抄手、钵钵鸡、三大炮、宫保鸡丁、串串香、赖汤圆等。成都,是四川省省会,也是新一线城市榜首,公园城市,目前公园城市建设成绩卓越。
5、成都是著名的美食之都,拥有丰富多样、独具特色的美食,在全国乃至全球都享有盛名。
6、陈麻婆豆腐是由国家命名的一家《中华老字号》老牌名店。 清朝同治初年(1862),开业于成都北郊的万福桥。原名陈兴盛饭铺,主厨为陈春富之妻。
哪些城市美食多?
1、广州是中国十大美食之都,民间有“食在广州”的美誉。广州菜是粤菜的主体和代表,用料广博,选料精细,技艺精良,清而不淡,鲜而不俗,嫩而不生,油而不腻。
2、国内美食最多的城市:成都 川菜风行全国,乃至全世界,品类十分的多。最有特色的还是龙抄手,其特点皮薄、馅嫩、汤鲜让人吃了流连忘返。
3、中国有很多城市都以美食闻名,以下是一些著名的美食城市:北京:烤鸭、炸酱面、羊蝎子、涮羊肉等。上海:生煎包、小笼包、本帮菜、海鲜等。广州:广东菜、早茶、烧腊、点心等。
4、美食最多的城市有成都、广州、北京、重庆、长沙等。成都 成都作为川菜的发源地和发展中心,是有名的美食天府,自古以来“食在中国,味在四川”而闻名全国,被联合国授予世界“美食之都”称号。
5、中国有很多城市都有着独具特色的美食,以下是一些推荐: 成都:著名的川菜美食城市,有着丰富的辣味美食和小吃,如火锅、串串香、兔头、冒菜、夫妻肺片等。
猪肉炖粉条是哪里的
猪肉炖粉条是东北以及黑龙江等地区的菜。食材:五花肉 500g,红薯粉条 300g,油、盐、葱、生姜、八角 适量,胡椒,粉、香菜、冰糖 适量,料酒、老抽、耗油 适量。粉条清洗干净,用温水浸泡。
猪肉炖粉条是东北菜的代表之一,富有特色的东北地区风味菜肴,深受南北方人的喜爱。猪肉炖粉条是“东北四大炖”的第一炖,顺口溜:猪肉炖粉条,馋死野狼嚎。
***猪肉炖粉条是一道名菜,一般在东北地区比较出名努尔哈赤之所以能统一中国,是因为他吃了猪肉***炖粉条一般来说,吧弄猪肉***炖粉条,它的营养元素是比较全的,各种调料放在一起,味道十分鲜美,是东北一家人聚集在一。
成都有哪些特色小吃?
简介:二姐兔丁在成都很有名气, 它最有名是兔丁肉多骨头少,不加兔头,佐料加有二姐特殊的配法,香鲜可口。二姐的“兔”系列中还有五香卤兔、红板兔、麻辣兔丁。
成都的特色小吃有:麻婆豆腐、担担面、夫妻肺片、酸菜面、钵钵鸡等。麻婆豆腐是四川省传统名菜之一,这道菜突出了川菜“麻辣”的特点,其口味独特,口感顺滑。担担面是四川成都、自贡等地有名的地方传统小吃。
成都特色小吃有:糖油粑粑 糖油粑粑也是四川成都非常著名的小吃之一,外观是色泽金***的,一口吃下去,香甜软糯非常好吃,而且价格也不贵,让人吃了还想吃。
担担面 成都特色小吃 担担面是四川成都极具传统特色的面食,成都的担担面有着悠久的历史,创始于1841年,距今已有一百多年的历史了,早期是由于是用扁担挑在肩上售卖,所以叫担担面。
去成都必吃的十大名吃是钵钵鸡、罐罐米线、双流老妈兔头、白家肥肠粉、蛋烘糕、三大炮、灯影牛肉、凉糕、叶儿粑、夫妻肺片。钵钵鸡作为四川传统名小吃,从清代流传至今已有上百年的历史。
川北凉粉川北凉粉是地道的成都小吃,凉粉的制作比较精细,磨粉、搅制,然后调味,颇具四川特色。
成都人为什么这么喜欢吃肥肠?
这里不得不提一下最喜欢吃的猪大肠,太有嚼劲了。
肥肠之爱,非常之爱 其实原因也很简单,相较于其它常规食草动物(例如牛、羊、马等),猪的饮食喜好更为杂乱,其大肠内部、周围的油脂含量更高,口感上自然更佳,这也是其又被称为“肥肠”的原因。
肥肠,其实就是猪大肠。本身有弹性,吃起来会有嚼劲,而它肠衣又带有点脂肪,这便使它即拥有了糯糯的口感,又不会像毛肚啊猪肚那样嚼不烂。喜欢它的人绝不嫌弃它的来历,并且爱它爱到欲罢不能,比如说,重庆人。
四川的“肥肠粉”,恰如“通俗歌曲”,为当代青年和普通高民所喜爱。
他将北方熘肥肠加以改进,先把猪肥干炒,再佐以花椒、桂皮、辣椒和豆瓣酱,用土家族传统的方法干炖着吃。有人说江油的肥肠在四川很有名,四川吃肥肠的人又比一般的省份多。
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