大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于成都美食油焖龙虾做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍成都美食油焖龙虾做法大全的解答，让我们一起看看吧。
晓飞歌油焖小龙虾做法？
小龙虾 3斤 、 啤酒 1瓶 、 小葱 1小把 、 葱 半块 、 糖 小半勺 、 蒜头 2头 、 油 250克 、 油焖小龙虾专用调味包 懒人版的关键
烹饪步骤
步骤1
买回来的虾用刷子刷洗干净，这一步最费时，但也必不可少，吃的放心是要付出代价的啦，注意打上手套并抓取虾头根部连接身***置，抓这里钳子是夹不到的
步骤2
刷洗干净后开始处理虾，虾头里黑色的沙囊是不能吃的，用厨房剪刀斜角约大于45°剪去虾头前面尖的部分，一般可以顺带拉出沙囊，有些也可用剪刀挑出。然后去除虾线，也就是虾肠，这一步很简单，拉住虾尾巴处三瓣中间那片，旋转一下轻轻一拉虾肠就出来了；最后一步，用剪刀在背部虾壳上剪一刀，这一步是为了方便剥，懒人也可省去
1.将初加工后的小龙虾，倒入烧至六成热的油锅中过油，炸至小龙虾色泽红亮，段生后(六七成熟即可)放入漏勺中，沥去余油。
2.另起净锅，烧热底油，下入白糖45克熬成***，下入干辣椒20克，花椒、葱姜各10各，独头蒜子150克炒香，再倒入过好油的小龙虾，加入白酒15克，啤酒1瓶，色拉油100克，豆瓣酱15克，甜面酱10克炒匀，下盐、味精、鸡精各20克，二汤150克调味，加盖焖烧12至15分钟，小火焖制，大火收汁，起锅装盘。
3.上桌前撒葱花15克，芝麻油20克。
油焖大虾小龙虾家常做法？
主料 虾10个。
调料料酒25克，精盐适量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，葱段75克，姜片50克，清汤适量。
制作步骤
1、将对虾冲洗，剪去虾须、虾腿，由头部虾枪处剪一小口，取出沙包，再将虾背剪开，抽出沙腺。
2、炒勺上火，放入花生油，烧热，投入大料、葱段、姜片煸炒，放入大虾煸炒出虾油，烹入料酒，加入精盐、白糖、清汤烧开，盖上盖，用微火焖烤透，再将勺移正火，收汁微浓时放入味精，淋入香油即成
湖北油焖小龙虾的做法？
铁锅烧热下植物油，油温起来后，依次将姜片、独头蒜、葱段和洋葱丝下锅炒香。
1将干香料下入锅中慢火煸炒，至香味溢出。
2将锅中材料拨到锅边，将剁细豆瓣酱下入锅中央，炒出红油，将锅中材料翻炒均匀。
3调转大火，将处理好的小龙虾倒入锅中，旺火反复翻炒，要将小龙虾彻底爆炒透，炒至红色卷曲状。
4锅中倒入酱油、香醋、1罐啤酒和白酒，撒入几粒冰糖翻炒均匀，煮开锅。
5转中火加盖焖虾，焖至水分挥发汤汁开始收浓，约15分钟。
6揭盖，调转大火翻炒收汁，加入适量食盐调味。
待焖汁收浓时，撒上香菜段略加拌匀，即可起锅。
油焖小龙虾的家常做法？
第1步、 买回来的小龙虾放入大盆中， 加入没过小龙虾的清水，再倒入一杯白醋， 浸泡1个小时以上。
第2步、用手捏住小龙虾， 反个面来在流水下用小牙刷冲洗干净。
第3步、再从虾的正面尾部的中间一片，将其虾肠从抽出来。
第4步、 再用剪刀煎去虾头前部（因为这虾头壳前部的砂囊是它的消化器官， 污染很严重）， 将虾须剪去（这步怕麻烦可以说省去）。
第5步、再从虾背剪开一条口便于入味。
第6步、准备好炒制小龙虾的调味大料， 蒜一定要多一些。
第7步、热锅凉油（油量大一些）， 放入姜蒜和大料进去翻炒。
第8步、 微微爆香后加入处理好的小龙虾进去翻炒。
到此，以上就是小编对于成都美食油焖龙虾做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于成都美食油焖龙虾做法大全的4点解答对大家有用。
