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剁椒鱼头是哪个省的名菜？
剁椒鱼头 是湖南湘潭以及湘赣交界地方的一道汉族传统名菜，属湘菜系。以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体，风味独具一格。特别指出的是此菜所使用的油是茶油。湖南湘潭的剁椒鱼头是在大街小巷的大小餐馆酒店都可以吃到的。 它的来历和清代著名文人黄宗宪有关。据说清朝雍正年间，黄宗宪为了躲避文字狱，逃到湖南一个小村子，借住农户家。这家人很穷，买不起菜，幸好晚上吃饭前，农户的儿子捞了一条河鱼回家。于是，女主人就在鱼肉里面放盐煮汤，再将辣椒剁碎后与鱼头同蒸。黄宗宪觉得非常鲜美，从此对鱼头情有独钟。避难结束后，他让家里厨师加以改良，就成了今天的湖南名菜剁椒鱼头。
剁椒鱼头是湖南的菜系。
剁椒鱼头是湖南省的传统名菜，属于湘菜系。据传，起源和清代文人黄宗宪有关。通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口，剁椒鱼头被评为中国菜湖南十大经典名菜。
剁椒鱼头以鱼头的味鲜和剁椒的辣为一体。火辣辣的红剁椒，覆盖着白嫩嫩的鱼头肉，冒着热腾腾清香四溢的香气。蒸制的方法，鱼头的鲜香被尽量保留在肉质之内，剁椒的味道又恰到好处地渗入到鱼肉当中，入口细嫩晶莹，带着一股温文尔雅的辣味。
剁椒鱼头的历史：
剁椒鱼头是一道经典的湖南特色菜之一，是湖南的传统式名菜，属于湖南菜系列产品据传发源和清朝文人墨客黄宗宪相关剁椒鱼头通常是以花鲢头为主导，麻辣酱为原料，另配以海鲜酱油姜葱姜蒜等辅材煮制而成这一菜的色调。
湖南特产有1安化黑茶，是一种湖南当地非常出名的茶叶，它的茶叶采摘自湖南雪峰山脉茶区的大叶种群体安化黑茶的汤色红明艳亮，带有淡淡的松烟香2灯芯糕，这是一种湖南地区的特色糕点小吃，它的原料是糯米，制作好。
剁椒鱼头是湖南的传统名菜，属于湘菜系据传，这道菜起源和清代文人黄宗宪有关剁椒鱼头大多以鳙鱼鱼头剁椒为主料，配以豉油姜葱蒜等辅料蒸制而成，这道菜色泽比较亮，味道也比较浓郁，口感十分软糯剁椒鱼头的。
剁椒鱼头 是湖南的代表菜，在很早以前就有这道菜了，比较出名的还有：农家小炒 肉，毛氏红烧肉 ，基本上喜欢吃湘菜都知道这几道菜，现在比较流行的有，肉丸汤，擂辣椒皮蛋 ，肉炒肉等等，湘菜其实主要是一小炒菜为主，做法简单粗暴，但是味道绝对是下饭的好帮手，没有花里花哨的装饰，没有太多的酱料调料，味道主要以酱香型 为主，就那这道剁椒鱼头来说，真正的想吃肉是真的没有多少，为什么还有那么多人喜欢吃呢？
主要的原因就是因为这个味道非常的开胃，基本上吃上一口就会引起您的食欲，尤其是这个剁椒鱼头的汤，配上米饭真的非常的好吃，下面我们就一起来学习以下这道菜的做法！
小车为什么叫剁椒鱼头车？
只要走在柳州的大街小巷，你都会看到一个奇特的现象。满街都是迷你的电动汽车。
五菱宏光mini被戏称为“剁椒鱼头”是因为其外形与鱼头相似，而且在湖南省常见的一道特色菜——剁椒鱼头中，常用的是小型的鱼头，与五菱宏光mini的车型相似。此外，湖南人对辣椒的热爱也是这一称呼的原因之一，因为剁椒鱼头是一道辣味十足的菜品，而五菱宏光mini在湖南省也是非常受欢迎的车型，因此这个戏称也就流传开来了。
小车被称为“剁椒鱼头车”可能是因为它的外观设计与剁椒鱼头有些相似之处。
剁椒鱼头是一道湖南传统名菜，以鱼头为主要食材，配以剁椒等调料烹制而成。这道菜的特点是色泽红亮、味道鲜美、辣而不燥。
小车被称为“剁椒鱼头车”可能是因为它的外形圆润，前挡风玻璃和引擎盖的曲线与剁椒鱼头的形状有些相似。此外，小车的颜色也可能与剁椒鱼头的红色有所呼应。
需要注意的是，“剁椒鱼头车”并不是一个正式的车型名称，而是一种民间的俗称或绰号。不同的人可能会对这个称呼有不同的理解和解释。
