大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于成都美食红烧肉做法步骤的问题，于是小编就整理了3个相关介绍成都美食红烧肉做法步骤的解答，让我们一起看看吧。
正宗，四川红烧肉，做法？
1、五花肉洗净切成2厘米左右的方块，姜切片。
2、锅中加入适量的清水，冷水下锅，到人五花肉、适量的料酒，大伙煮开后、撇去浮沫，捞出备用。
3、将炒锅微微烧热，倒入适量的植物油，加入冰糖，小火煸炒。
4、煸炒至冰糖全部融化，从锅底部开始网上冒黄色的小泡时即可。
5、将五花肉倒入锅内，转中火，快速翻炒，让每一块五花肉都裹上糖色。
6、放入姜片继续翻炒。
正宗四川黄豆红烧肉？
黄豆红烧肉的做法四川 四川红烧肉家常做法的做法步骤1将五花肉洗净，切成大小均匀，3寸见方的块状。
2大葱切长段，生姜切片。
3锅内烧开水，放入肉块氽烫约2分钟，捞起备用。
4锅内放油，放入冰糖块小火炒化，变成深褐色。
5加入大葱、姜片、八角炒出香味，再加入氽过水的肉小火翻炒均匀。
6这时候加入老抽、盐、料酒调味，再加入适量的开水，加盖大火烧开后，转小火焖约一小时，大约55分钟时，开盖开大火将汤汁煮至浓稠（在焖的过程中要随时关注锅里的水，太少了就要加），汤汁殆尽的时候就可以起锅装盘了。
猪五花肉500克，黄豆250克，红萝卜1个，葱2颗，辣椒2个，姜片5片，冰糖5粒，酱油80mL
做法：
1五花肉洗净切成麻奖块，黄豆前一晚先洗净泡水，泡软备用。
2.葱、姜、辣椒洗净，辣椒去除蒂头保留整支不切,葱切长段，姜切片备用.
3.起油锅，放入冰糖，煮至焦糖色后。
4.接着放入五花肉煸一下，再翻面，让五花肉均匀裹上焦糖色.
5.平均裹上焦糖色后，在抄均匀。
6.放入葱、姜、辣椒和肉一起爆香。
四川红烧肉怎么烧？
1.葱切段，姜蒜切片，猪肉切块，锅中烧开水，把肉焯五分钟捞出。
2.锅中加清水，水开后倒入白糖，熬至焦黄色，盛出备用，锅中放少许油，加姜、蒜、葱、辣椒、花椒炒香。
3.把五花肉放入，倒入料酒炒香，把糖浆倒进去翻炒均匀，加入葱姜蒜，大火烧开，小火焖一小时，加盐大火收汁即可。
料：带皮五花腩切成适中的小块
调料：油，姜，酱油，冰糖，绍酒，红尖椒，花椒，八角，丁香叶、桂皮
1、五花腩加清水煮沸捞出，洗净，滤干。这样可以把肉上的脏东西弄干净，烧红烧肉就不会有脏脏的泡沫了。烧红烧排骨也最好先这样。
2、起油锅（注意：油要适量，因为肉里也有油），放入适量白糖，等到糖变成焦茶色起大泡时，倒入肉块迅速翻炒，当心油溅出。尽量多炒一会儿，直到所有的肉块都均匀得变成了好看的红褐色，加入绍酒，姜，酱油红尖椒，花椒，八角，桂皮，稍微加一点水，小火煮20分钟。等汤汁收浓，起锅即可。
到此，以上就是小编对于成都美食红烧肉做法步骤的问题就介绍到这了，希望介绍关于成都美食红烧肉做法步骤的3点解答对大家有用。
