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东城巷酱园是什么建筑?
是中国古式的木结构建筑,为1994年重新翻建,仍保持着古香古色的建筑风格。
东城巷酱园是会理县古城东城巷内的一个特色小吃店,主要经营会理的传统美食筒子骨。
东城巷酱园不仅是一个美食店,也是一个文化的象征,因为它所在的东城巷每年端午节和冬至都会举办坝坝宴,邀请3000人共同品尝药膳和羊肉汤锅,这是会理人的传统习俗和文化传承。
酱园里的隐士
文殊院旁有条小街叫酱园公所。公所,就是清代对同业公会的称呼,彼时成都的工业公会为数不少,像是梓潼街的酒坊公所、珠市街的船行公所、金华街的屠业公所等等。
酱园公所,自然就是酱园帮的同业公会,成都的酱园公所早在咸丰十三年(1853)便组织成立了。发起人是当时成都酱园行的代表卓家。卓秉恬,成都华阳人,道光二十四年,拜文渊阁大学士,他的“相府”便在棉花街,当时著名的酱园“广益号”就便是卓家的产业。
介绍四川当地特色小吃两百字?
钵钵鸡: 钵钵即为瓦罐,顾名思义,就是陶器钵体盛放以麻辣配料为主拌合而成的鸡片及其他蔬菜。
担担面: 担担面因常被小贩用担子挑着叫卖而得名,是用面条加上炒制过的猪肉末拌成。
四川的小吃应有尽有
第一种小吃:红油钵钵鸡
钵钵鸡是一种四川传统名小吃,有着非常悠久的历史,经过多年的改进,也有了现在最受欢迎的红油钵钵鸡。
罐中装上红油、芝麻等各种调料调制而成的料汁,各种食材和去骨的鸡肉,不论是素菜还是荤菜,都可以放在里面一起浸泡。
四川火锅,又叫川味火锅,已成为川渝两地的代表美食,以独有的麻、辣、烫、鲜等特点而傲立于世界火锅之林,是四川乃至中国最著名的火锅之一,也是四川一张响亮的美食名片。四川火锅是将瓦罐中盛水(汤),配以辣椒、花椒、牛油、色拉油、郫县豆瓣、白酒、醪糟等配料一起熬制,完毕后在沸腾的汤料中添加肉或者蔬菜进去即可。
担担面距今已有一百多年的历史,相传在清朝道光年间,有一位叫做陈包包的摊贩,总是挑着扁担在四川省自贡城内叫卖。
他的扁担一头是一个特制的铜锅,中间用隔板给隔开,造型有点类似于如今的鸳鸯锅,铜锅的一边用来煮面,另一边则用来炖食物。而扁担的另一头则放着各种食材,即所谓的“面臊”。由于他的面条都是手工制作的,“面臊”也十分多样且好吃,走过的街道总是香气四溢。久而久之,喜欢这种食物的人越来越多,大家就心意相通的称之为“担担面”。
现如今担担面的关键仍在面臊,面臊一般分为汤汁面臊、稀卤面臊和干煵面臊三种。面条也是又细又薄。来上一碗担担面,上面飘着红油、点缀着芽菜和花生碎等配菜,面条入口爽滑劲道、咸香微辣,仅仅只是一碗简单的担担面,也能激起强烈的幸福感。
绵阳川菜前十名?
回锅肉、宫爆鸡丁、夫妻肺片、毛血旺、麻婆豆腐、东坡肘子、水煮牛肉、鱼香肉丝、酸菜鱼、红烧排骨。
绵阳的主要菜系是川菜,成都、绵阳的川菜算得上是最正宗的。但是在川菜风行于大江南北的现在,川菜已经算不上是绵阳的特色了,更有特色的,应该是绵阳的小吃。绵阳的小吃种类多、味道好而且价格便宜,绵阳出名的小吃有:梓潼酥饼、梓潼片粉、梓潼镶碗,菜豆花、席凉粉、罐罐汤、罐罐鸡、余妈妈锅魁等。
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