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成都有哪些深藏不漏的餐馆？
成都有哪些深藏不漏的餐馆？
传统的老川菜这里都能吃到 大神级开水白菜也有哟 服务超级贴心且细致 唯一不足就是...略贵 人均大致150-200吧
锦轩可以说是近几年回成都吃过的最正统的川菜了 可以说基本上吊打那些排队到天昏地暗的网红店 即便是 红杏 文杏 这样的川菜 在锦轩面前基本上也是毫无招架之力的 锦轩菜品根本不用那么花俏就是正统的老川菜 但是绝对可以把菜做到极致 感觉就像是少林和武当 一招一式大开大合 有名家风范 又犹如独孤求败手中的重剑 重剑无锋 大巧不工 鱼香肉丝 是最考验川菜师傅手艺的一道菜 刀工过关 配菜就是传统鱼香肉丝的配菜 没有杂七杂八的东西 肉丝入口滑嫩 最不容易的是 真的是有鱼香的味道啊 也可见泡菜水平很是过关
麻婆豆腐 麻 辣 烫 基本上具备了一道好的麻婆豆腐的所有要求 牛肉哨子酥嫩可口 豆腐的烫在嘴里一翻腾 随之而来的就是对味觉和感官的刺激
豆瓣鱼 应该选用鲫鱼的 因为懒所以换成了鲈鱼 不过味道依然惊艳 传统豆瓣鱼的做法 鱼肉很嫩 第一口就能吃出来肯定是新鲜的鱼 调味也很不错 满满的豆瓣香
大神级别的开水白菜 因为灯光原因 略微发黄 其实是无色的 高汤灰常的不错 第一口就能喝出来是真正的高汤 而不是加味精的那种 烫清澈透亮 白菜也是大白菜心 不是那种娃娃菜 吃着一碗 洒家这辈子值了
还有其它的图就不上了 什么回锅肉 锅巴肉片 蚂蚁上树 宫保鸡丁 什么的 也绝对都是平均水平之上的 完全没有踩雷 即便是最普通的空心菜 也是很有惊喜
基本上就是以上啦 锦轩可以说是川菜的典范了 另外 他们家菜量比较大 点菜的时候适可而止 不要浪费啦
牛莽莽牛杂火锅
（武侯区望江路丝管路诚信食府旁、武侯祠大街锦里二期乌衣巷3号）
市中心的牛杂火锅，本身就是一种奢侈；如果说还是市中心环境清幽自带花园的牛杂火锅，那简直就是壕无人性了。
本来应该属于油腻地板和市井小巷的牛杂火锅，被打造成了新派木质工业风搬到成都最中心的地方；原本吃后三天都无法褪去味道的印象，也被店里强大的通风系统和出店后的清清爽爽打破。坐在春熙路的口子上，打望着路边美女来来去去，一口一片嚼劲十足的好牛，吃完再去对面的太古里、IFS逛个街，这才是在成都吃火锅的终极奥义。
（锦江区东大街下东大街99号晶融汇3楼）
火锅和LOUNGE的碰撞产物，本以为它是我固有偏见里“中看不中吃”的网红火锅店，没想到会给我大片惊喜。吃着火锅在阳台上吹个风看看夜景，高颜值的鸡尾酒与新鲜饱满的千层肚黄喉的混搭碰撞格外合拍。请问我怎么就想起来了《让子弹飞》里面的那句，吃着火锅唱着歌…… 还有人和我一样嘛？
如果说麻辣味是成都人的本命，那么蒜泥一定是成都人的爱宠。有鱼吃的招牌蒜泥味烤鱼。在烤制得焦香丰腴的黔鱼上淋上浸满油香与蒜香的调料，用红外线烤炉焖烤10分钟，用筷子夹一口混着调料的鱼肉放进嘴里。那一口，简直是烤鱼味中的极品。
来成都，必定要体验一场看川剧品美食的感觉。壹周君虽然看过汉剧、京剧、豫剧等剧种表演，但川剧，却是印象最深刻的剧种。
大概是因为看川剧的时候，总是可以吃吃吃！而且都还比较好吃！
去成都，大概有一两年吧，当时找了各种攻略，综合了朋友的意见，到了成都，我们打算把第一顿正餐就献给了有川剧表演的顺兴茶馆。
说它深藏不露，主要因为它其实就是个小吃城，但是入座后，你会发现它别有洞天。
顺兴老茶馆有着成都最古老茶馆的缩影，自张灯结彩的顺兴老茶馆门口跨过高高的门槛，穿红色旗袍的迎宾小姐微微地笑着。“……春去秋来，谁在呼唤乡情，寻找老墙？曾几何时，巴蜀小吃，尝尽世间酸甜苦辣；铜壶盖碗，品出几多风凉世相……顺兴创意，意在光大民间小吃，复兴盖碗茶艺，繁荣戏曲散打……”题款为收禾斋主人。
不少外乡人听到“苍蝇馆子”就色变，其实这是个爱称，而非贬义，隐隐含着成都人“自黑”式的幽默。“苍蝇馆子”的吃食也许不是最好吃的，但是却有着神秘的吸引力和特别的味道，有热情的老板和贴心的老板娘，让人欲罢不能，大快朵颐。可以说，成都美食的精髓，有一大半藏在苍蝇馆子里。
蜀汉东街荣园餐馆】
这是一家并不起眼的小餐馆，在蜀汉路的丁字路口，上上下下我不知路过那里多少回，做梦也没想到那里会有很对胃口的菜品。
爆炒鱿鱼丝、爆炒鳝鱼丝和鲜辣鳜鱼（这道菜略带酸味，我不是太喜欢，不过请客时也要点它，价有些贵，打台面可以）是这里的主打菜，横扫整个店堂，你会发现很少有人没有点这几道菜的。
一入口才知道那鱿鱼丝啊，真是个了得。均匀的鱿鱼丝与清新的红鲜椒，再配少许的姜丝、蒜苗、花椒通过滚油一爆，在极短的时间起锅，其色泽鲜明透亮，煞是好看。鱿鱼丝极脆，有质感。鲜椒极辣，海味与蒜苗的清香联姻，是和谐美满的家庭味。
爆炒鱿鱼丝
一名菜为爆炒鳝鱼丝，做法与鱿鱼丝的如出一辙，但淡水鳝鱼质感与鱿鱼相比，更是一种细腻的美。有温柔的一面有泼辣的一面，像极外地人品评的成都姑娘。
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