大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于成都出名的美食有啥特色的问题,于是小编就整理了2个相关介绍成都出名的美食有啥特色的解答,让我们一起看看吧。
四川美食都有什么特色代表,你们都喜欢什么样的美食?
你好!我是面对疾风吧生活,美食领域创作者,也是美食爱好者,很高兴回答您提出的问题!
四川的美食主要以麻辣为主,四川美食与川菜一样,在全国都是首屈一指,成都小吃尤其如此,素有“小吃甲天下”的美誉。四川小吃之所以深受人们喜爱,是因其自身独特的麻辣、香辣风味,加之独特的制作工艺及其气候环境所决定。它同川菜一样,不仅选用多种调味品,十分讲究调味的技巧,形成了独特风格。
数不胜数的四川美食:
第一、夫妻肺片夫,四川特色小吃,以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为料,制作精细,调味考究。夫妻肺片片大而薄,粑糯入味,麻辣鲜香,细嫩化渣,深受群众喜爱。
第二、担担面,是四川民间极为普遍且颇具特殊风味的一种著名小吃。常由小贩挑担叫卖,由此得名。此面色泽红亮,冬菜、麻酱浓香,麻辣酸味突出,鲜而不腻,辣而不燥,堪称川味面食中的佼佼者,口味油香麻辣,比较适口。
第三、钟水饺,古名为“水角”,北方人读“角”为“佼”音,故称“水饺”。水饺是北方人常用的食品,馅心用蔬菜多于用肉食,但逢年过节时,馅心也十分考究。在四川,水饺只是作为一种小吃,因此馅心多用肉制作,制作也讲究得多,配上特制的好汤和调料,互相补充,相得益彰。
第四、麻婆豆腐又称陈麻婆豆腐,是四川的传统名菜之一,中国八大菜系之一的川菜中的名品。由国家命名的一家“中华老字号”老牌名店。创于清朝同治初(1862年),开业于成都北郊的万福桥。原名陈兴盛饭铺,主厨为陈春富之妻。陈氏所烹豆腐色泽红亮,牛肉粒酥香,麻、辣、香、酥、嫩、烫、形整,极富川味特色,陈氏豆腐很快便名播遐尔,求食者趋之若鹜,文人骚客常会于此。有好事者观其陈氏脸生麻痕,便戏之为"陈麻婆豆腐",此言不胫而走遂为美谈。
第五、龙抄手,是成都非常出名的小吃,龙抄手皮薄馅嫩,爽滑鲜香,汤浓色白,为蓉城小吃的佼佼者。“抄手”是四川人对馄饨的特殊叫法。成都的“龙抄手”1941年开设于成都的悦来场,迄今已有60余年的历史了。
大家好!我是家庭煮妇明朗妈。四川美食都有什么特色代表?提到四川的美食,那真的是数不胜数。火锅、川菜、小吃,可以365天不重样。
蒜苗回锅肉
【食材】五花肉、香蒜苗
【做法步骤】
1.将五花肉表皮的猪毛烧干净,然后清洗干净。
2.锅中加适量清水,放入五花肉、老姜、大葱、花椒几粒一起煮制,煮到五花肉8成熟即可。
3.五花肉切成均匀的薄片。
大家好!我是享受生活,很高兴回答您的问题。
我对四川的美食情有独钟啊!四川的10大特色美食,据说只有当地人全吃过,你最爱哪种?
龙抄手,龙抄手是成都市著名的传统小吃,抄手是四川人对馄饨的特殊叫法,抄手的得名。成都的“龙抄手”1941年开设于成都的悦来场,上个世纪50年代初迁往新集场,60年代后又迁至春熙路南段至今,迄今已有70余年的历史了。
夫妻肺片,是一道四川成都名菜,由郭朝华、张田政夫妻创制而成。
鸡丝凉面,是四川的传统小吃,不知道你们都吃过这个没有?味道也是超级棒的。
灯影牛肉,是四川省达州市的地方传统名食,因为非常薄,所以才用“灯影”来称这种牛肉,因为它薄到在灯光下可透出物象,如同皮影戏中的幕布。
钟水饺,古名为“水角”,是四川省成都市地方传统小吃之一。始于光绪十九年(1893年),因开业之初店址在荔枝巷且调味重红油,故又称为“荔枝巷红油水饺”。
玻璃烧麦,玻璃烧麦因其皮薄、熟制后皮料浸油呈半透明状,透过皮亦可见其馅,故名玻璃烧卖。
四川菜又简称川菜。川菜主要分为三个部分以成都为首的上河帮菜。一自贡为首的盐帮菜融合菜。。还有以重庆为首的江湖菜。川菜是中国八大菜系之一。川菜形成的比较早。80年代中叶随着四川人外出务工。川菜也在全国各地慢慢发展起来。到了90年代后期,成都火锅串串会计在火遍全国。川菜具有一菜一格,百菜百味。比较有名的菜有,毛血旺,辣子鸡丁。麻婆豆腐。开水***。鱼香肉丝。回锅肉。酸菜鱼。水煮鱼。宫爆鸡丁。,。,。,。,。,。
四川有哪些极具特色的美食文化?
视频加载中...
在四川不管是宴席还是年夜饭上都是必不可少的一道大菜,大菜在于它的制作工艺比较多,斌不是食材昂贵,独特的制作工艺造就了独特的美味,这道菜是每一个四川人儿时的回忆,回不去的记忆,每年的年夜饭和吃宴席最难忘怀的菜,我是一位热爱生活,分享美食的人,来自四川农村,人很朴实肯干,大家可以点开我的头像关注我,以后我们一起分享美食,学会了让家人吃到舌尖上的爱。关注我后可以看到很多我往期的***,全是关于美食的制作方法的,尤其是川菜,点开头像即可关注。
到此,以上就是小编对于成都出名的美食有啥特色的问题就介绍到这了,希望介绍关于成都出名的美食有啥特色的2点解答对大家有用。