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学西点去蛋糕房还是去学校?
学徒不建议哦!因为现在的师傅是这样的:1.不教你真技术,还天天叫你干活2.是师傅的出气桶3.没有做好经常挨骂,失去了学习的信心4.没有一个好的环境学习厨师理论文化5.就业问题很受限制,没有发展空间,只能在大排档里混,没有高端的空间发展,最好去专业、正规的学校学习
当前,餐饮行业特别是快餐业在我国发展迅速,全国各大城市的西点餐厅、面包店、蛋糕房涌现,而人才短缺成为了制约行业发展的一大瓶颈。所以,西点行业的崛起,也让越来越多的年轻人,尤其是90、95后选择学西点。
那是到面包店当学徒好,还是到专业的西点培训学校好呢?很多人不了解这二者学习方式之间的差别,显得有些不知所措。下面,郑州贝克街烘焙学院就两种学习方式的优劣进行简单论述,为广大学生及家长提供帮助。
正规系统培训 VS 非系统培训
学习是一个过程,学习过程中,学习效果的保障就需要一套专业的教学培训系统做保证,这也是为什么越来越多的学习者选择到专业培训学校学习的重要原因。正规西点培训学校,拥有一套系统化的培训模式,学校除了要拥有现代化硬件设备外,还要采用劳动部门要求的规范教材,聘请国内外行业认可的从业人员进行授课,配合规范系统的教学课程安排,只有这样,学校效果才能得到充分保障,这是其他任何培训方式无法比拟的优势。就以郑州贝克街烘焙学院为例,西点教学授课模式全部采用高清探头多媒体教学,聘请知名行业大师亲自示范教学。教学四大教学模块结构清晰、环环紧扣,每一个阶段,都有科学清晰的目标规划,让每一位学生在不同时期的学习中看到自己的成长与进步
西点还是到专业的学校去学习,西点店里边学习的话,是要边学习边打杂工,而且学习的比较杂,其中就是师傅做什么,跟着做什么,自学,自己打杂学习,所以还是要到专业的学校学习,打下西点基础,能够快速学完,早点就业打工,都是很好的选择。
从我的观察来看,对这个问题最好的回答不应该是A or B 而应该是A and B。在学校学习系统知识的同时,要成为一个好的西点师必须需要大量的实践与练习,以及在实际的店铺里偷师学艺。真正的大师们都很忙,没有可能手把手的教你,所以在一所学校里打好基础是必须的。学校的授课内容除了基本的西点理论与原料外,还包括会计、经营学、卫生法规、食品学、营养学等一系列可以帮助你开店的知识。但仅仅在学校的学习是不够的,如果不在现场工作的话,没有办法了解现在消费者的口味、如何采购优良品质的食材、如何控制成本、如何管理店铺等。这一系列需要实践出真知的问题,都是要跟经验丰富的师傅们学习,也是“偷师”的重点。
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