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西安有哪些正宗好吃的特色馆子和小吃?
自从水盆羊肉登上了央视的舌尖3,西安美食就一直在我朋友圈里闪亮登场,不管是泡馍、凉皮、八宝辣子,还是春卷、三原熏鸡,对了,别忘记饸饹、麦饭,再上一份酸菜炒米。这世上滋味醇厚的美食,西安都会一一端给你,这是天地的滋养,更是对一座城市的对食物最大的敬意。
如果你来西安,必须吃一顿肉夹馍,最好去哪里呢,首选是“永兴坊”的潼关肉夹馍。这一带的美食特别集中西安不同区域的特色陕西民间小吃。既然推荐你来这里吃肉夹馍,当然吃口是最好的,肥瘦相间的好腿肉,经过卤汁的浸透,非常入味又不油腻,夹在酥脆的馍中,麦香满满,特别有嚼头,吃到嘴里,太有满足感了。对了,这里还有酥得掉渣大饼,啃一口,咔嚓一地的酥皮呢,脆脆脆。
来西安,怎么能不吃羊肉泡馍嘛,作为一家具有八十年历史的同盛祥老字号一碗羊肉泡馍,滋味悠长,汤鲜肉美,馍馍筋道,一碗下肚,清香爽口,份量十足,就是个汉子也管饱了。
有羊肉泡馍,也得再吃一碗"葫芦头泡馍" ,“提起"葫芦头泡馍",作为西安土著,对其推崇备至。"葫芦头泡馍",是西安特有的传统风味佳肴。因为其所用的主要原料是猪大肠与小肠连接处的肥肠,肠子煮熟后收缩了,形状像极了葫芦,因此得名为葫芦头。
西安葫芦头泡馍馆遍地开花,但是老字号里,还是"春发生"食客最多,他家的泡馍特别是汤浓不腻,肉肥瘦相间鲜嫩。
你沿着洒金桥往南走,走到桥梓口,一路好吃的不断。比如说回坊马二,30年来只做一种馅儿的酸汤水饺:韭黄牛肉馅。老板30年来每天清晨3点多钟开始调馅,就连被摩托车撞了也拄着拐杖来店里,馅鲜美多汁,酸汤调得很均衡,不过酸也不过辣。接着来一碗刘信小炒泡馍,完全不一样的泡馍体验。接下来去哈桑烤肉坊吃烤肉筋。最终来到桥梓口的老马家马峰腊牛羊肉店,这家店始于1923年,现在已经是第四代传人了。腊牛肉和酱牛肉都很好吃,而且不咸,可以空口吃。
首先西安人说的***街不是一条街,而是街区,这点总被人误解,外地人说的***街一般指北院门那边。真正的吃货肯定会去***街,不过是洒金桥大皮院这些街,特色馆子很多,看大众点评就行
当然是西安回坊,哪里的餐馆老板大多数都有很高的宗教信仰,所以食品很安全。
大概给你介绍些回坊正宗而有年代的店,洒金桥马二酸汤水饺经营有40多年,西羊市马茂义粉蒸肉,西安最早一家也是西安粉蒸肉第一家,从清朝末年到现在,来西安必吃,他家的香辣酱是西安唯一一家有近110年制作经验的老店。每天就只有200瓶(回家时必带的,送家人朋友都不错)广济街老童家腊牛肉,同样是西安最早的腊牛肉店,和马茂义家属于同时代的老牌子,腊牛肉的制作绝对干净,带点肥的更好吃。洒金桥十字清真西寺背墙对面的凉皮店,从1***0年前后一直经营到现在,是西安最好吃也是最地道的凉皮,什么盛志望太***了,都是媒体广告效果,洒金桥十字于大麦市街口景德泡馍馆相信我就去尝尝,不会让大部分人失望的。真正的汤香肉烂。
以上就是西安回坊的真正精华,来西安不尝就是损失。在***坊真正的老店从不打广告,所以食品实在但对于外地人名气不怎么大
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