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山东哪个地方的早餐最有特色?
各位好!要问山东哪个地方的早餐最有特色,我向你推荐淄博市博山区。博山区是中国鲁菜名城,中国鲁菜发源地等好多名誉!民间流传吃了博山饭,围着天下转可见饭菜多么好吃!这里的早点有:焦庄肉烧饼、菜煎饼、水仙素火烧、石蛤蟆水饺、现摊煎饼猪头肉、油粉、小米粥等等。
山东临沂—糁
我是在淄博上的大学,家里离淄博有3000公里远。因为不了解,所以以为山东的常吃“煎饼卷大葱”抱歉。
后来我我慢慢了解的山东的饮食,品尝到了,济南把子肉,博山炒鸡,周村煎饼…但是我最爱吃的是临沂的美食—糁
糁作为早餐食用。喝糁讲究,热、辣、香、肥。一碗热糁配上油条、烧饼,等食用是最美好的早餐享受
步骤 1
牛肉切薄片状(冷冻肉比较容易切成薄片),将切好的薄片放入冷水中焯开,后捞出。
步骤 2
山东哪个地方的早餐最有特色?
大家好,我是随然之恋恋不舍早餐,很高兴回答山东哪个地方的早餐最有特色,希望我的回答会对你们有帮助。
在淄博这里,关于吃饭有一句很有名的:“要想吃好饭,围着博山转”博山美食在整个淄博乃至山东都非常有名,博山酥锅、博山香肠、博山豆腐箱、博山炸肉……,让我们吃得满嘴鲜香。
博山美食丰富多彩,吃博山饭,最好从早餐开始,据说博山的早餐吃一个月都不待重样,让你吃的心服口服。
博山最有特色的早餐都有哪些呢?
博山油粉
这个的应该是博山特有的早餐吧,是由做粉条剩下的酱汁,加入粉条、花生、黄豆等食材熬煮而成,说白了它也是博山的一种粥,是种口感酸溜溜的早餐喝食,所以它也叫酸糊渡,吃博山早餐,就从一碗油粉开始。
焦庄烧饼
博山烧饼不少,最有名的估计就是焦庄烧饼,它是由面团里面加了猪肉烤制而成,吃起来外酥里嫩,还有肉的满口留香,轻轻咬上一口,油水滋滋往外冒,是博山特色美食。
要我说还是沙镇呱嗒,聊城传统名吃。创制于清代,迄今已有200多年历史,已被收入《中国名吃谱》一书。关于呱嗒名字的由来有多种说法,一种说法是,因呱嗒形似艺人说快板的道具“呱嗒板”而得名;另一种说法是,取名叫呱嗒是因为将其吃在嘴里,会发出“呱嗒”的声音;还有一种可能是,在制作呱嗒的时候,制作工人把面团制作成呱嗒型时,擀面杖与面团在案板上结合,会发出“呱嗒呱嗒”的拟声声音,尤其是制作完毕最后一下的响声最大,也最为清脆,顾名曰“呱嗒”。
众多呱嗒中,尤以沙镇呱嗒最为有名,而沙镇呱嗒又以“杨家呱嗒”最为有名。沙镇东街的杨氏家族,从山西老家带来祖传煎肉饼的绝活,郑板桥到范县做县官时经过沙镇,便前去亲眼看看。郑板桥正对着一个生肉饼专心致志地看时,被身后的人撞了一下,他的一只手正好把一个生肉饼压扁了。主人舍不得扔掉,便把这个被压扁的肉饼煎熟吃了,顿感味道特别,照此又煎了几个,照样很香。后来,主人根据当时郑板桥压生饼的声音和形状,取名为呱嗒。
历经200多年的传承,连杨氏家族的传人们也无法断定,他们的先人到底是基于什么原因取了“呱嗒”这个名字。它遍布于聊城城里的大街小巷。每逢城镇闹市,乡间集日,大多有设摊者供应,发展较好的,都有了自己的门面,打起了自己的招牌。[1]
近几年,随着我市经济的发展、对外交流的增多,呱嗒走出乡土,流传到了各地。“很多在外上学的学生,离开聊城时,通常都会带上几个呱嗒送人,有的被带到深圳、香港、澳门,还有的被带到了新加坡。有到沙镇不吃呱嗒,等于到泰山没看日出一说。很多来聊出差、旅游的,都慕名前来吃呱嗒。”杨宪申的女儿杨秀冬说。
“沙镇呱嗒以杨氏为正宗,以前传授打呱嗒的技艺时很严格,甚至有传男不传女之说。但现在,人的思想观念都没那么保守了。”杨宪申说。
杨宪申说,最初是教亲戚打呱嗒,后来也教一些素不相识、慕名而来的求学者。打呱嗒的人多了,莘县、阳谷、冠县、济南、北京等地都有。
1992年,东昌府区沙镇郭耿村29岁的村民耿学金闯北京,凭着一手打呱嗒的手艺,在北京开了一家小吃店。一位年逾七十的老人品尝过呱嗒后对耿学金说:“你卖的呱嗒就是以前我在山东吃过的状元饼,我给你写个牌子吧,保证生意兴隆。”于是老人疾书“山东名吃状元饼”几个遒劲有力的大字,食客们连声称赞。牌子挂在店门口后,小店的生意立即火了起来。
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