大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于成都为什么那么多美食之都的问题，于是小编就整理了2个相关介绍成都为什么那么多美食之都的解答，让我们一起看看吧。
为什么成都被外国人称作美食之都？
生命在于运动，也在于吃喝，每当回想起来的时候，第一个能想到的往往都是这座城市的美食。提到成都，大家脑海里浮现的大部分是熊猫、火锅和串串，美食和好玩也是这座久负盛名的吃货之城的强标签。
有很多人讲，在成都呆久了以后，就会变得很爱吃，很会吃，对于美食也会变得很“牙尖儿”。其他城市不像成都，因为这里是美食之都，天府之城，在成都不管是清晨还是深夜，你根本不用担心吃不到东西，在各类形形***的大小餐厅苍蝇馆子，都能找到自己喜欢的美食。
有各色小面和抄手、饺子，还有腌卤和凉拌冷食等等，琳琅满目，各味俱全，种类不下200种。在成都的大街小巷，你都可以找到小吃店。各种各样的小吃让成都的饮食文化独具特色。因为成都有很多美食呀。
1、担担面
担担面是四川非常著名的一道小吃，已经有上百年的历史，相传为1841年一个绰号叫做陈包包的自贡小贩创制，因为早期是用扁担挑在肩上沿街叫卖，所以叫做担担面。此面色泽红亮，冬菜、麻酱浓香，麻辣酸味突出，鲜而不腻，辣而不燥，堪称川味面食中的佼佼者。
在春熙路靠近总府路的这头，在王府井百货后面华兴街上，是成都市非常有名的华兴煎蛋 面，名气很大，3.5元/碗，加蛋另外加钱，还可以吃到醪糟蛋、绿豆稀饭、凉面等，在煎蛋面的旁边，右边是炖鸡面味道还不错，大概是4元/小碗。左面梓桐桥派出所旁边是非常有名的肥肠粉，刀削面和肥肠粉都是该店的特点，在那里可以按照自己喜好吃冒菜（就是用火锅底料一锅煮），十分的爽口美味。冒菜小份三元，大份五元。刀削面、肥肠粉是3元。
《功夫熊猫2》
重庆火锅
4、麻婆豆腐陈麻婆豆腐是由国家命名的一家《中华老字号》老牌名店。 其创业于清朝同治初(1862年)，开业于成都北郊的万福桥。原名陈兴盛饭铺，主厨为陈春富之妻。陈氏所烹豆腐色泽红亮，牛肉粒酥香，麻、辣、香、酥、嫩、烫、形整，极富川味特色，陈氏豆腐很快便名播遐迩，求食者趋之若鹜，文人骚客常会于此。有好事者观其陈氏脸生麻痕，便戏之为“陈麻婆豆腐”，此言不胫而走遂为美谈。饭铺因此冠为“陈麻婆豆腐店”。清朝末年，陈麻婆豆腐就被列为成都的著名食品。此菜的特色是以“烧”法烹之，在雪白细嫩的豆腐上、点缀着棕红色的牛肉末和油绿的青蒜苗，***一圈透亮的红油，如玉镶琥珀，具有麻、辣、烫、嫩、酥、香、鲜的独特风味。5、怪味面号称成都第一面的牛王庙怪味面，其出名的怪味面，***用多种调料烹制成的汤底，麻辣鲜香，有多种说不出来的香味而得名，不大的铺子，每天据说要卖出三千斤面条，非常夸张，1.5元/两，可以选择不同的口味多试试，那里还有雪豆蹄花，5元每份，汤汁雪白，营养丰富，加上红油的沾碟，十分开胃，如果是晚上吃夜宵的时候，还可以要一些温的米酒。营业时间应该会到12点。地点：牛王庙上街，出租车都知道，初去的朋友可以参考地图，一环路东四段。东大街也有一家好吃的面馆，就在龙抄手后面的一条小街，东大街公共汽车站牌（杜瓜子）对面，面对街口的那家面馆，铺面很小，有很多的面条种类，比较好吃的有牛肉脆绍、怪味面、喳喳面、海味面，都很精致美味，1.5元/两，老板是一对很可爱的小夫妻，对人非常的热情，而且听老板吩咐伙计下面的吆喝也非常的有趣。如果大家时间有限，在杜瓜子还可以买到一些四川的炒货，应该算是不错的。春熙路青年电***旁边，伊藤洋华堂对面第一家面馆，刀削面和酸辣粉都是很不错的，只是铺面较小，到中午的时候人多。顺着小街就可以直接穿到上面那家怪味面馆，两家分别在小街的街口。
6、川北凉粉天府广场附近的陕西街，还有成都特色的面食――崇州羊马喳喳面，面条本身是自己机制而 成，韧性非常好，在吃面时来一份十分可口的跳水泡菜，和面条上用猪肉炸制的喳喳，是其鲜明的特点，无论色泽还是口感都是非常的棒，小份三元大份五元，另外一般吃喳喳面同时，会点雪豆蹄花或崇州三绝之一的天主堂鸡片，是四川拌菜里的上佳名菜。天府广场右侧，是皇城清真寺，其侧面应该是成都最正宗的兰州拉面。***后面是成都的骡马市商业圈，在喜来登酒店对面，就是成都市国营的担担面，里面有很多种面食。
7、夫妻肺片关于夫妻肺片的由来曾经还有过很多争执，目前大家比较认同的是解放前一对夫妻生活困顿，一直就靠把牛的内脏（如头皮、蹄子、心肺等）收拾干净，配上各种作料沿街叫卖，了以糊口。后来发展成一道四川名菜。成都最有名的夫妻肺片有两处，一处是在总府路上赖汤圆隔壁，肯德基楼下，10元一小份，麻辣鲜香，芹菜、辣椒油，红绿映衬，格外诱人。另外一处就是原来的老夫妻自己开的，在红星路四段。只要是在成都的***饭馆里的夫妻肺片都有很好的口味，大家有时间自然可以去总府路，没有时间可以就近找***馆子，价格应该在16―20元/斤，其吃剩的作料加凉粉或者吃面条都是非常好的美味。
8、兔头成都吃兔头已经成了一种习惯。当初的兔头就象夫妻废片一样，是边角废料，常常用小锅煮着，沿街叫卖，2毛钱一个，很是可以给大小孩子解馋。后来随着生活提高，兔头的做法和吃的方式已经上升到理论的高度，曾经听真正的老饕说过，吃兔头要用13种不同的工具才能吃出它的全部滋味来。
为什么说成都是全国“小吃之城”？
我在四川长到18岁读大学才离开的，父亲是的吃货一族，他的朋友很多，平时连饭都要盛好送到手上，可是一旦他的朋友来我家他会主动下厨房炒菜，所以我记忆中最好吃的菜是爸爸亲手做的鱼香肉丝、水煮肉片、夹沙肉、爆肚尖、溜肝片、爆腰花、水煮魚等。我家不开饭馆，可我觉得比一般店做的要好吃，尤其肝片不腥还脆嫩一点都不绵。当然去成都就要吃地道的川菜，经常去盐市口那家老川菜馆，还有紧邻春熙路的夫妻肺片总店，那就是非常地道的川味！改革开放后在临近武侯祠建了〈锦里〉小吃一条街，把四川那些县城的名小吃都集中在一起了，可以说能全面代表四川小吃的传统口味。但比起南京的〈夫子庙〉规模小很多！
工作以后几乎走遍了全国的主要城市，每到一处都能看见川菜馆，作为四川人很为川菜有这么多地方的人喜爱而高兴。但与朋友们说实话，高档一点的，调味料及[_a***_]都是来自四川那川味很正宗。许多小菜馆味道就有变化，有的偏辣、有的偏麻，吃起来燥而不醇，原因主要是没用四川正宗的啤县豆瓣、泡椒的时间没有达到半年就不可能会有麻辣之后那种川菜的醇香！
成都自古就是农业发达地区，以盛产谷类粮食，所以这里的人们以求温饱为主，加上地域偏僻，环境闭塞，工商业十分落后，外来人员很少，商贸和流动人群匮乏，人口结构主要是当地人，所以，这种环境下很难有登上大雅之堂的菜品出现。但是，成都的原住民除了一日三餐解决温饱之外，也发明或借鉴出别具一格的小吃，来丰富当地的饮食结构。
夫妻肺片
相传是由一对夫妻由于生活贫穷，经常去屠场捡当时人们都不喜欢吃的下脚料，拿回家经过夫妻自己的加工，把废物变美味的励志***。原名是夫妻废片，现在更名为肺片，其实里面没有肺。
钟水饺
钟水饺始创于1893年，创始人是钟燮森（字少白），1931年开始挂出了“荔枝巷钟水饺”的招牌。
赖汤圆
赖汤圆迄今已有百年历史。老板赖元鑫从1894年起就在成都沿街煮卖汤圆，他制作的汤圆煮时不烂皮、不露馅、不浑汤，吃时不粘筷、不粘牙、不腻口，滋润香甜，爽滑软糯，成为成都最负盛名的小吃。
除以上之外，还有很多小吃，诸如，红糖糍粑，肥肠粉，担担面，燃面，杂酱面，酸辣粉，串串香，冒菜等，有些是成都源发的，有些是借鉴外地的，经过改良和优化的。总之，无论你是来自祖国各地，何方，在成都都能找到你喜欢的小吃口味，来成都旅游，来品尝最美丽的，品种最繁多小吃。
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川菜是中国八大菜系之一，但除了四川当地以外，在全国各地都有着川菜的身影。川菜虽然麻辣，却很对很多人的口味，在麻辣中又带有一些小清新。成都的美食很有名，小吃的选择也很多。
重庆的小吃有很多，说起小吃名来可以说是数不完。担担面、山城小汤圆、棒棒鸡、鸡汁锅贴、凉糍粑、川北凉粉、陈麻花、米花糖、鸡丝凉面、合川桃花、怪味胡豆、酸辣粉、重庆小面、老麻抄手、珍珠圆子……可谓知名的、不知名的，在这里都有很多哟!
到此，以上就是小编对于成都为什么那么多美食之都的问题就介绍到这了，希望介绍关于成都为什么那么多美食之都的2点解答对大家有用。
