大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于兰州美食与成都美食的问题，于是小编就整理了4个相关介绍兰州美食与成都美食的解答，让我们一起看看吧。
上联:兰州拉面甲天下，如何对下联？
来到吴忠找不足！
这个话其实不是我说的，是前段时间有几位石友从兰州过来买石头的。他们在吴忠吃了拉面之后告诉我们，兰州的拉面和吴忠相比真的没落的太多了，吴忠人已经把拉面做到了极致。
山西刀削面，河南烩面，兰州拉面，你认为哪种更好吃？
山西刀削面，河南烩面，兰州拉面，你认为哪种更好吃？怎么说呢？各有所爱吧！不同地域的人可能更喜欢家乡的味道。我是河南人当然喜欢烩面，但对刀削面也是情有独钟。虽然我也卖过兰州拉面，但对拉面不是很喜欢，只是偶尔吃一次。
河南烩面是我们的家常面饭，隔三差五或去烩面馆来一碗，或者到菜市场买几根羊骨头炖汤自己做烩面。在河南的大城市小县城甚至乡镇街道，只要想吃烩面，大街小巷都可以找到烩面馆，比较普通。有些小饭馆专营羊肉烩面，汤鲜面筋，很有特色。
刀削面馆相对来说在我们家乡比较少，一般拉面馆会有刀削面卖。在我居住的附近有一个山西刀削面馆，生意比较不错，主营刀削面，炒刀削面，还有一些小菜。因为这家刀削面馆份量很足，一般人一碗基本上吃不完，附近楼房开发的工人大都喜欢到这里来吃，一碗刀削面吃的饱饱的。刀削面很筋道，我也是特别喜欢这口，平时在家有时间就做一次。我现在所在工地的工人因我做的刀削面好吃，时不时的会让我做一回，除了味道好而且还挡饥。
兰州拉面：十几年前，我曾经开过拉面馆。做拉面用的是蓬灰拉面剂，拉面剂受环境温度影响所添加的量也不一样，一般出条的时候大家可以见到拉面师傅一面拉面，一面用矿泉水瓶往面团里挤水，所挤出来的水还是蓬灰水。一边揉面一边加蓬灰水更利于出条，岀条均匀，粗细一致，才能保证拉面制作。拉面虽然是技术活，但饧面出条才是拉面的技术所在。
刀削面，烩面，拉面，按照我喜欢吃的排列顺序依次为：烩面，刀削面，拉面。按照技术排列顺序：拉面，刀削面，烩面。拉面对于一般人而言，要想自己制作一碗粗细均匀，筋道爽骨的面确实不容易。刀削面也是如此，对于新手来说，每削一刀面都不容易，面的宽窄、厚薄都不容易掌握。烩面只要通过揉、饧、岀剂、擀片，再通过两个小时左右的饧面，大部分人都可以甩出厚度均匀的烩面。
刀削面，烩面，拉面，都有不同的人喜欢吃，哪种更好吃？估计一百个人有一百种回答。我是河南人，我喜欢吃烩面，大家会说是偏见，谁不喜欢吃自己家乡的面食呢？毕竟是一方水土养一方人嘛！大家都是怎样认为的呢？欢迎大家评论区留言互动。
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作为一名真正的吃货，相信许多人都吃过这三种面食，下面我们来说一下，这三种面食！
1、兰州拉面，很有劲道，面也很白，但是有个问题，兰州拉面总有一种没熟的感觉，并且吃过很多地方的兰州拉面，都一个样，没熟的感觉，不知道是为什么。兰州拉面的汤也很奇怪，味道很浓，吃完很久都是一股味道，相信很多朋友都有这方面的体会！
2、山西刀削面，能做好的人还是比较少，很多都是刀功太差，面成菱形，面的两边太薄，而中间太厚。两边薄得似断非断，中间厚得2-3mm，水里一煮，面的两边感觉糊了，而中间还是硬芯,口感比较差,可能真正的老师傅越来越少,而初出茅庐的刀工还是差那么一点!
3、而河南的烩面以上的缺点都没有。其汤底熬得非常好，有点白白的，看上去很浓，实际上却有点清淡。面的厚薄做得比较均一，劲道合适，回味无穷。首先我们知道拉面的汤汁是牛骨头汤，而且里边的香料非常多遮盖了牛骨汤的原来的味道。而烩面用的是羊肉汤，里边的调味料也不算多，可是熬制时间比较长，起码要熬制6个小时以上，才能煮出来的汤汁是奶白色的，没有羊的膻味，喝起来也不油腻，对身体非常的滋补。所以个人认为还是河南烩面略胜一筹!以上只代表个人见解,不喜勿喷!
我是河南人，但是我在山西定居，而且20年前我是开拉面馆的。那年代兰州拉面火遍大江南北，我堂弟交了一个青海的拉面师傅朋友，他跟那朋友学会的拉拉面，然后我们整个家族及亲朋好友圈子，都通过我堂弟的传授，干起了拉面馆行当。
因为拉拉面离不开食品化学添加剂～蓬灰水、碱面和盐，吃了几年拉面后把我自己吃出了肠胃炎病，后来离开这个行业再也不敢吃拉面了。现在的拉面让带白帽的青海回族老表，纯粹做砸了兰州拉面的招牌！而且还堂而皇之的非要再在兰州拉面前面加上“中国”。味道千馆一律，碗大面少，牛肉薄如蝉翼。牛肉炒面肉是咬不动，面吃到胃里不冷不热，吃完难受得要死！所以，现在的兰州拉面馆全部走下坡路，都是他们自己做死的。
后来拉面馆看到刀削面火过了拉面，也买来削面刀，顺着也卖起了刀削面。半路杀手，削的拉面比起正宗的山西大同刀削面，那简直不能比。味道更不值得一提了。正宗的山西刀削面又长又光滑，厚薄均匀，浇上炖好的牛肉臊子+牛肉丸子，或者小炒肉+卤鸡蛋，再撒上芫荽和蒜苗，那口感味道真叫一个好！
再说说我们河南烩面，吃烩面吃的是的劲道，有嚼劲，面吃到嘴里要有弹性，薄而不软，厚薄均匀，光滑顺口。汤必须熬制成奶白色骨头汤，再在碗底放上芝麻酱，小磨香油，浇上通过多种调料烹炖的牛肉或者羊肉块臊子，配点海带和时令青菜，真叫一个色香味俱全！可惜，正宗的河南烩面只能在老家河南才能吃到，出了河南的烩面大多都是二把刀子，加上气候变化等原因，做的烩面只能说凑合能吃吧！
兴平的秦岭大扯最得咥！！！杨凌醮水面，武功旗花面，都很不错滴！包你吃了这顿想下顿，吃晚秋想阳春！[赞][赞][赞][玫瑰][玫瑰][玫瑰][耶][耶][耶][祈祷]
成都生物兰州生物北京生物哪家好？
成都生物，兰州生物和北京生物新冠疫苗其实都是国药生物一家的。为了解决疫苗的分装产能的压力，成都生物，兰州生物还有长春生物负责了北京生物的一部分瓶装和外包装。里面的疫苗都是一样的。这几种生物的新冠疫苗是可以混打的，所以不分哪家好，都是一样的。
拉面是兰州特色还是河南特色？
这个问题有点泛，你是想问拉面品种，还是以拉为特色的做法。
如果指品种，现在大众认知中基本以兰州拉面最为广谱，河南也有拉面，据考证有说兰州拉面也是从河南传入，最后有兰州拉面（有说都是青海人开的）发扬光大。
河南传统的拉面，与兰州拉面做法类似，但也在不断进化发展，主要品牌有杨记、杨记清芳等。
近几年还进化出一些新式拉面，比如菌菇拉面，用十几种菌菇熬汤为汤底，配菜用菌菇代替牛肉，并用天然面粉经过研发，不再使用拉面剂和其他添加剂，做出了一款符合现代品质消费需求的健康营养的菌菇拉面。
如果指拉这种做法，除了拉面，河南的烩面也是拉的形式，或者叫抻、拽。烩面当然只有河南特色了，除了河南，其他地方几乎没有烩面。
烩面以羊肉烩面最为主流，以上好的羊肉、羊骨一起熬汤，汤味浓厚，味道鲜美。但由于羊肉膻味较重，并不是人人喜欢，河南又进化出一款主打不腻不膻的“耀军烩面”，受到不少年轻人的喜欢。
到此，以上就是小编对于兰州美食与成都美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于兰州美食与成都美食的4点解答对大家有用。
