大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵阳美食和成都美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵阳美食和成都美食的解答，让我们一起看看吧。
成都、重庆和贵阳的辣菜辣得有什么不同？
我以多年食辣者的身份向您解答：重庆的辣多是麻辣，比如火锅，毛血旺，水煮肉片等典型的重庆美食，可谓代表。
最近几年，重庆也比较流行辣中带些许甜味，即甜辣，比如蜜辣烤翅烤翅、蜜汁梅肉等，都是许多年轻人青睐的品种。
成都的辣比重庆温和一些，麻味不足，辣味实在，香味十足。
想问问各位大神，觉得重庆火锅好吃还是四川火锅好吃，两个地方的炒菜呢？谢谢？
四川火锅。那叫火锅吗？说老实话。成都人真正想吃火锅了，都是跑重庆来。重庆人想吃点川菜了，就去成都。这就是真正懂吃的成都和重庆人。网上某些装内行的，其实都是外行人，瞎逼逼。。
火锅这种烹饪方法本就是古代中国人基本烹饪方法而流行发展于各地，类似与火锅烹饪方法的有麻辣烫、冒菜、油卤、钵钵鸡、串串等工艺，它们都远早于现代概念的“火锅”，可能由湖广填四川的客家人带入四川或定居四川后发展起来的，因此火锅一定是从这些工艺中衍生出来的；事实上，重庆火锅的历史不过是从民国时候才开始形成。
清油火锅和新派火锅在两地都差不多，但重庆地区最具代表性的老火锅对土著居民来说更加道地，口味也更受欢迎，其特点是底料和红油完全用牛油炼制，口感更加醇厚，除辣椒花椒完全不用香料，麻辣十足，使人流连忘返欲罢不能。但对外地人来说，动物油脂腥味大、易凝结等问题，以及麻辣程度都是较难得到认可的。
重庆菜本就属于川菜，重庆本地餐饮界曾经为突出地域特色曾申请“渝菜系”的概念而没有被餐饮界认可。川菜百菜百味、一菜一格，味型丰富，并不只是麻和辣，可以说能与川菜有一比的，也只有制作环节上更精细的粤菜啦。川菜以嘉陵江流域为轴线，菜系分为大河帮、小河帮或上河帮、下河帮，成都、乐山、自贡这些地方的美食都非常有特色，比如自贡的盐帮菜和江湖菜，重庆的江湖菜应该说再四川地区起缘较早，包括火锅都对现在的江湖菜产生过较大的影响，因此，我建议，品尝传统菜、家常菜、小吃、新派川菜可去成都、乐山等地，江湖菜则在自贡和重庆两地。
我是天津人，今年三月来到重庆，以前从来没吃过正宗重庆火锅，自从来到重庆吃了火锅，现在重庆火锅成为我的最爱，准备定居重庆了，尤其重庆火锅的蘸料真的好吃，几天不吃就馋啊😂😂
你觉得贵州牛肉粉和成都肥肠粉哪个更好吃？
各有千秋吧：做粉最重要的还是那锅汤头吊得是否地道，贵州牛肉粉是用米浆制作的米粉，吃起来相对于更柔顺丝滑，红油是由胡辣壳炼制，糊辣香味十足且醇厚。四川肥肠粉的粉是用的红苕制作的苕粉，粉条晶莹剔透绵柔劲道，红油是由二荆条和其他辣椒混搭炼制，颜色红亮香味悠长。两种粉本人都十分喜好。
都好吃，不分上下，都是我们西南的特色，以后请不要问这种激化矛盾的问题，云贵川是一家人，都有自己的特色和特点，都是我们中国博大精深的美食文化重要的组成部分，你非要两边的朋友为这两样美食争个死活，你就舒服了？
当然是贵州米粉好吃啊，我作为一个贵州人不管走到哪里都觉得贵州米粉最好吃了，从大学以后我基本上一年只能回一次家，最多呆20天，然而我每天给自己定的目标就是早起去吃粉，简直就是比我上班还积极，这能不能证明我们那边的粉真的超好吃的啊！
个人观点，不喜勿喷😌😌
本问题回答：以个人感觉来说：我更倾向于成都肥肠粉！
虽然不管是官方背景，食材的档次，底汤的熬制，味道调制，这些方面都是贵州牛肉粉看起来更胜一筹，但是我依然还是喜欢肥肠粉！
下图为贵州牛肉粉！好看吧！
贵州牛肉粉有“习”大大的推荐，瞬间高大上啊！而且贵州牛肉粉还是地方推荐的美食产品。
而成都肥肠粉呢？仅仅是普通成都小吃类，没有官方人员推荐，没有地方扶持。
