大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于广西美食vs成都美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍广西美食vs成都美食的解答，让我们一起看看吧。
四川菜与粤菜哪个好吃？
我是一名四川人，去广州打工有十几年，第二个小孩在广州怀孕，所以说对粤菜见识比较多，我认为粤菜和川菜各有千秋！只不过味道不一样吧了！同为四大菜系之一也是八大菜系之一，四大菜系:鲁菜、川菜、粤菜、维扬菜，八大菜系:鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜，所以两种味道不相上下，主要看各人的口味，性恪特点。
首先谈谈四川菜，四川菜善于麻辣调味著称，花样多，名称怪异。比如说有外地人到四川吃鱼香茄子煲，他说你这煲里怎么没有鱼啊！老板说:“夫妻肺片，那老子还要给你杀个人不成。”那客人无语了。川菜样式多，口味比较重，看上去是油扑扑的，其实那是菜油，浮在碗上面。随便一道菜，在四川人手里可以做出多样菜。
粤菜注重质量，口味比较清淡，广东人特别注重养生，他把猪肚子的东西顺便洗洗，我说:“你怎么不洗干净。”他说:“使劲洗会把营养洗掉。”然后在锅里煮粥，不知道你们有没有体会，早上煮的粉肠粥特别好吃。粤菜追求色、香、味、型，夏秋两季偏向清淡，冬春两季偏向浓郁，近百年来国内具有代表性和最有世界饮食文化之一
所以两种菜各有各的特点，不然评不上四大菜系，也评不上八大菜系！一句话，两种菜各有特色，平分秋色，看各人的口味说话！朋友们！不知道你们认同吗？这只是我个人看法，谢谢大家！
我是土生土长的四川人，嫁给一个广东人生活在一个广东家庭。我说说四川菜和粤菜吧！
川菜味以麻辣鲜香为主，干锅煎，辣油爆炒。锅烧的是***辣的，油爆的劈劈***响，不管是肉类还是蔬菜类都会有麻椒和辣椒作伴，麻辣辣的味道爽极了，就像四川和重庆人的性格一样火爆爆的爽快。
家里轮到我做菜的时候厨房的抽油烟机不顶用，满屋子麻辣油味，我82岁的家婆赶紧跑回楼下她的房间躲避😃。
（家常川味麻辣煎鱼出锅）
粤菜以清淡适中，营养，注重原汁原味。多以煮，清蒸保留菜的清鲜，佐料中常见姜，蒜，糖，米酒，生粉，生抽和老抽，做蔬菜以上汤为主。
（家常上汤芥菜）
老公在成都重庆呆过几年，开始是见到麻辣就怕，到现在是无辣不欢，经常性的给我传递点菜信息“水煮鱼”“麻辣香锅”。川菜味浓容易让人大开食欲。
总的来讲，川菜和粤菜各有特色，川菜相对于粤菜来说制作粗糙一点，味感浓郁，粤菜精细，营养，味清淡！都受欢迎！
粤菜，广州菜、顺德菜还有潮州菜为主，在国内算第二的地位，而在国外影响力远超川菜，欧美、东南亚最喜欢粤菜，因为粤菜高端大气上档次，另外粤菜讲究材料，而广州有吃在广州的称号、顺德菜更加是美食之都。
川菜是以成都菜和重庆菜为主，在中国是老大的地位，天府之国就是以美食著称，普及率远超粤菜，而日韩地区比较喜欢川菜，去四川大部分是为了吃辣，而成都更加是中国美食的典范。国内川菜第一，国外粤菜第一。至于粤菜好吃还是川菜好吃的话，看你自己的口味了！
我最喜欢的是粤菜，粤菜很精致味道好，海鲜很多。川菜太辣了，吃不到食物本身的味道！我是南方人，吃太辣的东西容易上火，主要是不喜欢太辣的东西，味道都是一个样的，除了辣还没是辣。
成都传统川菜的氛围、传承和发展是否比重庆传统川菜要好？
作为一名地道的四川人，从没听过重庆川菜的说法。有渝菜说法，但重庆出名的是火锅。最早，大家一提起火锅，都会说重庆火锅，而不是成都火锅。但是说到麻辣烫，是成都特色。
川菜又根据地方特色，出现明星菜品，或者到哪里吃什么。其中自贡菜，最为突出，自贡菜以自贡命名，以咸、辣为主，所以也叫自贡盐帮菜，特色菜多，来四川，随便找一家看着顺眼的都不错，咸与辣调和出一种无法形容的美味，即便汗流不止，也不愿停下筷子，还想再来一口。渝菜与自贡菜很接近，一个字辣。乐山的特色是翘脚牛肉，和火锅有异曲同工之处，都是涮菜，只是锅底是原汤牛肉汤，可以煮牛肉、牛杂等，特色在干碟，辣椒面与盐、味精、花椒放进同一个盘子里，干辣干辣，辣劲十足，爽。不禁让人想起到火锅的起源，嘉陵江边的纤夫，冬天太冷，将所有能煮的都放进锅里，不仅围着火暖和了，各种食物的味道交融在一起，别有一番风味。成都自然朗括了各地市县的特色，出现了陈麻婆，成都映像等综合性川菜馆，近年又不断涌现新派川菜。
重庆应坚持，自已城市的历史文化，传统饮食(包括小吃)，传统食品，也应白花齐放，建议把土家族，苗族菜品，纳入重庆菜内。最好由行业，制定目录，制定必要的标准，才能做大，做强，并持久。
最近我发现”小郡干串串香"的广告不少。也开了一些店。牌子是全国连锁，我进去问了一下：我添加济过敏，也包括鸡精，味精。你店有没有，未放认何添加剂的锅？得到回答是：没有，我离开了。
重庆应加强饮食，食品行的监管，让人民吃出安全，健康！特别汤锅，火锅，串串香等，汤内放入盐和其他食品添加剂，长时煮，是否会起化学反映，值得关注！
这个问题问得好！也是很多人都感兴趣也想了解的事情，其实大家都知道，重庆成都以前都是属于四川，所以两地的特色东西都冠以“川”之名，都是川，比如川菜，川外，川师，川仪，川美⋯⋯等等，有的在重庆，有的在成都或者其他地市，当然是以重庆成都为主，到了***年重庆直辖以来，两地开始有意无意的想区别开来，提出了一些新的称呼或叫法，也试着改革了一些，比如重庆的中餐***们开始在原有川菜上改良一些或开发一些新菜品或味型，也是开始形成渝派菜系（渝菜），并且也形成了一些具有重庆地方特色的菜品和味型，并且有的菜品还远近闻名，但是体量有限，创新的不足以撑起一个菜系，在说了，不论咋改，渝菜多少都带有川菜的感觉在里面，我个人感觉从中餐这个角度来说，成都还是相对成熟些;如果从火锅来说，不管成都同不同意，这个都是重庆最正宗最地道最好吃，由于火锅从起源到发扬都是重庆在扛大旗，所以都烙上了重庆的印记，重庆对火锅真是到了***都懂的地步了，成都在火锅方面就差点了，其实成都也试着把重庆火锅进行一些改良然后用上四川火锅的印记，并且也形成了一个特定的味型，并且在运营方面也做得出色，但始终都是在重庆火锅的基础上进行的，每一个锅里面多少都会有重庆基因，甚至很多成都火锅店名前都会冠上重庆两个字，所以说川菜还是得看成都、火锅始终属重庆；欢迎各地朋友中午在成都吃中餐，晚上重庆吃火锅！个人观点，欢迎大家共同讨论
谢友邀请：成都川菜和重庆川菜同属川菜，原来也没有决定那个城市为标准，原来重庆属四川省，而成都为四川省会，所以以前大多以成都为中心，但成渝两地的川菜都各具特色。重庆地区做出的川菜口味浓郁。麻辣鲜香，成都地区做出的川菜清香爽口。味道低于重庆口味，从外观观察比重庆地区的川菜要好看，外地友人也能接受，如：火锅，现在成都火锅大多数都以植物油来制作底料，而重庆火锅多数是以牛油来制作底料，成都火锅汤面上有少许辣椒和花椒，而重庆火锅汤面上满锅都是花椒和辣椒，所以我这能说各具特色，无论到什么年代，它们都跑不掉一个名字，那就是叫川菜。
到此，以上就是小编对于广西美食vs成都美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于广西美食vs成都美食的2点解答对大家有用。
