大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于成都美食vs乐山美食的问题，于是小编就整理了4个相关介绍成都美食vs乐山美食的解答，让我们一起看看吧。
自贡和乐山哪个地方东西更好吃？
川菜之味,当属自贡。
盐是百味之源百味之首,其它还用说吗?虽然乐山小吃名声在外,但川菜之味无需再议! 川菜之味,广泛来自民间。现饮食业广泛认为是集自成都、自贡、重庆一带的烹饪制做习惯而形成现代的川味。
川菜之味，到底在自贡还是乐山？
川菜之味，广泛来自民间。现饮食业广泛认为是集自成都、自贡、重庆一带的烹饪制做习惯而形成现代的川味。
川味影响广泛，波及到云、贵、川、藏、渝，全国各地均有川味或川菜馆呈现。
、
自贡菜就是盐帮菜，包括的范围比较广，是以自贡为主，往乐山这边井研五通桥为辅。为什么叫盐帮菜，这个问题去了解了就知道了，解释起来很笼统。川菜之味，就是从盐发展起来的。
历史上的四川菜，只有三个地方可以拿出来说，那就是成都、重庆、自贡，这三个城市也是四川历史上的三个直辖市。三个城市的菜系特点也各不相同，重庆偏辣，成都偏麻。自贡菜，辣不如重庆，麻不如成都，强调的是麻辣鲜香。个人认为，川菜之味在自贡。
两个地方分别代表两个派系
1、乐山和成都一个派系，属于川菜的上河帮菜，川菜中的宫廷菜官府菜，用料考究，注重传统，味道相对较淡，内容丰富，老少皆宜。
2、自贡盐帮菜，注重鲜辣重口味，受盐帮文化影响较大，属于川菜中最具个性存在。年轻人重口味爱不释手非常喜欢，其他地方老人小孩难以接受。
最后，乐山小吃更为丰富著名！
想问问各位大神，觉得重庆火锅好吃还是四川火锅好吃，两个地方的炒菜呢？谢谢？
四川火锅。那叫火锅吗？说老实话。成都人真正想吃火锅了，都是跑重庆来。重庆人想吃点川菜了，就去成都。这就是真正懂吃的成都和重庆人。网上某些装内行的，其实都是外行人，瞎逼逼。。
我是天津人，今年三月来到重庆，以前从来没吃过正宗重庆火锅，自从来到重庆吃了火锅，现在重庆火锅成为我的最爱，准备定居重庆了，尤其重庆火锅的蘸料真的好吃，几天不吃就馋啊😂😂
火锅这种烹饪方法本就是古代中国人基本烹饪方法而流行发展于各地，类似与火锅烹饪方法的有麻辣烫、冒菜、油卤、钵钵鸡、串串等工艺，它们都远早于现代概念的“火锅”，可能由湖广填四川的客家人带入四川或定居四川后发展起来的，因此火锅一定是从这些工艺中衍生出来的；事实上，重庆火锅的历史不过是从民国时候才开始形成。
清油火锅和新派火锅在两地都差不多，但重庆地区最具代表性的老火锅对土著居民来说更加道地，口味也更受欢迎，其特点是底料和红油完全用牛油炼制，口感更加醇厚，除辣椒花椒完全不用香料，麻辣十足，使人流连忘返欲罢不能。但对外地人来说，动物油脂腥味大、易凝结等问题，以及麻辣程度都是较难得到认可的。
重庆菜本就属于川菜，重庆本地餐饮界曾经为突出地域特色曾申请“渝菜系”的概念而没有被餐饮界认可。川菜百菜百味、一菜一格，味型丰富，并不只是麻和辣，可以说能与川菜有一比的，也只有制作环节上更精细的粤菜啦。川菜以嘉陵江流域为轴线，菜系分为大河帮、小河帮或上河帮、下河帮，成都、乐山、自贡这些地方的美食都非常有特色，比如自贡的盐帮菜和江湖菜，重庆的江湖菜应该说再四川地区起缘较早，包括火锅都对现在的江湖菜产生过较大的影响，因此，我建议，品尝传统菜、家常菜、小吃、新派川菜可去成都、乐山等地，江湖菜则在自贡和重庆两地。
人们说“吃在四川，味在乐山”，大家怎么看？
谢邀！一说吃就想起了老家的味道。嫁外省十几年了，感觉还是老家乐山的东西好吃。无论饭店还是街边小吃，都是美味。每次回乐山，第一件事就是去吃豆腐脑，最正宗最好吃的当数牛华镇的豆腐脑了，麻辣烫也是牛华的名小吃，豆花饭感觉也比在乐山吃的好吃。不说了，流口水了
作为一个乐山媳妇，非常高兴回答你的问题。所谓吃在四川，四川人喜辣，喜小吃，对吃讲究形式多样。味在乐山，乐山作为四川极具代表性美食之城，有诸如甜皮鸭，冷锅串串，跷脚牛肉之类的美食，乐山人做菜用料考究，有独到见解，不将就。所以，乐山，随便抓一个人出来做出来的菜，味道都是非常好吃的。
