大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于成都美食和香港美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍成都美食和香港美食的解答，让我们一起看看吧。
四川菜与粤菜哪个好吃？
粤菜，广州菜、顺德菜还有潮州菜为主，在国内算第二的地位，而在国外影响力远超川菜，欧美、东南亚最喜欢粤菜，因为粤菜高端大气上档次，另外粤菜讲究材料，而广州有吃在广州的称号、顺德菜更加是美食之都。
川菜是以成都菜和重庆菜为主，在中国是老大的地位，天府之国就是以美食著称，普及率远超粤菜，而日韩地区比较喜欢川菜，去四川大部分是为了吃辣，而成都更加是中国美食的典范。国内川菜第一，国外粤菜第一。至于粤菜好吃还是川菜好吃的话，看你自己的口味了！
两个菜系哪个好吃，因人而异。不能笼统的界定哪个好，哪个不好。川人肯定顶川菜，老广绝对撑粤菜。本人坐标广州（声明一下，我不是厨师，不懂做菜的门道，只以自己的感受和经历，凑个热闹）。两个菜都是极具标志性的菜系。先说我比较熟悉的粤菜（暂且不含客家菜和潮汕菜）。粤菜用料极为考究，追求食材新鲜且越原始越好，以广东人所说的无鸡不成宴的鸡为例，机械化饲养的白鸡是上不了高端酒席台面的，就算散养的，讲究的人还是能一口吃出来，这鸡吃的是饲料还是谷物虫子长大的，靓鸡老广称之为“爽滑，弹牙，有鸡味＂。做清蒸鱼，绝对不用冰鲜，因为看一眼就能看出来是不是活鱼。据说有些讲究的餐厅，会计算鱼出蒸笼到每个餐桌远近的距离，以最大限度地保留食材的鲜嫩，老广美其名曰“滑，甜”。不像北方的红烧鱼，重油重色一番煎炸，不同的鱼种基本上都是一样的味道。因为过去从事的工作，身边五湖四海的朋友挺多的，他们到广州，总是会提出品尝正宗粤菜，我们把一些南北不同的做法用料介绍后，许多人还是比较认同的。挂一漏万说完了粵菜，再来说说川菜。广东人初尝川菜，多数是不大接受麻辣的。然而正如川菜能风靡全国一样（川菜的普及程度和占领的国土面积，绝对是No：1），它就像川菜火锅那火辣热情的颜色一样，会吸引很多人去尝试，尤其是喜欢接受新事物的年轻人，常常在一些著名的川菜馆排长队，羡煞旁边的馆子。我也是走过从讨厌花椒的麻，到适应再到喜欢（热爱还谈不上[捂脸]）这个过程。原来单位有五六个年轻人，被来自重庆达州的军转干部“拉下水”后一发不可收拾，天天中午不在饭堂吃饭，而是轮流做东在附近的川菜馆“秦妈”、“宽板凳”折腾。大热天的，天天如此也不厌倦。川菜魔力，可见一斑。我没事的时候，也会约朋友去川国演义之类的地方，叫上火锅（主要是喜欢毛血旺），换换口味。其实广州上了年纪的人还是不大接受川菜这种比较重油麻辣的菜系的。就好像外地年龄大了的人觉得粤菜没油没盐，啥味没有一样。所以说，还是那句老话说得好：萝卜白菜，各有所爱！也希望朋友们多出去走走，领略各地的风土人情，不要仅仅局限在自己熟悉的环境里，眼睛里只有本地的才是最好的，甚至说些格局不大的话，让人见笑。
川菜和粤菜哪个更好吃？
粤菜特别注重食材新鲜，出品在尊重食材原味的基础上讲求色香味形美，不夸张地讲，只要是广东人，第一口他能吃出那鱼或鸡是什么时候杀的，但四川人应该不爱吃粤菜吧，估计会差评，据反影太清淡没味道。
四川菜，在成都重庆都吃过，据说特正宗，印象中每道菜都有一个共同特点，都是红彤彤的，上面铺满辣椒，油泡着，口感特咸特辣，而且特麻，第一口它就能把你舌头麻掉，至于食材什么味道，新鲜与否，真吃不准，一顿饭下来感觉除了辣就是麻，舌头发麻胃发烫，加上一肚子油（希望不是地沟油）和调味料之外啥都没吃出来，哦对了，饭后不久便开始爆菊花了🌸，连续两天，屁眼火烧般酸爽的感觉记忆犹新！所以四川菜究竟什么特点真不知道，好不好吃得见仁见智，反正我是懵逼了。
首先来说川菜
1.北方人绝对的爱吃川菜，大街小巷都是川菜馆。川菜又以麻，辣，鲜，香为主，相对于粤菜口味更重，更适合北方以及南方潮湿环境的城市。
川菜作为中国汉族四大菜系之一，调味多样，菜品繁多，最惹人爱的又以火锅川锅为主，喜欢那浓浓的牛油辣锅，一个九宫格，一个格子放上一种新鲜食材。在蘸上那香气四溢的油碟，啧啧，这不叫重口味，这就叫一个字。真香！一年四季无论窗外艳阳高照还是冰天雪地，屋中永远是一身热汗，越麻越辣，越是想吃那一口。这才是川味的王道。
3.又或者去小馆子的下饭菜，鱼香肉丝，水煮肉片，麻婆豆腐，毛血旺，回锅肉，一碗米饭，两碗米饭，越吃越下饭，无辣不欢。
在反观粤菜————————————
1.粤菜注意吸取各菜系之长，烹调技艺多样善变，用料奇异广博。在烹调上以炒、爆为主，兼有烩、煎、烤，讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。粤菜取料也很广泛，品种繁多，让人眼花潦乱。
2.粤菜也更加突出原汁原味，一道豉汁蒸鱼最为代表。新鲜的海鱼不用任何佐料进行清蒸，蒸制时间短主要是保持食材的新鲜鲜嫩的口感，蒸好后葱丝至于鱼身之上一勺热油浇上去，淋上豉汁。吃的就是那口鲜美的满足，与川菜相比更能突出食材的本味。
总结下
为什么说成都才是世界美食之都，而不是西安呢？
成都本地小吃或者好吃的并不是成都的而是周围各地的，成都是个包容性很强的地方，能让周围的美食汇聚到成都，关于巴国，历史上四川是由巴国和蜀国组成的，所以只有巴蜀之国或者天府之国的称号没有小编的天府巴国之说。
西安位于中国地理版图的中心，又是丝绸之路的起点，有理的地理位置带来了中国及世界各地的美食的汇总和交流，加上历史上的天府之国最早指的就是西安所在的关中平原。气候温和，土地肥沃，物产丰富。成都只是麻辣串的诞生地。所以西安才是当之无愧的世界美食之都。
成都的小吃里，真正属于小吃类型的更多，而西安的小吃更像饭，最著名的面皮、肉夹馍、油泼面、羊肉泡馍这些都是可以当饭吃的。成都的小吃更常出现于路边摊，比如串串领衔的一众街边麻辣小吃，是真的可以吃着玩的东西。如果从严格意义来讲，小吃应该是介于零食和饭之间的，或者是简餐。所以这方面来看，确实成都占优势。
说实话，四川好吃的没有一样在成都，自贡泸州内江哪里都比成都好吃，成都最多只能算集大成而已，什么都找得到，但都不精，只不过会包装，卖相做得不错，中国的美食之都只有一个，香港！内地也只有广州！
粤菜和川菜，你喜欢哪一种？
根据个人口味、各有千秋。人们常说食在广东。味在四川。我是陕西人。站在西北地区角度来说，我是蛮喜欢吃川菜。川菜味浓郁香、粤菜清淡鲜美爽口、广东什么食材都有、天上飞的、地上跑的、水里游的各种生猛海鲜都有、所以食在广东、偶然吃次粤菜也挺好。
选粤菜：因为粤菜的色，香、味清淡，鲜甜、脆绿，老少皆宜，比较养生。而川菜的色香味浓郁；调味品过多过重都会失去对菜品原有的味道，这就是川菜的特征，此外麻和辣均不宜老人小孩食用，从养生的角度来看：川菜的浓郁味重就不及粤菜的清淡了。
首先川菜和粤菜的选择，当然对于我这样一个从小在川渝地区长大的人来说肯定选川菜，至于粤菜很少品尝。
1.川菜：讲究调料的搭配，更注重麻和辣的味觉撞击，再加上重油的调合，使入口更能品尝到调料和食欲的完美结合，比如毛血旺、麻婆豆腐、水煮肉片、回锅肉都是不错的选择。
2.粤菜：广东菜更讲究的是食材本身的味道，对菜品鲜的一面表现得淋漓尽致，他们对做菜不依赖调料的搭配，更注重本身食材的原汁原味，在咸味上也更有体现，比如白切鸡、盐焗鸡、煲仔饭都很不错。
最后就说到食品本质，肯定更讲究的是健康，对于川菜和粤菜，我肯定觉得粤菜更健康，川菜更好吃，所以我更注重味道，因地置宜，大家可以多品尝，选择适合自己味觉的菜品。
在你们印象当中哪道菜是川菜？哪道菜是粤菜呢？
很高兴回答您的问题！
川菜和粤菜如果让我选择，我会毫不犹豫的选择川菜，因为本人是一个无辣不欢的宝宝。川菜是我最喜欢的菜系，虽然我是一个地道的山东人。
最喜欢的是四川火锅，我不知道火锅算不算川菜，在我心目中火锅是川菜的代表，我没有去过四川，最大的愿望就是去四川吃一次正宗的火锅，然后要买回来好多火锅底料，希望可以早日实现我的愿望啊！我们这边有个火锅连锁店叫彤德莱，我们每次去都点那个川香火锅底，每次吃完都汗津津的，感觉可以瘦几斤，毕竟排汗量太大了。
还有水煮鱼，水煮肉片，水煮牛肉等水煮系列都是我的最爱，端上桌，油还吱吱啦啦乱崩，上面漂一层红红的油，碗里蔬菜，肉都泡着辣椒浴，看着就有食欲啊！每次出去吃饭都是我的必点菜啊！吃完以后，从嘴里到嗓子眼，到肠胃，到～～～真是通体舒坦，头皮都发麻，每次都叫厨师多放点麻椒。有时候都感觉我吃辣都有点病态了。
再就是酸辣土豆丝，麻婆豆腐也是我家餐桌上常见的川菜，三天两头就做来吃，简单易操作，多放点辣椒可以过过嘴瘾。
川菜真的是人间美味，相比之下
川菜真的是人间美味，相比之下粤菜对我来说就没什么吸引力了，粤菜比较清淡，注重食材本身的味道，对与我这种重口味变态辣爱好者真的是毫无吸引力啊！
以上就是我的回答，欢迎关注胡姐私房菜，一起探讨更多美食！
到此，以上就是小编对于成都美食和香港美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于成都美食和香港美食的3点解答对大家有用。
