大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于成都美食和贵阳美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍成都美食和贵阳美食的解答，让我们一起看看吧。
重庆美食和成都美食有什么区别呢？
和成都朋友闲唠嗑，有一次她跟我说，在成都人眼中无外乎3种人：成都人、重庆人、外地人；重庆人亦然。
但要是一个成都妹嫁到跟重庆差不多距离的贵阳、昆明，她妈妈会马上恨铁不成钢的说：“不巴适，去了外地。”
对于外来人的感受
一个北方人来到这两个地方给我最明显的感觉就是成都人追求生活品质，重庆人讲究江湖义气，一个文艺一个豪爽，一个是娇娃一个是汉子。
现在重庆菜被外界称为渝派川菜，更偏重于麻辣口味。但重庆人更喜欢叫它为“重庆江湖菜”。
成都菜就谈不上有什么创新菜了，比较著名且风行全国的好象就是冯鱼头，但其实也是一种鱼头火锅的改良。因此成都菜很少有风行全国火暴异常的菜品出来，而重庆菜常常保持一种独领风骚的姿态。比如现在风行北京的水煮鱼，连我家楼下的东北小饭馆都隆重推出了他们的水煮鱼。简直让人觉得水煮鱼像强力流行感冒一样，杀伤力太大了。
重庆美食和成都美食，有共性，区别也更大。如担担面，重庆解放前就有，成都也有，以挑担子，串巷子卖面。宫爆鸡丁，魚香肉丝……也是一样，这是共性。
区别在那？重庆人执着的很，饮食方面坚持民族特点，风味。一种菜形成了气候时，把功夫下在保持原味，做精做细。麻，辣，香鲜上做文章。如重庆火锅，小面，牛肉，肥肠，碗杂面，酸辣粉，山城羊肉粉等……(兑碗，油，盐，酱，醋，葱，蒜，姜，辣加多少比例，都有专人负责)。蒸，炖，煮，卤……都很讲究，用料配方，配什么菜，加多少汤，用多长时间等等，都有规矩，甚至家庭也是如此。因此，重庆这几十年，成长了，不少饮食行业的精兵，强将。如，有名的小天鹅为代表。秦妈，刘一手，还有陶然居，江津麻辣鱼，酸菜魚，江北一碗水水煮鱼，黔江鸡杂，万州烤鱼，歌乐山辣子鸡，长寿翘壳魚，乡村基(上市公司)，小面50强。除此以外，还有食品方面，涪陵榨菜，合川挑片，怪味胡豆，津江花糖，永川豆鼓，陈麻花……等等，经久不哀，深受本地和外地游客喜爱！
因此，重庆饮食行业，贵在坚守，强在做精。才能保持一菜，一汤，一面，各有各的味道！
重庆美食和成都美食都是川菜大家庭中的一员，两地由于地理环境不同，生活习惯、性格特点等又有些不一样，在做菜方面，也有些许不同。
下面我总结了几点，供大家参考。
这就像重庆和成都的妹子一样。重庆妹子的性格是麻辣火爆，不拘细节；成都妹子安静贤淑，大家闺秀。
做菜也是一样，重庆菜比较江湖，做的菜是大把抓辣椒，大把撒花椒，满桌子满嘴的花椒辣椒。
比如典型的就是歌乐山辣子鸡，你得在一堆辣椒里面去找你喜欢吃的鸡丁，并且鸡丁火辣火辣的，不把你泪辣出来，你吃辣子鸡丁就不过瘾。
外地的人对川菜的认识就是辣，三椒，虽然这个认识不全面，但你在重庆就能体会到，辣就是川菜的特点，并且就只有这个特点，其他没有什么味道。如果你不特别说明提醒，一桌菜的每一个菜都或多或少的给你放些辣椒，不管你喜欢还是不喜欢。
你觉得贵州牛肉粉和成都肥肠粉哪个更好吃？
各有千秋吧：做粉最重要的还是那锅汤头吊得是否地道，贵州牛肉粉是用米浆制作的米粉，吃起来相对于更柔顺丝滑，红油是由胡辣壳炼制，糊辣香味十足且醇厚。四川肥肠粉的粉是用的红苕制作的苕粉，粉条晶莹剔透绵柔劲道，红油是由二荆条和其他辣椒混搭炼制，颜色红亮香味悠长。两种粉本人都十分喜好。
当然是贵州米粉好吃啊，我作为一个贵州人不管走到哪里都觉得贵州米粉最好吃了，从大学以后我基本上一年只能回一次家，最多呆20天，然而我每天给自己定的目标就是早起去吃粉，简直就是比我上班还积极，这能不能证明我们那边的粉真的超好吃的啊！
个人观点，不喜勿喷😌😌
本问题回答：以个人感觉来说：我更倾向于成都肥肠粉！
虽然不管是官方背景，食材的档次，底汤的熬制，味道调制，这些方面都是贵州牛肉粉看起来更胜一筹，但是我依然还是喜欢肥肠粉！
下图为贵州牛肉粉！好看吧！
贵州牛肉粉有“习”大大的推荐，瞬间高大上啊！而且贵州牛肉粉还是地方推荐的美食产品。
而成都肥肠粉呢？仅仅是普通成都小吃类，没有官方人员推荐，没有地方扶持。
