大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于成都美食鲱鱼的问题，于是小编就整理了4个相关介绍成都美食鲱鱼的解答，让我们一起看看吧。
- “鲱鱼”如何制作凉菜以及金汤鲱鱼片如何制作？
- 你们喜欢吃鱼腥草俗名叫折耳根吗？味道如何，我个人是川妹子我比较喜欢？
- 返程路上，你的行李箱里有哪些家乡美食？
- 有高尿酸的人对家禽、家畜和水产类的食物该如何选择？
“鲱鱼”如何制作凉菜以及金汤鲱鱼片如何制作？
“鲱鱼”如何制作凉菜以及金汤鲱鱼片如何制作
很多人都不知道这个怎么做的，其实我告诉你吧，不会的话不要在这里问，要去学校学习，在学校经过全面的学习后，你自然就会知道这个的做法，以及应该怎么做了。我建议有条件就去学校好好学习一下，真的是比较不错的。成都新东方烹饪学校就有教的哦。成都新东方烹饪学校的老师也是比较专业的，所以如果你想要学习的话，就去成都新东方烹饪学校学习，自然就知道了。还可以在成都新东方烹饪学校学习一个更全面的一点的技术，比如说学习中餐，西点，西餐，都是可以地。
凉菜，在饮食业俗称冷盘。它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称之为凉菜。
凉菜切配的主要原料大部分是熟料，因此这与热菜烹调方法有着截然的区别，它的主要特点是：选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻，色泽艳丽，造形整齐美观，拼摆和谐悦目。在上餐次序上，冷菜通常都是放在最前面，起到点饥，开胃的作用。
鲱鱼，学名太平洋鲱鱼，亦称青鱼，头小，体呈流线型，体延长而侧扁，背鳍位于体的中部与腹鳍相对，背侧蓝黑色，腹侧银白色，为冷水性中上层鱼类，平时栖息较深海域，体内多脂肪，营养价值高，为重要出口水产品之一。
答：感谢邀请，东方美食三十多年主要致力于为全球餐饮行业人士服务，全方案解决问题。
鲱鱼还可以用来制作凉菜，但是调拌前，必须提前腌渍，方法参照西式做法的第二个步骤。
鲱鱼色拉 腌制好的鲱鱼用沙拉酱、番茄沙司、芥末、盐拌制。
时蔬丁拌鲱鱼 时蔬配腌好的鲱鱼，用麻辣油、盐、米醋、白糖拌制。
五味鲱鱼片 腌好的鲱鱼片用辣椒酱、番茄沙司、咖喱粉、白糖、麻油、芥末调味。
山椒泡鲱鱼片 鲱鱼、苹果、青笋、胡萝卜、黄甜椒放入用冷开水、野山椒、生姜、洋葱、干辣椒、白醋、盐、鸡精调好的卤汁中浸泡。
牛油果拌鲱鱼丁 鲱鱼加牛油果丁、日本酸姜丝、番茄辣椒酱、番茄酱、糖油、橄榄油调拌。
双脆拌鲱鱼条 鲱鱼配黄瓜、海蜇丝，用味精、鸡精、白糖、麻油、胡椒粉、沙拉酱、番茄酱调味。
你们喜欢吃鱼腥草俗名叫折耳根吗？味道如何，我个人是川妹子我比较喜欢？
你好，我是贝心妈妈，优质美食领域原创作者，很高兴来回答你的问题！
我的回答是：我喜欢，而且非常喜欢，在过年时刻来一盘凉拌折耳根，简直比大鱼大肉还香，至于味道让我娓娓道来。
在我们那个地方，人们都叫它折耳根，没人叫他鱼腥草，人人喜欢，家家户户都喜欢，不管在平时还是在过年过节都喜欢凉拌一盘，或者烫火锅，每个吃得给吃肉一样，可见大家的热爱程度。
在成都上学工作后，才发现有人叫它鱼腥草，说的就是折耳根，以前还有一个有趣的插曲，我朋友就问我你吃得来鱼腥草不？我说没听说过，然后她形容说吃到会想吐的那种，说他之前吃过一次，太恶心，吃了一次还跑去漱口了，说有一种怪怪的味道，说了半天才明白说的是折耳根。可见喜欢的人爱得不得了，不喜欢得人估计就像吃榴莲一样夸张！
反正我是很爱吃了，随手一做都喜欢，我现在就分享下我最爱的吃法，凉拌折耳根。
【主要材料】：折耳根
【辅助材料】：大蒜、小葱、香菜、小米辣(喜欢辣的就放)
【调味作料】：生抽、白砂糖、醋、盐、干红辣椒面、藤椒油(没有可以不放)
四川很多地方的人都爱吃我也不例外啦！自己动手去挖的吃起来更香[呲牙]就洗的时候有点麻烦。洗好切成段，配上新鲜的腌萝卜或者青菜梗儿，拌上油辣子，醋，盐，味精，糖，蒜末，花椒油，开胃下饭安逸得很！
作为一枚川妹子，特别喜欢吃折耳根，每年开春的时候是折耳根最嫩的时候，让人特别喜欢，从地里挖回家洗干净，用手掐成一小段的，等到马上吃饭的时候再凉拌，特别脆，凉拌时放油辣椒，盐，鸡精，味精，花椒面拌匀就可以了，特别下饭
视频加载中...我也是四川的，这个我特别有经验，分享一下我的经历吧。
我家在四川达州下面的一个小乡镇里，从小到大居住在农村，一直都很喜欢吃折耳根，折耳根一般长在荒废的地里，田坎边上，越长越多，每年都挖也挖不完，也好移植，只需要留下一点根在地里，过一年田地里就很多了，小时候总是喜欢去挖折耳根，有一次还把别人田坎给掏断了，就为了挖出那根完整的
我们那里折耳根吃法主要是凉拌，会加上岩须，就是比较小的香菜，香菜味道特别浓，混合在一起凉拌，吃着很棒，而且我们不会用刀切碎折耳根，而是用手指掰成小节，用指甲咔成小节，这样子比切出来味道更好，不知道为什么！而且鱼腥草可以入药，作为一种药材，吃了对身体也特别好，不喜欢吃的人可真是错过了一种别样的美食。
真实个人经历
返程路上，你的行李箱里有哪些家乡美食？
我是青岛人，我成家后也是在青岛工作，离我爸妈家的路程开车也就一个多小时，可以说这个距离不是太远，但每次周末回家或者节日甚至过年回家的时候，总会给我装满后备箱，我也总是说吃不了，可我妈妈总是说这些都不够，每次说下周我还会回来，她也每次说，下次回来就不给我拿这么多了，可每次都是满满的一车。
车里装的是满满的，虽不说是什么山珍海味，但也都是我妈妈亲手做的、亲手准备的，其中面食就有很多种，比如用鱼卡子做的鱼花馒头、用大黄米和糯米做的米糕、用红豆做的豆包等等五六种样式，说让我们换着花样吃，这样更爱吃。还有提前风干好的鲅鱼，用纯猪瘦肉、五花肉做的灌肠，还有好几种咸菜比如、用萝卜晒腌的咸菜、用豆子拌的白菜、用芥菜闷得芥菜丝、以及最简单的芥菜疙瘩。还有好多好多的菜、面、油等食材用品。
每次走的时候，心里都有不舍，但我心里也庆幸我离得爸妈还算近，虽然因为工作、家庭原因不能每天回家，但我还是有时间时常回家，以后希望能多回来帮爸妈洗洗衣服、打扫卫生、做一桌饭菜，陪爸妈聊聊我的现状。在此祝愿我的爸妈身体健康、也祝福所有的父母身体健康、开心快乐、万事如意。
我是大年初三返校的，没带特产，但给老师带了点新疆特产，我坐火车吃的是我自己买的一些零食，现在还没有吃完，现在回校了，成都新东方烹饪学校，给老师带的新疆特产带给了老师。
每次过完年回家，父母必给我带上自家养的鸡还得是杀好的，村旁河里的鲤鱼，草鱼。自己加工的花生油，一箱家乡的白酒，提前摘好的青菜，炸的藕合，孩子的玩具。以前车子改装过CNG装不多少东西，每次回来都是满满的，后来换了辆新车，后备箱空间大多了，每次回来还是满满的。
爸爸妈妈做好的辣酸菜竹笋、鱼粉丝、油炸面粉藕夹、面粉小鱼、黄石港饼、武穴酥糖、陶然锁骨、陶然藕片 每次回去返程一趟就像强盗一般 带走了家里的特产和爸妈的眼泪留给爸妈的是对我的挂念！౿(།﹏།)૭
有高尿酸的人对家禽、家畜和水产类的食物该如何选择？
高尿酸的人选择食物是要参考该食物嘌呤含量，含量越低，越好。
注意2点：
在这里明确提出肉类、鱼类嘌呤含量是高的，要限制食用。
我是香草小医生，欢迎关注我，头条里有关于高尿酸的详细解说，有各类食物的嘌呤含量，可以参考。谢谢。
到此，以上就是小编对于成都美食鲱鱼的问题就介绍到这了，希望介绍关于成都美食鲱鱼的4点解答对大家有用。
