大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于成都美食牛头的问题，于是小编就整理了2个相关介绍成都美食牛头的解答，让我们一起看看吧。
正宗四川牛头做法？
在四川，牛头的做法一般有三种，清炖、凉拌或者是卤制，或者是先卤制再凉拌，这每一种做法都会让人情不自禁的口中生津，口水直吞。
我在成都郫县的一家苍蝇馆子里吃过卤牛骨，就是用牛头做的，满满一大盘，黄灿灿的牛骨上还冒着阵阵热气，卤香味就顺着热气飘进鼻子，这个时候，根本不需要顾及什么形象，抓起就啃才是对自己最好的交代。
再来上一盘葱拌牛肉，牛肉的香味混杂着香葱、香菜的香味，再也没有更完美的搭配了。
不说了，我要出去吃牛肉了。
1)牛头刮毛分半泡在凉水里放血，并在锅里放足够的水，等水开时放进牛头，等牛头漂上来时捞出来洗净。
(2)在烫出的牛头中倒足够的水，并放盐、生姜、蒜熬汤时，边撩沫边煮。
(3)煮3小时左右时，骨头易抽出。热的时候，将去骨的牛头肉放在麻布包裹中包圆捆好，再放在(2)中煮牛头的汤里煮半小时左右。
(4)捞取洒凉水，放扁平把切菜板倒放在上面，用重物压一晚使之成形。
(5)解开包裹切成5cm大小的薄片，盛在碗里。
(6)放上醋酱油或芥茉醋酱。
牛头镋是谁的兵器？
牛头镋是谁伍天锡的兵器。
伍天锡，***《说唐演义全传》及其衍生作品中的角色，隋唐第六条猛将。两臂万斤之力，武艺高强。使一对牛头镋，重两百斤，是伍云召的族弟。
杨林邀请伍天锡镇守天昌关。因见梁师泰不是良善之辈，先下手将其打死，却没想到梁师泰是李元霸的开路将，被愤怒的李元霸打死。
用镋的名将有牛皋，宇文成都，武天锡等…
镋，是中国武术器械之一，由枪演变而成。形如半月，似叉，有柄，中有利刃似枪尖，称“正峰”或“中叉锋”，长一尺半；两侧分出两股，弯曲向上成月牙形。下接镋柄，柄长六至七尺。
镋始于明代，至清代常见使用，现今使练者甚少。
