大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于成都美食蒜泥的问题,于是小编就整理了2个相关介绍成都美食蒜泥的解答,让我们一起看看吧。
成都周幺姑的糖醋大蒜做法?
回答:
(图片来源网络,侵删)
成都周幺姑的糖醋大蒜很多人都喜欢吃 下面就给您介绍一下这种糖醋大蒜的做法:
操作步骤如下:
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1,将大蒜外层老皮去掉,留两层新皮,根部带泥土的部分用刀切掉
2,取一盆凉白开水,加入30克盐,搅拌均匀,放入大蒜腌制10个小时
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3,腌制十个小时后,再重新换一盆淡盐水,腌制十个小时
4,将大蒜捞出控水
5,锅内加450克白糖,1400克白醋,100克水,30粒花椒,1个八角中火煮开
周幺姑蒜蓉辣椒酱做法?
材料:青红线椒10斤,蒜头2斤,花生油10斤,八角20个,花生米1斤,花椒50克,葱花200克,食盐50克,白芝麻50克
具体做法如下:将大蒜剥皮然后拍扁剁碎,将青红椒切碎,接着起锅,将花生米放入锅中炒香,然后盛出放凉备用,接着将花生油倒入锅中,然后将八角和花椒倒入锅中,炸至微焦,将八角桂皮捞出不要。接着把花生米用手搓去外衣,然后将花生米敲成碎粒,接着将锅里的油温烧至5成热,再将大蒜末放入锅中,小火炸至微微焦黄,然后将青红辣椒碎倒入锅中炸至断生,再倒入花生碎,再根据自己口味加入适量食盐翻炒均匀,最后再加入适量白芝麻翻炒均匀即可出锅装盘完成!