大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于成都美食春饼的问题，于是小编就整理了3个相关介绍成都美食春饼的解答，让我们一起看看吧。
成都春饼面糊怎么调？
薄春饼，做法简单多样，口感劲道有弹牙，韧性十足。搭配土豆丝，胡萝卜丝，尖椒丝，肉丝等，特别美味可口！
做春饼可分两种做法，一种是将面糊平摊在平底锅上，煎熟。一种是用薄面片，刷油用蒸锅蒸熟！
两种方法相比，我还是喜欢用蒸锅蒸熟，这样出来的春饼又劲道又有韧性，十分的美味！
下面我就给大家分享这种做春饼的方法，希望大家喜欢！
食材：面粉 开水 油
1.把面粉放入碗里，加入适量的开水，用筷子搅拌成絮状，面粉和开水比例为2：1。
2.将剩余的开水倒入面粉中，用手搓揉成光滑的面团，用湿布盖住碗口，静止半个小时，备用。
3.把面团分成十多个大小差不多的小面团！
成都春饼也叫春卷，面糊的调制也很简单。
以500克面粉为例，需要清水400克，盐5克。将面粉放入盆中，加盐，加清水反复揉搓，直到面团筋力十足，用手抓起一块面团，面团能沾在手上不掉为止。
面团盖上湿纱布醒2到3小时。取平底锅置火上，锅不要放油，一手抓起面团，待锅烧热时，将手中面团迅速按在锅中，并快速转动一下，让锅里均匀沾上一层面糊，然后又迅速把面团拿出，待锅中面团成熟，一手揭起面皮放在盆中，又开始做下一张面皮，如此反复即可。
此方法看似简单，但需经过长时间练习才能烙好面皮，否则烙出的面皮不好看。
提示：面糊在醒发过程中要不断搅拌，隔半小时搅拌一次，让面糊形成更好的面筋，做出的春卷皮才劲道。附图：
春天就该吃春饼，成都方言管“春饼”叫“春卷”，其实我们湖北这旮旯也都喊春卷。
要追溯起春卷的来源，那就得从西周说起了，那时候它的名字叫“春饼"，过了这么多年，春卷已经成为我们的家常菜，久吃不到这一口便十分想念，在成都来说，是一种特别地道的小吃了。
成都人做春饼馅颇为讲究——新鲜生莴苣、红萝卜、白萝卜、大葱、海带、熟腊肉、熟香肠等切为细丝，再加热水发制过的银丝粉条，均码精盐备用，先用筷子将各色馅丝平摊到春饼上，筷子夹住饼皮边沿轻盈卷动，大功告成。
成都街头过去一种春卷速食法，先将春卷裹卷为圆锥体交给顾客，然后从敞口处浇淋各种调料。春卷整齐摆放在小盘里，配以酱油、食醋、辣椒油；还可以将红橘子皮洗净熬汁作辅料，柑橘皮特有的浓郁香气，又使春卷别有一番滋味，春卷才真正诠释什么叫“有容乃大”。
包罗万象的春卷，包容性是很强的，除了经典的老成都三丝春卷，为把减肥进行到底，菜馅自然要奉行素食主义——莴苣、黄瓜、豆腐皮、粉条、海带、竹笋切丝，拌以精盐、味精，先包上春饼皮，再整齐摆放入盘，最后浇上各色作料。
雪白饼皮，隐约可见红、黄、绿、紫、橙等绚丽色彩的菜馅，用手直接抓起春卷，蘸一点儿食醋就急切塞进嘴里。
虽然现在四季都是可以买到春卷皮，但是其实自己也可以尝试着一做。
比如用低筋的面粉倒入开水，揉成光滑的面团，盖上湿布发酵半小时，也可放入烤箱发酵。
烙馍春饼卷什么好吃？
1. 卷葱姜丝和鸡蛋丝都很好吃。
2. 因为葱姜丝和鸡蛋丝都有很好的口感和味道，能够提升春饼的美味程度。
3. 如果想要更丰富的口感，可以尝试加入炒熟的肉末、豆腐干等食材，也可以加入蔬菜如胡萝卜丝、黄瓜丝等，让春饼更加美味可口。
烙馍春饼卷菜是一道传统美食，通常搭配各种蔬菜食用。具体的搭配菜肴会因地域和个人口味不同而有所不同。以下是一些常见的春饼卷菜搭配：
1. 豆芽：豆芽是春饼卷菜中最常见的配菜之一，因为豆芽口感清爽，价格便宜，而且可以起到填充空间的作用。
2. 黄瓜：黄瓜口感清脆，颜色鲜艳，是春饼卷菜中不可或缺的配菜之一。
3. 萝卜：萝卜也是一种常见的春饼卷菜配菜，特别是腌制过的萝卜条，口感爽脆，适合搭配春饼。
4. 葱：葱是春饼卷菜中不可或缺的调料之一，也是常见的配菜之一。
5. 鸡蛋丝：将鸡蛋摊成薄饼，切成丝状，搭配春饼食用，口感丰富。
6. 烤鸭：春饼卷菜最常见的搭配之一就是烤鸭，特别是北京烤鸭。
总之，春饼卷菜的搭配可以根据个人口味和地域特色进行调整和创新。
上海哪里有春饼吃啊？
上海市有很多地方都可以吃到传统美食春饼。非常出名的一家店是“九杨香”，它的春饼馅料十分丰富，外皮薄酥，香味十足，每逢春节这里总是人满为患。
其次，还有位于成都南路的“北方人”，他们的春饼也很受欢迎，特色在于酱料的用量很足，满足了不少酱控的口味。此外，还有许多小吃摊位和餐馆都提供春饼，比如老上海味道的“兴业小食店”、口味别具一格的“冷热汇”等等，大家可以自行选择喜欢的去尝试。
到此，以上就是小编对于成都美食春饼的问题就介绍到这了，希望介绍关于成都美食春饼的3点解答对大家有用。
