大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于成都起源美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍成都起源美食的解答，让我们一起看看吧。
成都火锅历史起源？
火锅是中国传统饮食的一种方式，最先起源的地方是在于明见，历史是比较悠久的。但是关于火锅的这个起源啊，是有着两种说法的，一种就是说是在中国三国时期或魏文帝时代，那时的“铜鼎”，就是火锅的前身;另一种说是火锅始于东汉，出土文物中的“斗”就是指火锅。可见火锅在中国已有1900多年的历史了。

其实火锅的出现啊，都已经是有了上千年的历史，也是经过了上千年的演变而出来的，但是再这里面都是有一个共同点的，就是用火烧锅，以水(汤)导热，煮(涮)食物。这种烹调方法早在商周时期已经出现，可以说它是火锅的雏形。
成都的火锅起源于多久，可能现在也没有人能说得清楚了，现在也没有人真正的考究过了。
相传成都火锅来源于重庆，重庆火锅又起源于重庆江边拉船的纤夫。当时那些沿着江边四处漂泊的纤夫，长年累月浸泡在水中，湿气很重，这样就养成了他们喜欢吃辣的饮食习惯，但由于他们没有固定的住处，每天吃住都是很大问题，每天也没有太多的时间用来烹饪，于是，他们为了节省时间就将各种菜食和调料放入大锅中一起煮，这可能就是最初的火锅雏形吧!!
后来，一个破败的商人路过纤夫住的地方，刚好碰到纤夫们正围着一个大锅满头大汗的吃着晚饭，纤夫热情的邀请商人一起吃饭，商人看着热气腾腾，红彤彤的一大锅菜品也忍不住拿起碗筷吃了起来，鲜香麻辣的味道让商人食欲大增，这也是他从没有吃过的美食，这也让他从中发现了商机。
商人回去以后就开始挑着担子，一边装着碗筷和火炉，火炉上放着大锅，大锅里面是红彤彤、让人闻着都觉得麻辣的汤水，担子的另一边是各种菜品，商人就这样开始走街串巷地做起了生意，刚开始吃的都是穷人，后来吃的人越来越多，一些达官贵人也好上了这一口，重庆人就亲切地叫这种吃法为“火锅儿”。
再后来，“火锅儿”就传入了成都，在精明的成都商人的改良下，不但从口味，吃法，甚至在店面装饰也发生了根本上的改变，这样一来，重庆火锅逐渐演变成了具有成都特色的成都火锅。
四川火锅的起源可以追溯到明朝（公元1368-1644年），当时成都的船工为了驱寒，将辣椒和麻辣烫的概念引入火锅。随着时间的推移，四川火锅逐渐发展成为独具特色的地方美食。
清朝（公元1644-1912年）以后，四川火锅在全国范围内广泛传播，并成为四川饮食文化的代表之一。
成都小吃传说？
1. 担担面：担担面是成都的著名小吃，传说中起源于1841年，一位名叫陈包包的小贩沿街叫卖的面食，因用扁担挑起食用，便被称作“担担面”。
2. 麻婆豆腐：这道菜传说起源于清朝末年，由成都万福桥码头旁边的一家人所创，因女主人满脸麻点，人称“陈麻婆”，她创制的豆腐便被称为“麻婆豆腐”。
3. 夫妻肺片：传说这道菜起源于30年代，成都少城附近有一对夫妻，他们制作凉拌牛肺片的手艺非常出色，人们便称这道菜为“夫妻肺片”。
4. 龙抄手：传说这道小吃起源于20世纪40年代，春熙路有一家抄手店，店名取自“浓”的谐音，寓意“龙凤呈祥”，便称其为“龙抄手”。
5. 二姐兔丁：传说中这道菜起源于成都的一个小贩，他每天提着兔丁沿街叫卖，因其味道鲜美而受到欢迎。
成都美食特点？
重油重辣，最大的特点就是油。
作为一个很能吃辣的人来说，成都的美食一直很吸引人。读研来到成都，刚开始觉得很好吃，因为成都重油重辣，很和胃口，后来吃多了感觉除了火锅，串串，干锅，麻辣烫之类的基本没啥新鲜的，而且唯一的特点就是油，吃了几个月就胖了好几斤。
、成都美食有什么特点
成都的美食带有鲜明的四川风味，百那就是辣，辣的爽。
二、成都美食推荐
1.麻辣火锅
麻辣火锅西南气候潮湿，以辛辣滋味打底的火锅成为了地方文化的象征，四川重庆人一年四季都能吃火锅。成都火锅以香料的丰富和温润也为自己赢得了一方天下，而牛油的重庆火锅麻辣热烈，也是食客们钟情的心头好。
2.串串
串串香是起源于成都的街头美食，曾经被认为是火锅的一种简化形式，因为性价比高而备受喜爱。经过发展，成都人对于串串香的季节性偏好也有不同，冬季喜欢热锅串串，夏天则是冷锅串串的天下。

