大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于成都兔子美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍成都兔子美食的解答，让我们一起看看吧。
为什么成都人爱吃兔子？
成都人爱吃兔子的原因主要有以下几点：
1. 地域文化因素：成都位于中国西南地区，兔子在该地区的农村地区比较常见，因此兔肉作为一种常见的食材，成为了当地的地方特色美食之一。
2. 口味偏好：成都人对于辣味和麻味有着较高的接受度和偏好，而兔肉搭配辣椒、花椒等调料能够制作出麻辣可口的川菜，符合成都人的口味偏好。
3. 营养价值：兔肉是一种低脂肪、高蛋白质的肉类，富含多种营养物质，如维生素B、铁、锌等。成都人喜欢将兔肉制作成各种美食，既能够享受美味，又能够摄入丰富的营养。
成都人爱吃兔子的原因有很多，其中一些可能是因为成都地理位置靠近四川盆地，气候湿润，适宜养殖兔子；另外，成都人对于美食有着独特的追求和品味，喜欢尝试各种新鲜、独特的食材和菜品，兔子肉作为一种独特的食材，被成都人视为美味佳肴之一。
此外，兔子肉质细嫩、营养丰富，被认为具有一定的保健作用，也是成都人喜爱的原因之一。
成都家常菜周幺姑干锅兔做法？
食材：兔肉半只，藕1节，洋葱1个，大葱1根，姜8片，蒜4瓣，干辣椒24个，白糖1勺，豆瓣酱1勺，老抽半勺，盐半勺，鸡精适量，芝麻2勺，八角3颗，桂皮1片，香叶3片，小米辣10个，孜然小半勺，花椒一把。
做法：1、将兔肉加入盐、味精、鸡精、姜、葱末和玉米淀粉，搅拌均匀腌半小时。
2、大葱切段，蒜拍扁，姜切片。干辣椒，花椒，草果，香叶、八角和茴香准备各取适量。
3、洋葱切片，红辣椒和青辣椒切段。
回答：
成都家常菜周幺姑干锅兔是一道又香又辣的美食，下面介绍一下做法：
首先，准备食材：
新鲜兔子半只，土豆2个，芹菜1棵
，香菜2棵，细长青椒2棵，红椒1/3个
辅料：姜1块，蒜3个，花椒粒2克，豆䜴1勺，郫县豆瓣1勺，八角2个，盐适量，料酒适量。
步骤如下：
1. 新鲜兔子去皮、内脏，洗净。
一、兔子切块，用葱姜蒜末、料酒、花椒面、一个鸡蛋，淀粉、盐，味精、抓均 腌制半小时
二、备调料：洋葱切丁、小青椒切段、干辣椒、葱2-3根、姜蒜切。1/2火锅料、花椒、花椒大料
三，素菜切条，焯水到半熟
四、油热炸兔肉，第一次炸熟，第二次热油炸到自己喜欢的软硬、炸素菜
步骤一：新鲜的白条兔子买回来洗净，砍成小块洗净沥干水分。香菇洗净，香菇切成小块，泡辣椒、姜、蒜切碎，干辣椒剪成段。
步骤二：准备好各种香料：花椒、大料、八角、草果、香叶、小茴香等。将沥干水分的兔子用少许的盐、淀粉码味，烧一锅水，待水开后，倒入香菇过一下水涝起。
步骤三：热锅，加油，烧热，倒入码好味的兔子，如果喜欢吃嫩一点的兔子，可以加一点水淀粉。如果喜欢吃香一点的这里就不要加淀粉了，直接下锅炒香捞起。
步骤四：捞出兔肉后锅里留油， 在油锅里放入花椒、大料、八角、草果、香叶、小茴香、郫县豆瓣炒香后。在锅里加入少许的水，烧开后，在加少许的鸡精。
成都干煸兔肉的做法？
1:热锅，锅内倒入少许油，放入干辣椒段炒一下，待到辣椒略微变色，有香味出来，即刻关火。此时锅内还有余温，注意不要把辣椒炒糊了哈！稍后就起锅！用盘子把辣椒乘起来，待用！
2:锅里另倒入油（稍微多点），温度起来后先放入姜片和花椒，稍微煸炒一下再放入兔丁，直到兔肉缩小，锅内的水份基本收干，加入蒜片，少许老抽（上色）和卤料（伞塔牌的不太好买，很多超市都没有，实在没有也可省略），继续煸炒！直到颜色和香味都出来后，把先炒好的干辣椒段和葱段放入锅煸炒后就大功告成了！
兔肉（一只） 、 大葱 一根 、 生姜 3块 、 蒜片 四颗 、 花椒 手抓一把 、 干辣椒（用剪子剪至1-2厘米） 一大把 、 糖 5克 、 盐 5克 、 料酒 15ml 、 八角 一块 、 泡姜 一块 、 子姜 一块 、 小茴香 一小撮 、 豆瓣酱 两勺 、 青椒 500g左右 、 鸡粉 适量 、 生抽 一平勺
烹饪步骤
1/7
将兔肉切成小丁，加入适量的盐和料酒拌匀，腌制1-2小时，去腥入味。
