大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于成都美食排档的问题，于是小编就整理了1个相关介绍成都美食排档的解答，让我们一起看看吧。
哪里的烤鸭最好吃？
你好！我是大眼搞嘢 ，很高兴能回答你的问题。
提起烤鸭我想大多数人会第一时间想起北京烤鸭和广东烧鸭。至于谁比谁好吃这个不好说。这个跟个人喜好有关不能代表其他人。
那我们今天就来看看这两者之间有那些区别吧！
我国是一个美食大国，因为疆域辽阔，所以美食的种类非常多，而不同地区的美食差异是非常大的，尤其是南北两地，同一种食材烹饪出来的方式不一样，口感也不同，所以才有了如今我国这样的美食体系，而今天我们要聊的这道美食，相信很多人都非常喜欢，光听名字都要咽口水，那就是烤鸭和烧鸭，说到这里，就要来聊这两大流派了，一是北京烤鸭，另一则是广东烧鸭，对于这两者，很多人也总喜欢来比较，至于哪一个更好吃，也是近些年来争议不断的，那么你是不是也在纠结，北京烤鸭和广东烧鸭，哪个更好吃呢？看完其差别，或许你就知道怎么选了！
选料上的区别：
烤鸭我觉得还是我们大南京的好吃，俗话说没有一只鸭子能游出南京，南京人吃烤鸭﹐讲究皮酥肉嫩﹐肥而不腻，所以南京烤鸭皮脆肉嫩，没有其它地区的烤鸭肥腻。下面给大家列举一些，大家有空可以去试试哦。
1.金宏兴鸭子店：一家藏在小巷深处的百年老店，无论什么时候去，店前一直排长队，挑剔的南京人宁愿等待半小时也要吃这家的鸭子
焦脆的外皮，汁水饱满，蘸点特制的卤，咸香油润，脂肪在最终融化全是鸭肉的香！
地址：明瓦廊5号105室(近三元巷)
人均：27元
2.陈家鸭子：烤鸭的皮下脂肪基本被烤掉了，显得比较瘦，吃起来卤偏甜些，挺香的，到手是热的，现吃很不错。
地址：文体村
人均：20元
南京烤鸭PK北京烤鸭，一个好评如潮，一个跌落神坛，真相让人泪目
如果提起烤鸭，大家首先想到的一定是北京烤鸭，可以说北京烤鸭的名气已经大到众人皆知了，就连外国的朋友来到中国，都会想要尝一尝北京烤鸭的味道。很多老外对中国美食的印象也就是停留在北京烤鸭和宫保鸡丁了。可想而知这北京烤鸭当时是对么受人欢迎了，相比之下这南京烤鸭的名气可能就稍微小了一点，大家都不太了解南京烤鸭，甚至是连它是什么样的都不知道，南京烤鸭PK北京烤鸭，一个好评如潮，一个跌落神坛，真相让人泪目。
南京人可能都对这烤鸭有很深的感情，几乎每位南京人都是非常喜爱这道烤鸭的。一般南京烤鸭都是装在一个白色的盒子里，里面的鸭肉都是按照块状非常整齐的排列在一起，而且旁边还会放上一点卤汁，等到要吃的时候，自己再将卤汁都浇在烤肉上。烤鸭看起来非常有卖相而且吃起来也是肥而不腻、外焦里嫩的，所以说这道美食也是很多人的最爱。
虽然说这南京烤鸭可能比较简陋，并没有像北京烤鸭那么多讲究，但还是能靠味道取胜的。如果我们说到北京烤鸭，大家首先第一个想到的就是全聚德的烤鸭了，基本上全聚德烤鸭的味道也算是不错，但是大家都不太愿意买来吃，就是因为这种北京烤鸭空有虚名，并没有实际的好味道，而且服务有有些让人失望。全聚德烤鸭总会收一些莫名其妙的费用，一只烤鸭可能就需要一两百块钱了，再加上这些服务费，如果是几个人吃饭真的是非常不划算的。
所以说南京烤鸭PK北京烤鸭，两个人虽然都是中国的传统地方美食，味道都还不错，但是一个好评如潮，另一个却跌落神坛。虽然说南京烤鸭的名气不大，但是也是有很悠久的历史，古时候朱元璋就非常喜欢吃烤鸭，大厨为了讨得皇上的欢心，就在制作烤鸭上下了很大一番功夫，于是就发明了“焖炉法”和“叉烤法”。这烤鸭的味道也是非常棒的，这就是现在的南京烤鸭。
大家都知道北京烤鸭是让厨师站在顾客面前片鸭肉的，而南京烤鸭则是已经片好才端上来，照样也是每块肉上都能有鸭皮，吃起来香嫩可口，完全就不输给北京烤鸭，最重要的是这烤鸭的价钱十分公道，而且还不会乱收费，还会按照不同的部位来收费，大家想吃都不用买一整只，之所以南京烤鸭不出名，可能是没有被选为国宴吧，知道真相后总让人泪目，这么好的烤鸭大家都不了解，可惜了。
你好，我是柠檬，很高回答你的这个问题！首选让你看看我做的烧鸭。
我们通常把这烧鸭也叫做烤鸭，但肯定不是北京烤鸭的那种。现在我就说说这种烧鸭的做法，然后再说吃法，让你看看好不好吃！
我们的这种烧鸭人们都称为两广脆皮烧鸭即广西烧鸭和广东烧鸭，做法特别，先是选偏肥一点的鸭，经过入料，缝针，充气，烫皮，淋皮水，风干，再入炉烧制而成。
而入料用的是湿料(酱料)和干料一起放入鸭肚腌制，味道更有特色。湿料用到海鲜酱，芝麻酱，花生酱，磨豉酱，南乳，腐乳一定的配比，再加上姜葱蒜用花生油爆香。干料用到食盐，鸡精，味精，盐焗鸡粉，白糖，加上中草香粉配方。用这两种料一起腌制，味道浓郁清香，这就是烧鸭的灵魂，吃起来回味无穷。
这种烧鸭特点，是皮脆，肉滑，又入味。吃法更是一绝，有两种汁，一种是烧鸭的原汁，另一种是冰梅汁。沾上原汁吃，吃出原味，沾上冰梅汁吃，酸酸甜甜爽口而不腻，吃到爽歪歪！
冰梅汁制作又是一种秘汁，用冰糖，酸梅，和酸梅酱一定的比例混合而成，让人吃出冰爽的感觉。
有人说北京烤鸭好吃，也有人说两广烧鸭好吃，但叫我说哪里的烤鸭好吃？我认为北京烤鸭与两广烧鸭更好吃。不知提问者吃过两广烧鸭没有，如果没有吃过，建议你到广西广东试下这边的烧鸭，如果吃过的，也评论一下两广烧鸭的味道怎样吧，也希望大家爱吃烧鸭的一起来参与讨论，评论区见，我是@柠檬4408美食创作者 关个注呗。一起和大家讨论吃烧鸭，还有吃烧鸭哪个部位更好吃，来咯，一起来！
到此，以上就是小编对于成都美食排档的问题就介绍到这了，希望介绍关于成都美食排档的1点解答对大家有用。
