大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于成都辣的美食有哪些的问题，于是小编就整理了3个相关介绍成都辣的美食有哪些的解答，让我们一起看看吧。
四川最辣的菜是什么？
四川人吃辣要看各人，有些吃得辣有些吃得不辣，炒菜放的海椒就看心情了……其实有些菜看到红彤彤面上全是海椒其实吃起不辣！我记得我吃过辣的很的就是正宗的伤心凉粉和各种牌子的鸭老壳（伟伟鸭老壳，让鸭老壳飞，嘎嘎鸭老壳）他们的都很辣……
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辣，只是调味中的一味，谁能吃辣，各地都有能者，辣味分很多种，鲜辣，糊辣，炝辣等等。。。。不同的辣椒做不同的调配，出来的效果都不一样，，要说能吃辣椒，我觉得四川有些地方例如自贡，就算一个，重庆的老火锅，也算一个！
川辣是什么？
川辣就是具有四川风味的辣，川辣是麻辣，偏重麻。
（图片来源网络，侵删）
川辣特点：
辣味厚，咸鲜而香。广泛应用于冷、热菜式。主要由辣椒、花椒、川盐、味精、料酒调制而成。其花椒和辣椒的运用则因菜而异，有的用郫县豆瓣，有的用辣椒，有的用红油辣椒，有的用辣椒面，有的用花椒颗，有的用花椒末。
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川辣辣是什么？
川辣就是具有四川风味的辣，川辣是麻辣，偏重麻。
川辣特点：
辣味厚，咸鲜而香。广泛应用于冷、热菜式。主要由辣椒、花椒、川盐、味精、料酒调制而成。其花椒和辣椒的运用则因菜而异，有的用郫县豆瓣，有的用辣椒，有的用红油辣椒，有的用辣椒面，有的用花椒颗，有的用花椒末。
