大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于成都非遗美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍成都非遗美食的解答，让我们一起看看吧。
成都非物质文化遗产有哪些？
成都市的非物质文化遗产主要包括：
1.锦绣川菜：成都地区独有的一种烹饪技艺，以其独特的口味和创新的烹调方法而闻名。
2.蜀绣：是四川省传统的手工刺绣工艺，以其精美的刺绣花样和细致的工艺而闻名。
3.金沙遗韵：成都传统的民间艺术形式，主要表现为人物、花鸟、山水等题材的泥塑、木刻、绘画、刺绣等。
四川古早的小吃？
主要有以下八种：
01.军屯锅盔
说起军屯锅盔，它的历史是相当悠久的，据说是从三国打仗时期的干粮演变而来，现在我们又把它叫做酥油千层饼，它属于四川成都彭州的传统小吃，里边还加有各种肉馅，吃起来酥，香，脆，细嫩，每一道制作工序都非常严谨，被列入了省级非遗。
02.川北凉粉
川北凉粉可以说是从清朝的时候就有了，属于一道非常具有地方特色的小吃之一，主要是用优质的豌豆磨成细浆，再过滤、脱水，最终做成豆粉，再经过加热搅拌成糊备用，最后切成条，做好的川北凉粉口感爽滑，吃着酸辣，拌一拌非常地好吃。
03.富顺豆花
富顺豆花属于四川自贡地区非常具有地方特色的一种小吃，据说这种嫩豆花从汉朝就有了。这种小吃主要是用优质的大豆制作而成，在吃的时候，要把嫩豆花和特制的蘸汁、米粉搭配着去吃，豆花吃着浓香，软糯，滋润，蘸汁麻辣鲜香，搭配在一起味道真绝。这种豆花的制作工艺成功入选了四川非物质文化遗产名录。
04.赖汤圆
川菜馆排名前十的菜？
1.麻婆豆腐
麻婆豆腐属于上河帮蓉派川菜中的代表菜之一，具有麻、辣、鲜、香、酥的特色，是川菜中享誉中外的经典名菜，最早创于清代同治年间，由“陈麻婆豆腐”的创始人陈刘氏所创，1999年被认定为中国名菜，2010年入选为成都非遗名录。
2.回锅肉
回锅肉在川菜地位中非常重要，一度被认为是川菜之首，制作原料选用猪后臀肉、蒜苗、青椒等，做好后具有色泽红亮、原味不失、肥而不腻的特点，被中国烹饪协会评选为“中国菜”之四川师大经典名菜。
3.夫妻肺片
夫妻肺片是一道四川传统名菜，属于上河帮蓉派川菜，选用牛心、牛舌、牛肚、牛肉等为原材料进行卤制后切片，配以辣椒油和花椒面等***材料制成秘制红油浇在上面制成麻辣浓香且色泽美观的四川十大经典名菜。
4.宫保鸡丁
宫保鸡丁是在鲁菜、贵州菜和川菜中均有所收录的一道驰名中外的特色传统名菜，起源于鲁菜的宫爆鸡丁，后被清朝四川总督带入四川，经过改良形成新菜式，是成都官府菜的代表菜之一。
