大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于成都美食老妈兔头的问题，于是小编就整理了2个相关介绍成都美食老妈兔头的解答，让我们一起看看吧。
为什么有些妹子喜欢吃动物的脑子，还有兔头，我真心不敢吃？
吃动物脑子的妹子，全国各地都有。 在
我们当地吃干锅鸭头，饭店里也有扒猪脸，农村里面过年烀猪头，二月二龙抬头，也有吃猪头肉的风俗。但是要说吃兔头，中国首推四川。在四川又首推成都。以成都“双流老妈兔头”最为有名。
麻辣兔头是四川成都的名小吃之一。 鲜香味美，口味极佳。在成都的大街小巷，经常可以看到，人们捧着油糊糊，面目狰狞的兔头在啃。不光妹子，其实无论男女老少都爱吃。
而且成都人，把兔头的做法，也发挥的多种多样。味道上有麻辣，有原味儿，有五香。烹饪技法上有红烧，干炸，干锅成都人吃兔头的习惯古已有之。据说是在古时候，穷人们的物质条件比较匮乏。买不起贵的好肉，于是退而求其次，就把眼睛盯上了，被人丢弃的兔子头。极尽烹调之手法。
做出令人垂延欲滴的美味儿。至于说年轻的妹子们喜欢吃兔头。是因为兔子脸颊上两块肉，在兔子全身上下是最为细嫩的。而且只有那么一点点。兔头吃起来十分入味儿，味道十足，而且和肥胖不沾边儿。也不会耽误减肥。吃兔头还是一个十足的技术活， 如同上海人吃醉虾。虾肉吃掉，虾壳还不破。 啃兔头需要充分调动口，唇，舌的各项功能，才能品出兔头滋味的妙处来。
每每看到，一个个温婉的成都女子。用她那秀气的手指 捏起一个呲牙裂嘴的骷髅头时，然后优雅的送到自己嘴边，巨大的视觉反差，都会让我这个外地人，胃里十分的痉挛。
在啃兔头的时候，先是一掰两半，兔子脑壳的肉不多，先啃兔脸颊，肉已经很烂了，嘴唇一吸，舌头一舔，就到了嘴里。吃完脸颊上的肉，手指一勾，兔舌头伸了出来。
咬到嘴里，柔软中带着韧脆。 兔下颚没有什么好吃的，但是骨头里滋味尚存，须仔仔细细吮吸一遍才算是啃干净。将两腮啃得干干净净。再娴熟的 撬开头盖骨。嗦掉 或是用小勺子舀出来，爽滑如豆腐一般的脑花，啃起来也非常有成就感。 肉，眼，脑花全没了。还有些意犹未尽，再把手指上的油汁吮吮，在来一个。吃兔头就是这么任性，让你欲罢不能。
其实四川人喜食兔子，早已闻名中外。全世界一年，兔肉产量200万吨。在四川就被消耗了1/5。 按每只兔子4斤来算。一个惊人的数据产生了，四川人每年吃掉兔子的数量大约在两亿只。 据说前两年，网上一个新闻报道，说是澳大利亚兔子泛滥成灾，这一则新闻，着实让四川成都人民，两眼放光，兴奋好一阵，放出豪言，“只要一年，就会把澳大利亚兔子吃绝种”。四川的自贡的冷锅兔。成都的火焰兔，泡椒兔，和各式各样美味的兔头，便是最好的佐证 而且成都美女，逛街时吃兔头是当地一景，三个手指就能搞定，另一只手还得挎着男朋友胳膊。 由于各地饮食习惯不同。所以兔头，我认为还就得是麻辣，香辣的吃法，最入味，最好吃。 其他各省市的妹子，虽然不像四川那样喜食兔头，也有口味和饮食习惯的差异，但是，鸭头，鸭脖，鸭掌，鸡爪啊，这些筋多肉少，个头不大，滋味儿十足了小零食，休闲食品。既好吃还不会让妹子们长胖的，还都是倍受妹子们的青睐和喜爱的。
动物的脑子是含有胆固醇量最高的。吃动物或人的脑能让自己更聪明，但没有明显效果。你想想看，动物的脑子可主要是神经组织和结缔组织，虽然是这样，但吃下去，经过胃酸(注:胃酸腐蚀性不亚于盐酸)的消化之后，那么细胞组织就已经被破坏得“体无完肤”、“惨绝人寰”、“四分五裂”……了，只剩下一些蛋白质、水、无机盐，这些就是构成细胞的成分，那么经过肠道吸收就和吃别的食物没什么两样，只不过这样构成细胞的速度快一点点、效果好一点点点点点，但是用这些物质构成自身细胞的，那就不一定是构成脑细胞了，它也可以构成肌肉组织细胞、上皮组织细胞、结缔组织细胞或者除脑细胞外的神经组织细胞，那就不见得会构成脑细胞或者给脑细胞提供更多养分，更不见得还能让自己变聪明了。 应该适当补充身体所需要的营养，做到营养适当搭配，才能让自己慢慢变聪明，而且随着自己成长(对小孩说的)，勤于思考，多动脑筋，才能更聪明。
关于有些妹子爱吃动物脑煮成的食物，这没什么稀奇，这和个人口味以及理念有一定关系，再说每个人对饮食的喜欢度认可度及接受度都是不同的，各人爱吃什么食物而言真是不分男女老少来定论的。打个比方，看任何一种事物从不同的角度去看去理解都有不同的理解和结论，使用任何一种食材只要对人体没什么坏处都是可以适当食用，不过猪脑好吃胆固醇高，是不易多吃。
好吃的老妈兔头步骤怎么做？
主料：兔头5个、白糖10克、菜籽油100毫升、辣椒(红，尖，干)适量、香料适量、芝麻适量调料：食盐适量、料酒适量、生姜适量、葱适量做法步骤：
1、修剪新鲜兔头。把耳根，眼皮及喉管一一剪掉。
20分钟2、加料酒，生姜，葱等去腥。
30分钟3、去腥后炖煮祛除兔头残余的血水。
10分钟4、炖煮去污后，到卤水中煨味上色。
50分钟5、炒锅下菜籽油，熟透后下辣椒面，芝麻，白糖，食盐翻炒出香后，下卤好的兔头。
10分钟6、兔头在炒锅中充分吸收了麻辣甜鲜口感，最后装盘。30分钟
