大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于成都美食担担面的问题,于是小编就整理了3个相关介绍成都美食担担面的解答,让我们一起看看吧。
成都担担面用的是什么面条?
担担面是将面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的肉沫而成。成菜面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。担担面是四川成都和自贡著名的地方传统面食小吃。源于挑夫们在街头挑着担担卖面而得名。担担面是四川小吃中的代表性食物,为人们品尝四川小吃时的必备佳肴。
担担面和面的教程?
担担面这样和面,
将面粉500克,水200克一起揉成面团,切成担担面就可以了。
担担面是四川省成都市和自贡市的一种著名的传统小吃,属于川菜,该菜品据说源于挑夫们在街头挑着担担卖面而得名。该菜品用面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的肉末而成。成菜面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。担担面是川菜中代表性食物,为人们品尝川菜时的必备佳肴。2013年,担担面入选商务部、中国饭店协会首次评选的“中国十大名面条”。
1、将面粉与鸡蛋加水和成面团,用手工擀制成细韭菜叶面条。豆粉用作擀面时的散粉。
2、将豆油、醋、味精、红油辣椒、好汤、葱花、芽菜末分别放入12个碗中。
3、将猪肉剁成绿豆大小的颗粒。锅中放化猪油,待油烧热,放入猪肉,放干水分,加盐、豆油,上色,至吐油肉酥呈金黄色即起锅
。4、锅中的水烧开,放入面条煮熟,分别捞入12个装有调料的碗中,并将豌豆尖捞入每碗,上面放一做好的肉臊即成
担担面是哪个的特色小吃?
担担面是四川省成都市和自贡市的一种著名的传统小吃,属于川菜,该菜品据说源于挑夫们在街头挑着担担卖面而得名。担担面相传为1841年一个绰号叫做陈包包的自贡小贩创制
是成都面食里面的特色小吃。担担面的勺子是瘦肉多,肥肉少,把它们混在一起。用刀剁慢慢剁成很细细的小棵立。<现在用电机打碎了>。经过慢炒,加料。担担面的勺子很香很香。把面煮熟了。一两二两3两。然后把勺子加在面上。