大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于成都名吃钵钵鸡的问题，于是小编就整理了3个相关介绍成都名吃钵钵鸡的解答，让我们一起看看吧。
成都人最喜欢吃的钵钵鸡是怎么做的？
清爽版的凉拌鸡。。。鸡肉加点香料调味煮熟，捞起来凉凉，去骨片成片备用。。蒜，糖，鸡精，味精，生抽，醋，红油，芝麻调味，加凉鸡汤做成味汁。。鸡肉装盘，淋上做好的味汁，淋上红油，撒上芝麻就好了。。。这个只是个简易的做法，要做的味道很正宗还真的好好学学才行
就是凉拌鸡嘛！把煮熟的鸡晾干切小块，加上一下辣椒油 香料，具体那些我叫不上来，然后搅拌均匀就可以了。其实成都还有一种叫天堂鸡片也很好吃。魏记渣渣面家的味道真心不错
我要怎么才知道成都最好吃的钵钵鸡是哪家？
成都有很多出名的钵钵鸡店，但是最好吃的钵钵鸡店因人而异，每个人的口味不同。以下是一些比较出名的钵钵鸡店，供您参考：
老码头钵钵鸡：位于成都市锦江区红星路二段88号，口味较为清淡，适合喜欢清淡口味的人。
钵钵鸡王：位于成都市武侯区桂溪街道桂溪北路1号，口味较为麻辣，适合喜欢辣味的人。
钵钵侠：位于成都市武侯区高攀路2号，口味较为鲜美，适合喜欢口感鲜美的人。
钵钵鸡老王：位于成都市金牛区金府路二段88号，口味较为浓郁，适合喜欢浓郁口味的人
乐山钵钵鸡，洪雅钵钵鸡，成都钵钵鸡，真的有所谓的本质区别吗？
钵钵鸡是一种四川传统名小吃，属于川菜系。从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡，别具风格。1990年获成都市个体名小吃优质奖，1991年被成都市人民政府命名为优质名小吃。
比较出名的如：钵客藤椒钵钵鸡、祥和祥钵钵鸡；钵钵鸡一听其名，就觉得很新奇，“钵钵”其实就是瓦罐，钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹，钵内盛放配以麻辣为主的佐料，菜品在特珠殊加工后用签串制，晾冷浸于各种口味的佐料中，食用时自取自食，除味道悠长外更添情趣盎然。
有着深厚的历史渊源。钵钵鸡食用方便，多种口味可选择，配以特色鸡汤饭即可休闲品味，亦可权作一餐。钵钵鸡，还是可以观赏的。将肉煮熟，不能煮烂，八分火候就行。尔后晾干，切成片，用竹签分门别类串成串。肉片是肉片，脏腑是脏腑，鸡腿是鸡腿，翅膀是翅膀。放进藤椒油汤里一捞，再举至嘴边，油艳欲滴。盛装鸡肉的钵钵也是可以观赏的。青花钵，为上。粉红的肉，青绿的汤，翠蓝的钵。把樟树、桂树木板镶拢来，外面用竹篾窟紧，就像一只洗脚盆。
每个地方的钵钵鸡基本相同，唯一不同之处就是在汤料和辣椒的配方不同，同时做出的钵钵鸡口味也不一样。各有各的保密配方！
“钵钵鸡”的起源这个真是不好说，不要杠精哈！洪雅也好，乐山也罢。就算是成都也谁都不能说起源在哪里。就好比火锅，你说火锅是重庆的还是成都的，或者说是四川那个地方的？很多问题的根源是不能追溯的，而且追溯也没什么意义。当然，乐山人就会说是乐山的，比如乐山某个区有某一家，名气的确是很大，至于味道口味，就是适口者珍。还有在洪雅（眉山境内），那边对于钵钵鸡的认可，也是相当讲究的，毕竟也是很早就出现了“钵钵鸡”这种食物。而成都，很多人都说四川既成都，成都既四川。成都的美食很多，但是大部分品类如果从时间上来算，都是周边或者川内其他城市而来的。所以从意义上来讲，很多美食也是从成都这个城市发扬出去的。洪雅“钵钵鸡”最早的制作工艺是雷同于现在“钵钵鸡”的，只不过开始用的都鸡为主材，其他的辅材很少。就是单纯的用整只鸡加工，切块或切片后，放入“钵钵”（瓷钵），再以秘制红油辣子和煮鸡时的底汤，加以调味品制作而成。而乐山“钵钵鸡”是用竹签一串一串的串着，其实万变不离其宗，就比如说，火锅和冒菜，串串香和麻辣烫，这些从本质上也是没有什么区别，如果非要说，那么一就是所选用食材的差别，二就是所选用调味品的差别，而三就是大众食客喜欢的味道而已。“中国人是这个世界上最会吃的，川蜀人也是最会制作美食的”，这句话随便在全国各个地方都可以证论。所以，再后来乃至现在，你都会看到各式各样的被称为“钵钵鸡”的东西。
