大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于成都美食店的问题,于是小编就整理了2个相关介绍成都美食店的解答,让我们一起看看吧。
宽窄巷子十大苍蝇馆子?
2.里外院:午后在窄巷子喝茶品酒、沐浴阳光的好去处。
3.花间:在宽窄巷子走累了,去花间寻一壶茶。
4.听香:宽巷子内一家既可喝茶又可吃饭的食肆。
5.香积厨1999(宽巷子店):宽窄巷子里性价比较好的川菜馆。
6.成都映象(宽窄巷子店):在窄巷子内评价很高的店,可吃着川菜欣赏川剧。
7.纯阳馆鱼香排骨面
地址:吉祥街6号附6号(近长顺街)
除了火锅,成都当地有什么特色小吃?可以介绍一些老字号美食店吗?
海味面算是成都本地比较资深的一种面食,外地人几乎吃不来,吃不来的人,闻到味道感觉都要吐,喜欢的人几天不吃就想。很多人会认为海味是沿海的小吃,其实不是,这是地地道道的成都味!
很多人不明白,海味是个什么味,巴蜀大地离海遥远,又想吃海鲜,所以就用干海鲜泡发后,熬汤,及营养又保留了海鲜的鲜味而且很方便可以随时吃,所以海味到现在一直存在且非常受欢迎!
我家附近新开了一家海味面,虽是新店,但用的食材和制作水平非常高,汤鲜味美,面劲道,跟老板简单聊过,他跟他们嬢嬢学的,而她们嬢嬢八几年就在成都卖海味,现在年纪大了,不做了,手艺传给了他,就说,海味非常考食材和手艺,一般人没有经营的根本制作不出来,非常复杂,味道还不错,感兴趣可以尝试,在武侯立交兆景路
大家好,我是天府嚼食。很高兴能回答题主的问题。
成都,简称“蓉”,别称“锦城”、“锦官城”,自古被誉为“天府之国”,位于四川省中部,是中西部地区的鱼米之乡,也是旅游胜地,美食之城。作为一个土生土长的成都人,在天府之国已经生活了30载。对于成都的美食那肯定是如数家珍。下面天府嚼食就为大家推荐几家成都的老字号餐馆。
1.陈麻婆豆腐
店内外古香古色的南派设计,进门一组陈麻婆豆腐的雕塑场景极有带入感。陈麻婆豆腐,白嫩的手工豆腐,经过开水的充分洗礼后,通过红油和豆瓣酱使其增添了辣味而,将调味好的牛肉沫撒在表面,在煲仔炉中通过炙热的火焰再次加温,此时的豆腐已经完全吸收了汤汁的味道,出锅前再撒上花椒面,趁热舀上一勺放在口中,麻辣鲜香,爽滑细嫩成就了这道镇店名菜。每次去吃都要排很久的队!
2.耗子洞张鸭子
作为老成都来说,即便不是吃货,也基本上都知道享誉百多年的【耗子洞张鸭子】。其实记忆中儿时的老张鸭子也就樟茶鸭一种口味。后面就有了盐水鸭。然后甜皮鸭和挂炉烤鸭啦。虽然口味和菜品一直在增加,但是传统口味依然还在,现在每次去吃都有儿时的味道。
3.龙抄手
龙抄手皮薄馅嫩,爽滑鲜香,汤浓色白,为蓉城小吃的佼佼者。龙抄手的得名并非老板姓龙,而是创办人张武光与其好友等三个伙计在当时的“浓花茶园”商议开抄手店之事,在切磋店名时,借用“浓花茶园的“浓”字,以谐音字“龙”为名号(四川方言“浓”与“龙”同音),也寓有“龙腾虎跃”、“吉祥”、生意兴“隆”之意。龙抄手目前已经成为成都旅游的打卡胜地了。但是味道和以前有点点不一样了!
成都这座老城,自古以来就是一个美食云集之地,虽然经过了世事长久的变迁,仍留下了一批人气与口碑并存的美食老字号。这些屹立不倒的美食老子号,也在这座城市留下了岁月斑驳的痕迹,成为了成都几代人心中共同的美好记忆。一格香飘四溢的粉蒸牛肉,一碗肉质细嫩的凉拌鸡,一片刚刚沐浴了红油汤锅的新鲜毛肚对吃货来说远远还不够。来成都不吃正宗地道的成都名小吃怎么行呢?
作为成都本地百年老字号的店,赖汤圆肯定是榜上有名的。
小谭豆花老字号,“能吃到很多老成都的传统风味小吃”。豆花“非常细腻”,佐料“地道”;尤其冰醉豆花,吃到嘴里“感觉舌头都要化了”,“是夏天的经典避暑甜品”。还有小笼蒸牛肉,“香辣酥麻”,“细腻肥美”,那种“恰到好处”的味道“让人吃了一口想两口”。“强烈推荐外地或者本市没有试过的同志去尝尝”。
陈麻婆豆腐是“老字号”名店。创业于清朝同治初(1862年),开业于成都北郊的万福桥。现在总店位于西玉龙街,招牌的【麻婆豆腐】豆腐色泽红亮,牛肉粒酥香麻、辣、香、酥、嫩、烫、形整,极富川味特色,分不同价位(分量也不一样),吃起来地道,麻辣适当,幼嫩有味儿,非常下饭。
龙抄手创始于本世纪40年代,当时春熙路" 浓花茶社" 的张光武等几位伙计商量合资开一个抄手店,取店名时就谐" 浓" 字音,也取" 龙凤呈祥" 之意,定名为"龙抄手"。龙抄手的主要特色是:皮薄、馅嫩、汤鲜。抄手皮用的是特级面粉加少许配料,细搓慢揉,擀制成" 薄如纸、细如绸" 的半透明状。肉馅细嫩滑爽,香醇可口。龙抄手的原汤是用鸡、鸭和猪身上几个部位肉,经猛炖慢煨而成。原汤又白、又浓、又香。
1、骡马市的洞子口张老二凉粉
2、春熙路的盘飧市
3、骡马市的小谭豆花