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世界公认的中国美食之都,指的是哪座城市?
实名反对上面所有回答,一个月前联合国教科文组织授予了一个新的美食之都称号。现在的世界美食之都有七个,而不是六个。据全球已有7座城市被联合国教科文组织授予了“美食之都”称号,分别是哥伦比亚的波帕扬,中国成都,瑞典的厄徳特松德,黎巴嫩扎赫勒,韩国全州,中国澳门特别行政区,中国广东顺德。
所以现在中国的世界美食之都并不是两个,而是三个:成都·顺德·澳门。
成都是传统川菜的宝地,无论是蒜泥白肉还是蚂蚁上树都是“百菜百味,一菜一格”的象征。不光光是川菜,成都还是个对美食极其包容的城市,据可靠消息称二十余岁就成为米其林三星主厨的Andre(江振诚)即将关闭新加坡的Restaurant Andre,在成都廊桥开他在中国大陆的第一家餐厅——The Bridge,尝试将川菜推向全球。
顺德现在已经归佛山市所有了,不过即使现在顺德菜在粤菜中的地位也是数一数二的。在广东有一句耳熟能详的谚语“食在广州,味在潮汕,厨出凤城”。其中“凤城”就是指顺德。无论是大家耳熟能详的甜品“双皮奶”还是红极一时的蒸汽火锅,都是顺德人孜孜不倦地尝试。离广州只有半小时车程的顺德,绝对是值得一去的地方。
谢友邀,这个问题前几天我也在悟空问题作了答复,至于答复好与差,我自己也知不是很好,本人草根一族,与那些文人墨客比起相差甚远,只能让人见笑,在这里我又重复简单答复一下,世界公认的中国美食之都出自成都,代表四川菜,极具平民化,四川人是重口味型,注重麻、辣,几乎什么菜都配以花椒,辣椒,麻中带辣,辣中带鲜,鲜中有香,之所以川菜以麻辣冠名,麻辣担担面、麻辣火锅,麻婆豆腐,麻辣猪手等,要说的菜名不能一、一例举,总之公认的美食之都,成都非它莫属,这也是联合国授于四川成都为美食之都的最高名誉,也为美食之都喝彩,庆贺成都“美食之都”当之无愧!
成都是中国的美食之都,我认为这没有任何质疑的,因为成都美食是整个川味川菜的代表,各个地方都有自己独立的菜系,但大部分都局限在本地,到了别的地方口味并不受认可,只能在本地生存,但川菜不一样,君不见在中国任何的大小城市以成都为代表的川菜都占据着当地餐饮业的一半江山,我所知道的火锅,串串,川菜都以麻辣著称,中国的大江南北众口难调,但都认可川味,足见川味的生命力,过去有句话说食在广州,广州是粤菜的代表,但只在南方甚至只在广东流行,北方人并不认可,所以说成都是中国美食之都是重望所归,毫无争议的。
据全球已有6座城市被联合国教科文组织授予了“美食之都”称号,分别是哥伦比亚的波帕扬,中国成都,瑞典的厄徳特松德,黎巴嫩扎赫勒,韩国全州,中国广东顺德。
1、中国成都
2010年2月28日在中国联合国教科文组织全国委员会与成都市人民政府联合举行的新闻发布会上获悉,联合国教科文组织日前已正式批准成都加入该组织的创意城市网络,并授予成都“美食之都”称号。
成都市因其拥有高度发达的美食行业、专业的美食机构、大量的优秀厨师和传统的烹饪技巧,并通过举办美食节、烹饪比赛等活动推广和保护传统食品,被联合国教科文组织授予“美食之都”称号,成为亚洲第一个获此殊荣的城市。
2、广东顺德
成都有那么多山寨的小龙坎,外地人该如何区分?
成都自从出现小龙坎火锅之后,一直爆满,很多地方还纷纷加盟。这样搞的有的店的味道确实很有出入。虽然说火锅在大众看来,好像都差不多,但是,味道要好,菜品要新鲜是必须的。
不记得小龙坎是什么时候火起来的,只是知道,在人满为患的春熙路,小龙坎有一家店,每次去排号都要拍到几百号之后。真的很纳闷,怎么会有真么多人去吃火锅呢!而且还都堆在那一个店里,有时候感觉跟凑热闹似的,图个新鲜。
对于当地人,可能对于小龙坎都有时候分不怎么清楚,只有吃过才知道正宗不正宗。那么对于外地人来说,更是不知如何区分才好。
有的地方是小龙坎老火锅,有的地方是小龙坎某某火锅。林林总总,真的不好分清楚。所以每次去吃火锅,都找人多的地方吃。
人多,菜品必定更换地快,更新鲜,而且人多的地方,味道肯定也查不到哪儿去。所以啊,外地人要是来成都吃小龙坎,不论是不是小龙坎,只要是看到人多的地方,就凑过去吃,准没错。
就像最近出来的钢管厂一样。什么钢管厂五区,钢管厂八区的,很多很多分类,感觉就像是一个系列一个品类似的。但是其实并不是这样。只是一些商家在打擦边球罢了,味道更是差别甚大。
可以去网上查新闻,小龙坎专门公布了正宗连锁店的地址了,最好的就是不吃小龙坎,哈哈哈哈,我们成都人很少吃,因为小龙坎,大龙燚,小龙翻大江都要排队,很麻烦,我们就吃冒菜,串串,不一定非要吃小龙坎。
谢谢邀请!直接说“山寨”小龙坎,是有争议的!故事,是酱紫的!
重庆沙坪坝区的一条街道,叫“小龙坎”,那里有很多火锅店,生意很好!
后来,一家餐饮公司在成都开了以小龙坎为店名的火锅,这位味道和性价比,生意火爆,且提交了商标注册申请!但不知道什么原因一直没注册下来!在这期间,有其他餐饮公司或者个人也开了加前后缀的小龙坎火锅!且很多也提交了商标注册申请!据说有上百家!
前面那家因为成都的十一家直营店天天排队,生意特别火爆!所以,在全国的加盟业绩也风生水起,据说全国的区域代理已经全部签掉了!再后来,这家公司在一百多家提交注册申请的公司中,率先把小龙坎商标注册下来了!
所以,说其他是山寨,肯定有很多不服气的会跳出来理论!但商标法就是法律,要保护合法商标的利益!那怎么知道这家注册了的品牌店呢?
1,官网:这里为避免广告嫌疑,就不写网址了。打开是酱紫的:
先会有个申请!然后:
是酱紫的画面!
当然,你还可以在美团点评上看到
这些地方!其中,有家店是酱紫的:
但坦率的说,成都人不查资料,有时候都搞不清楚糊哪家是他们的!
成都人对于火锅非常热爱,但其实钟情的是火锅的味道,而不是看重的是火锅品牌,所以你经常会看到超多排队的店要么是年轻人在排队,要么就是外地游客在排队,成都人要真想火锅这一口了,不一定非要选大龙燚、小龙坎等知名品牌,只要生意还不错,味道够香,就可选择。成都除了大龙燚、小龙坎之外还有一些火锅品牌可以给大家推荐,小编都曾肉测过,还不错!
一、皇城老妈
很多人说皇城老妈味道不行,就环境和服务还可以,但其实皇城老妈的火锅综合起来的确还是能代表成都火锅水平的,再加上最近几年定位有些下降,与我们普通工薪阶层更为靠拢,所以成都火锅之皇城老妈值得大家品尝。
二、火锅摆在川西坝子
我最喜欢在金沙店请客,尤其是请餐饮的同行朋友,因为这个店够大气,不光店面大,装修也很有特色,全开放式厨房,新鲜的菜品,优质的服务,曾很长一段时间,火锅摆在川西坝子是我认为的最能代表成都火锅品牌的餐厅。
三、蜀九香
成都人喜欢蜀九香一定是喜欢他的味道,虽然也爆出了很多负面的新闻,但蜀九香火锅的味道在成都的确是属于上层的,如果能把服务、产品再做的更好一些,我想他一定会更加辉煌。
四、老码头
去成都必吃火锅,成都有哪些正宗的火锅店?
成都口碑好,年头九的火锅有如下几家:
这个就不用详细介绍了,由于前段时间关于“商标事件”吸引了不少眼球,所以底细大家都比较了解,这里就介绍它的特色,这个才是比较有参考价值的
“星”气十足,明星光顾多
国内外诸多各界明星到成都都会都会来大龙燚火锅一探究竟,大龙燚火锅名副其实地成为了“成都餐饮明星店”。到店明星比比皆是。包括“亚洲小天王”权志龙、“萌嘎”金镇雄、“香港金马影帝”吴镇宇、“泰国超人气偶像”Tina、范冰冰;黄晓明、邓超;钟丽缇、辰亦儒、张韶涵;至上励合、吴俊余、谭维维、王铮亮、许巍、吉杰;黄雅莉、”潘嘉丽、“中国好声音”张玮;相声演员梁天、刘惠;体操新星阮马素、足球老将孙继海等。由此也吸引了特别多明星粉丝的热烈追捧。
蓉城老妈火锅起源于1986年,1992年更名为“蓉城老妈”火锅店,并于三年后正式注册“蓉城老妈”商标,直到2002年搬迁至现在的解放路二段北门大桥旁边后,才正式成立成都蓉城老妈实业有限公司。不过现在总店因为门面到期,搬离了北门大桥,新址暂未公布。其在北门守候了十多年,也算是陪伴了北门附近好多小伙伴的成长。不过,想吃的老饕还是可以去其他门店,味道还是想当可以的
成都怎么能不吃火锅!可是遍地扎堆的火锅店,到底哪一家才是正宗的,哪一家才是真正好吃的...就有点迷茫了!所以我贴心的给大家推荐一波~~~
1)小龙坎火锅
提起火锅,全球第一排队火锅小龙坎的名号已经无人不知了...分店虽多,但排起队来依旧惨绝人寰,动辄四五个小时,甚至因为排队出现感情危机!
锅底出了名的辣,毛肚、鲜脆的鹅肠、酥肉,几乎是辣锅必备。他家麻辣牛肉也很带劲!
红糖糍粑很有特点,看起来胖胖的,外酥里嫩还有点小嚼劲!
至于排队是否值得,还是看个人吧~
2)大龙燚火锅
与小龙砍的火爆程度不相上下!!!
从开业第一天起就通宵排队,连续三年蝉联“成都火锅十强”,深受明星们的喜爱。黄晓明、范冰冰、李宇春、林俊杰、易建联、权志龙等数百位明星都曾亲临大龙燚火锅。麻辣地道的好味道获得了很多主流媒体的认可。
大龙燚算是成都比较老牌的火锅店了(身边就有朋友来成都就是为了到大龙燚吃 GD 同款的)。
锅底给人的第一印象就是——辣,但又不失香味,吃完之后通体舒畅。
滴水腰花,刀工漂亮。入锅涮个几秒就能吃,蘸蘸干碟才有劲儿。这辣度一点不含糊,在嘴里咋咋呼呼地包裹着腰花的嫩气,鲜、香、辣占尽了。
猪鼻筋在烧烤里常见,火锅里却不常有。用竹签穿起来,不会出现满锅里捞的尴尬。煮得久些也无妨,吃起来弹韧,一嚼就断。
最后,大型赞美一下可以点半份菜品的机制,解决了人少时样数也吃得少的问题。服务的嬢嬢非常体贴周到,就差没有跪式服务了,感动。