大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于成都美食牛肉的问题，于是小编就整理了2个相关介绍成都美食牛肉的解答，让我们一起看看吧。
成都的跷脚牛肉是种什么美食？为啥这么命名？
跷脚牛肉是四川一道很有特色的美食，历史非常悠久。相传，跷脚牛肉是由四川乐山的一位精通医术的老中医发明的，在20世纪30年代初期，他看到当时老百姓们过着贫苦的生活，就在乐山苏稽镇的河边搭了一个小铺子，架起了一口锅煮中草药汤，施赠给过路的行人。
有一天，老中医在镇上看到大户人家杀牛做牛席，但是他们只要牛肉，不要边角料，其他的牛杂都被下人扔到河里。老中医觉得十分可惜，便将这些被扔的牛杂从河里捞起来，洗干净之后放在锅子里和药一起煮。结果，中草药汤配上鲜美的牛肉味道，有了独特的香味，引得周围百姓纷纷前来品尝。鲜美的口味加上药膳的功效，陈老中医的铺子在当地越来越有名，每天光临小铺的人越来越多。因为小铺的空间限制，没有足够的座位提供给大家，所以有的人只好站着或者蹲着，还有的人直接坐在台阶上，翘着二郎腿吃。后来，人们给这种美食起了一个非常形象的名字，“跷脚牛肉”，并且流传至今。
跷脚牛肉的制作过程很讲究，用料很丰富。原料主要是牛肉、牛肚、牛心、牛肺、芹菜、香菜、小米椒。调味品里面有白芷、山奈、八角、香皮、茴香、草果、丁香、荜拨、香草、砂仁、白蔻、桂皮、香果、甘松、香叶、草寇这16味草药制成的香料包，再配上酱油、味精、料酒等调味。药膳成分的科学配比，既增强了营养功效，也大大提升了这道美食的品味。
Cola
成都哪个牌子的牛肉干最好？
遛洋狗,棒棒娃，张飞牛肉，都不错。 老成都遛洋狗是最好牌子了，但是棒棒娃像是后来居上了，前段时间吃到一个棒棒娃的灯影牛肉很好吃，不是袋子里一丝一丝的，而是一快一快的肉，吃着很爽啊，我觉得棒棒娃越来越好吃了，而且广告打的很响，不像老成都似乎没什么进步啊
廖记棒棒鸡嘛，到处都有卖的。还有老成都牛肉干，张飞牛肉，超市里都有卖的哈。
夫妻肺片，给长辈可以带点茶叶--竹叶青，酒--水井坊，烟--娇子，给同学带点零食--老成都，老四川牛肉干，豆腐干，还有青城山的老腊肉和白果！主要是看价位！ 还有小吃中的面食有担担面、枕头嫂面、钟水饺、龙抄手。这些在总府路有卖的，喊一个计程车就带你去了。
总府街的赖汤元，荔枝巷的钟水饺，长顺街治德号的小笼蒸牛肉，耗子洞张鸭子，洞子口张老五凉粉，铜井巷素面等等，
